這幾天沉浸在根據(jù)張賢亮小說改編的《靈與肉》電視劇的場景中，熟悉的畫面激活了埋藏在記憶深處的童年記憶隘截。
那個時候的秋天是忙碌的扎阶，整個冬天的吃喝、冬天的取暖婶芭、冬天棉衣都是要在秋天就預(yù)備好的东臀，于是大人們上班以外的所有注意力就是計劃著什么時候腌菜最劃算、去年的爐子不好用了犀农，今年是修一下還是買個新的惰赋？去年供應(yīng)的煤質(zhì)量不好，一家人中了幾次煤氣呵哨，今年要想辦法買點好煤...
一到秋天赁濒，每天都可以看到一車一車的白菜在門口叫賣，孩子們根本不在意這些孟害，主婦們每天路過都會問：“白菜多少錢一斤拒炎？”
賣菜的農(nóng)民每天會不厭其煩一遍一遍的回答“六分錢”、“五分錢”纹坐、“四分錢”枝冀，價格每天都在變化，這正是買賣雙方的較量耘子，有點像現(xiàn)在股票市場的看漲或看空的博弈果漾。
總有一個交易平衡點，主婦們一邊抱怨今年的菜太貴谷誓，一邊開始一顆一顆的挑揀绒障。賣貨的農(nóng)民不急不惱，幫著把更多的菜從拖拉機(jī)斗的前面挪到后面供主婦們挑選捍歪，白菜就從農(nóng)民的車上轉(zhuǎn)移到了各家的菜窖里户辱、窗根下鸵钝，伴隨著白菜的交易，還會適時的買進(jìn)蘿卜庐镐、雪里蕻恩商、土豆和紅薯，花樣不多必逆，但是各家還是各有偏好怠堪，媽媽們盤算著冬天可以填飽肚子的各種粗細(xì)、咸淡組合名眉，孩子們只是跑前跑后玩得滿頭大汗粟矿。
各種過冬蔬菜被媽媽們在腦海中一次次的盤點、分類损拢，可以儲藏的被一筐一筐吊進(jìn)了菜窖陌粹，需要腌制的大白菜被一顆顆整齊的碼放著，讓不斷降溫的秋風(fēng)吹的漸漸的縮小了...
幾個比較合得來的媽媽們商量好了福压，星期天就在門棟口架起了大鍋掏秩，就是這樣一口大鍋，媽媽們扎著圍裙隧膏，把菜板哗讥、菜刀、和菜缸都搬了出來胞枕，還有大粒的海鹽杆煞、花椒、和壓菜的大鵝卵石都有序的擺放著腐泻，按照商量好的順序决乎，先王家、再李家的腌制各種酸菜派桩、雪里蕻...
每家要腌制的菜的種類基本差不多构诚，腌制的調(diào)料也就是那么幾樣，主婦們彼此幫襯著燒水铆惑、燙菜范嘱、加鹽、加酒...所有的流程都是透明的员魏，大家有說有笑丑蛤，男人們幫忙抬缸、劈柴撕阎，心甘情愿的成為配角受裹。
因為他們知道主婦們看上去的和諧背后其實有著一種競爭，看看誰家的媳婦手底下麻利，誰家的家伙什干凈利落棉饶，這些說是女人之間的較量厦章，其實更是男人們虛榮心的一次比拼。當(dāng)然更重要的是照藻，每個男人心里都會認(rèn)為自己媳婦腌制的是最美味的袜啃，但是嘴巴往往都是夸著別人家的媳婦，嬉笑怒罵岩梳，一片和諧囊骤。
平時家里最害怕孩子們玩火，但是這一天是被豁免的冀值，等著火焰把木頭燒成了碳，大一點的孩子們就把土豆宫屠、紅薯列疗、胡蘿卜等各種可以烤著吃的東西搜索出來，埋在炭火堆里浪蹂，警告著自己的弟弟妹妹們火是有危險的抵栈，顯示著年齡帶來的權(quán)威和優(yōu)勢；小孩子就眼巴巴的在火堆的邊上坤次，既不敢動手古劲，又舍不得離去，盼著能早點吃到香香的烤紅薯缰猴。
炭火烤的東西本來好吃产艾，更何況在那個食物短缺的年代，土豆和紅薯還沒等烤熟滑绒，香氣就已經(jīng)透過炭火飄散了出來闷堡，等不及的孩子們就會扒出來，大人喊著“沒熟疑故、沒熟杠览！”孩子們已經(jīng)用筷子扎進(jìn)去，里面真的就還是硬的纵势，悻悻地又埋回炭火堆里踱阿，乖乖地等著。如此幾番钦铁，真正烤熟了的软舌，和半熟不熟的，都被孩子們爭搶著育瓜、嬉笑著吃進(jìn)了肚子里葫隙。
一般在這一天都是不需要做晚飯的，一個是大人們忙的顧不上躏仇，另外一波一波的烤土豆恋脚、烤紅薯已經(jīng)把孩子們吃的心滿意足腺办，那么大的一堆火，吸引著更多吃過晚飯的大人和孩子們聚攏過來糟描，于是就有人彈琴怀喉、有人唱歌，也會有孩子開心的翻跟頭船响、扭屁股的各種表演躬拢，火光映襯著每一個大人和孩子的灰突突的臉龐，也是舒心和快意的见间。
主婦們開始收拾東西聊闯，奔跑了一天的孩子們也開始發(fā)蔫了，沒有人打理的火也就自然熄滅了米诉，人們的熱情慢慢的減退下來菱蔬。
腌菜是秋天的一場大戲，有點像春節(jié)備年貨的一場預(yù)演史侣。一整個冬天的餐桌是不是能夠有下飯菜拴泌，冬至、元旦和春節(jié)的餃子是不是有可口的酸菜惊橱，都取決于秋天的時候有沒有腌制好足夠的過冬菜蚪腐。
家里用來腌菜的大小菜缸在閑置了一個夏天后，又開始被安置在各個適合的位置税朴，成了媽媽們每天照料的重點回季，每天晚上媽媽臨睡前都要關(guān)照一下缸有沒有蓋好，菜缸里發(fā)酵的狀態(tài)是不是符合預(yù)期掉房，這個信息在拉燈的一刻一定會告訴爸爸茧跋，爸爸迷迷糊糊的答應(yīng)一聲才會響起暢快的鼾聲。
