甜菜
甜菜根有什么好處？
1.促進(jìn)骨骼發(fā)育迈窟。常吃甜菜對(duì)骨骼健康非常有幫助私植。我們的血液、肌肉车酣、神經(jīng)系統(tǒng)都需要鈣的參與曲稼，缺鈣不但會(huì)影響骨骼健康還會(huì)肌肉抽筋索绪、痙攣；失眠躯肌、神經(jīng)緊張等精神疾舱叽骸破衔；血液健康也會(huì)受到影響清女。
2.預(yù)防貧血。甜菜根含有對(duì)人體非常好的葉酸晰筛，可以預(yù)防貧血嫡丙，抗腫瘤，防止高血壓读第、老年癡呆癥的作用曙博。
3.助消化。甜菜含大量的鹽酸甜菜堿怜瞒，可以給人體補(bǔ)充鹽酸父泳，這和胃壁釋放的鹽酸是一樣的，對(duì)于幫助消化很有好處吴汪，一般年齡越大鹽酸分泌會(huì)減少惠窄，導(dǎo)致一些消化問(wèn)題，幫助鹽酸甜菜堿很有好處漾橙。
4.預(yù)防便秘杆融。可以說(shuō)所有的膳食纖維對(duì)治療便秘都有一定的效果霜运，但是甜菜里的甜菜纖維效果更好脾歇，甜菜纖維可以幫助松動(dòng)沉積的排泄物，幫助排便淘捡、清理腸道藕各。
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5.預(yù)防甲狀腺。甜菜頭中還含有碘的成分焦除，對(duì)預(yù)防甲狀腺腫以及防治動(dòng)脈粥樣硬化都有一定療效座韵。
6.防癌抗癌。甜菜頭中硒的含量很高踢京，甚至比有名的螺旋藻和松花粉中硒的含量還高誉碴。硒是公認(rèn)的抗癌元素，并被科學(xué)家稱之為人體微量元素中的“抗癌之王”瓣距。
7.降血壓黔帕。甜菜頭中鉀的含量相當(dāng)高，但鈉的含量又很低蹈丸，這對(duì)高血壓患者是很有利的成黄。
甜菜根可生食呐芥、涼拌，或炒奋岁、煮湯思瘟，亦是裝飾、點(diǎn)綴及雕刻的良好原料闻伶。
在英國(guó)的超市中滨攻，一定可以發(fā)現(xiàn)一種看起來(lái)紫紅色、像是蘿卜般的蔬菜蓝翰，那就是深受英國(guó)人歡迎的「甜菜根」光绕，在亞洲被歸類為生機(jī)飲食的甜菜根，其實(shí)在西方國(guó)家早已不稀奇畜份，近幾年由于多項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)甜菜的健康功效诞帐，讓它逐漸成為火紅養(yǎng)生蔬菜，根據(jù)英國(guó)《每日郵報(bào)》及美國(guó)「Live Strong」網(wǎng)站內(nèi)容介紹爆雹，甜菜根具有5大促進(jìn)健康的好處停蕉，只要注意別生食以免消化不良等問(wèn)題。
延伸：
甜菜根的功效好處有5要點(diǎn) 甜菜根怎么吃最好
英國(guó)人愛(ài)吃的甜菜根钙态，其實(shí)也是對(duì)健康十分有益的養(yǎng)生飲食慧起。
甜菜根的功效分5要點(diǎn)介紹
1.有助降低、穩(wěn)定血壓
一項(xiàng)發(fā)表于美國(guó)心臟協(xié)會(huì)的「高血壓」(Hypertension)期刊的研究?jī)?nèi)容指出驯绎，甜菜植物中有一種有機(jī)硝酸鹽完慧，是幫助降低血壓的關(guān)鍵物質(zhì)，硝酸鹽能幫助增加血液中一氧化氮?dú)怏w的濃度剩失，進(jìn)而幫助放松平滑肌屈尼、舒張血管、促進(jìn)血液循環(huán)拴孤，甜菜根中的硝酸鹽含量約為一般蔬菜的20倍之多脾歧。
2.可降低罹癌機(jī)率
甜菜根中一種「甜菜紅素」(Betacyanin)色素，是具抗癌性的極佳抗氧化劑演熟，在2011年美國(guó)華盛頓霍華德大學(xué)(Howard University)的一項(xiàng)研究中發(fā)現(xiàn)鞭执，「甜菜紅素」可以抑制攝護(hù)腺癌或是乳癌細(xì)胞的腫瘤成長(zhǎng)，不過(guò)針對(duì)甜菜根對(duì)于防癌的直接關(guān)連性芒粹，尚須進(jìn)一步實(shí)驗(yàn)證實(shí)兄纺。
打成甜菜汁，每天飲用對(duì)于運(yùn)動(dòng)員增加體力有加分效果化漆。
3.增進(jìn)大腦血液循環(huán)
維持腦袋良好的血液循環(huán)是幫助刺激人類認(rèn)知能力的好方法估脆，甚至可以預(yù)防老年失智的產(chǎn)生;2011年北加州維克森林大學(xué)(Wake Forest University)的研究報(bào)告指出，甜菜根可以減緩失智惡化速度座云，原因出自于甜菜根可改善血管的擴(kuò)張作用疙赠，其中的高含量葉酸是主要原因付材，約2~3個(gè)小甜菜根，就可以到達(dá)成人每天建議攝取標(biāo)準(zhǔn)的7成圃阳。
4.增加體力厌衔、耐力
英國(guó)《BBC》新聞曾報(bào)導(dǎo)，每天飲用500毫升的甜菜根汁捍岳，就可以幫助增加16%的體力富寿，甜菜根的硝酸鹽會(huì)轉(zhuǎn)化成一氧化氮，在作用過(guò)程中降低了吸氧量祟同，讓運(yùn)動(dòng)較不會(huì)疲累;規(guī)律的飲用甜菜根汁作喘，對(duì)于運(yùn)動(dòng)員長(zhǎng)期的體力訓(xùn)練來(lái)說(shuō)理疙，有加分效果晕城。
5.高纖解決消化問(wèn)題
甜菜根含有的甜菜堿(betaine)可以保持胃的酸堿中和，當(dāng)胃酸過(guò)多時(shí)他可以抑制窖贤，太少時(shí)也可以刺激胃酸分泌砖顷，保持中和。另外赃梧，約100克的甜菜根(2~3顆)就可以補(bǔ)充人體一日所需10%的纖維量滤蝠，促進(jìn)腸道消化作用。
甜菜根怎么吃
甜菜根又被叫做是根甜菜授嘀，紅菜頭等物咳。在這個(gè)甜菜根當(dāng)中所富含著礦物的化合物和植物的化合物，而這兩種化合物卻是其它的蔬菜所不能有的迎罗，而正是因?yàn)橛羞@些化合物的存在秒际，所以甜菜根也就具有了抗感染麻顶，治療血液病以及肝病等的效果。所以說(shuō)甜菜根的功效很大压鉴，尤其是甜菜根治療血液病效果會(huì)更好。
甜菜根在市面上都可以買到锻拘，因?yàn)樘鸩烁梢宰鳛槭卟藖?lái)吃油吭，可以涼拌甜菜根，可以熱炒甜菜根署拟，還可以將甜菜根入湯來(lái)喝婉宰。甚至甜菜根還可以生吃。所以說(shuō)甜菜根是一種既食用又食療效果好的蔬菜推穷。
