? 隨著生活水平的提高和茶文化的興起，無論南方還是北方导绷，幾乎每個城市主街或者小巷都遍布著大大小小茶葉店犀勒。茶葉的種類繁多，隨著品類妥曲、品牌的精細(xì)化贾费，人們的選擇也越來越多。一直覺得人們選擇不同的茶類是因?yàn)榱?xí)慣或者口感不同檐盟，直到接連遇到同一個現(xiàn)象褂萧，才引發(fā)了思考。

? 那天茶店里來了一位客人葵萎，他要去旁邊的飯店吃飯导犹，等的人還沒到所以到店里來轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，打發(fā)一下時間陌宿。

您平時經(jīng)常喝什么茶锡足？我問

普洱。他答到壳坪。

生普還是熟普呢舶得？

“生普，我不喝熟普”爽蝴。說起熟普時沐批，一副嫌棄的樣子。又加了句“我身邊沒有喝熟普的”蝎亚。

這時他等的人來了九孩，話題就沒有繼續(xù)。但是縈繞在我腦海的一個問題是：為什么談起熟普洱就一臉嫌棄发框？

? 隔日躺彬，又來了一個陌生的顧客，說喝只喝有年份的生普，當(dāng)問其有年份的熟普要不要也嘗嘗時他一臉搖頭宪拥。至于為什么不喜歡也并未給出明確的答案仿野。

由此想到人們選擇喝什么茶的原因有哪些？

首先是生活習(xí)慣她君，比如江南地區(qū)人們會比較喜歡綠茶脚作，天氣炎熱，人們覺得綠茶爽口又解暑缔刹，而北方人喜歡喝香氣高揚(yáng)的烏龍茶或者茉莉花茶球涛，是因?yàn)樗|(zhì)偏硬香氣高揚(yáng)的更能發(fā)揮出茶葉的優(yōu)點(diǎn)。二來是北方茶文化興起較晚校镐，以香奪人的茶能更快的打動喝茶人亿扁。

二是根據(jù)口感的喜好來選擇，比如剛開始喝茶的人會比較喜歡柔和的甜度高苦澀度低的的茶葉灭翔，比如紅茶魏烫，白茶辣苏。而經(jīng)常喝茶的人肝箱，對茶多酚有一定的耐受性會選擇茶味較濃釅的比如普洱或者巖茶。

? 第三就是根據(jù)季節(jié)或者時令來選擇茶葉稀蟋，更注重健康和保健性煌张。比如。春天和茉莉花茶疏肝解郁退客，夏天喝綠茶防暑清心骏融，冬天喝紅茶溫和暖胃。

? 第四萌狂，受身邊環(huán)境影響档玻，周圍的人喝什么茶就喝什么茶。當(dāng)下流行什么茶就選擇什么茶茫藏，對于茶本身并沒有太多的關(guān)注误趴，覺得喝什么茶都一樣。

? 第五务傲，把茶作為一種社交工具凉当，根據(jù)社交對象的需求來選擇茶葉，一般作為談事情的道具售葡，什么都備著點(diǎn)看杭，喝什么茶根據(jù)對方來決定。

? 第六挟伙，用來彰顯身份與品位楼雹，有些產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量少工藝精的茶屬于稀缺資源，很多人會因名氣高而去選茶，可以彰顯自己的品位不俗贮缅。

? 想來這幾位提熟普色變的客人瓜贾，大概是覺得熟普用料不如生普講究，熟普新茶容易出現(xiàn)堆味携悯，覺得口感不適應(yīng)祭芦，而有的人則是被存放不當(dāng)?shù)臐駛}茶給喝傷了心。? ? ?

? 其實(shí)經(jīng)過人工快速熟化工藝的好熟普真的很好喝憔鬼，會更加溫和龟劲，湯水稠，不苦不澀有一定甜度轴或，帶有木質(zhì)感的滋味香氣尤為舒適昌跌，喝起來對口腔的刺激也更小，有著生普陳化了數(shù)年之后的韻味照雁。

? 就生普和熟普的工藝而言蚕愤，熟普的制作更為復(fù)雜。在長達(dá)幾個月高溫饺蚊、高濕的渥堆精制萍诱，而且具有一定的風(fēng)險性，渥堆發(fā)酵過程中污呼，茶葉中的微生物菌群會發(fā)生極為快速的化學(xué)反應(yīng)裕坊，稍微一個不留神就有著發(fā)酵不當(dāng)、燒心等多個風(fēng)險燕酷，那么所有的毛茶都功虧一簣了籍凝。

? 現(xiàn)在市場上普洱熟茶越來越被廣泛認(rèn)知，接受度越來越高苗缩，好品質(zhì)的熟普洱不再局限于養(yǎng)生功能饵蒂，有了更高的陳化價值。

? ? ? 真正的喝茶人是用心喝茶酱讶，而不是用眼睛和耳朵喝茶退盯，聽從自己的內(nèi)心，不論什么品類浴麻，好茶都值得用心對待得问。