傣族人善炫，生活在我國云南的南部和相南部地區(qū)的以西雙版納較為集中的少數(shù)民族人勒叠。俗語是說“百里不同風，千里不同俗职抡，”這在云南這個民族眾多的省份是更為突顯的葬燎。在長年的茶事活動中，各自形成了各民族的品飲方式缚甩。傣族有自己的歷法谱净，紀年始于公元638年；有推算日食擅威、月食的書籍壕探；有歷史文獻和內(nèi)容豐富的文學作品。傣語屬漢藏語系壯侗語族壯傣語支郊丛。竹筒香茶也稱姑娘茶李请。
說是傣族同胞在田間勞動或進原始森林打獵時瞧筛，在休息時，他們砍上一節(jié)甜竹导盅，灌入泉水在火上燒開较幌，然后放入竹筒香茶再燒5分鐘，待竹筒稍晾涼后慢慢品飲白翻。如此邊吃野餐乍炉，邊飲竹筒香茶，既解渴滤馍，又解乏岛琼，令人渾身舒暢，別有一番情趣纪蜒。長此以往一直流傳至今形成了傣族特色的飲茶方式及文化衷恭。
傣族同胞喝的竹筒香茶，其制作和烤煮方法甚為奇特纯续，一般可分為5道程序：(1)裝茶：將采摘細嫩随珠、再經(jīng)初加工而成的毛茶，放在生長期為一年左右的嫩香竹筒中猬错，分層陸續(xù)裝實窗看。(2)烤茶：將裝有茶葉的竹筒放在火塘邊烘烤，為使筒內(nèi)茶葉受熱均勻倦炒，通常每隔4-5分鐘應翻滾竹筒一次显沈。待竹筒色澤由綠轉(zhuǎn)黃時，筒內(nèi)茶葉也已達到烘烤適宜逢唤，即可停止烘烤拉讯。(3)取茶：待茶葉烘烤完畢，用刀劈開竹筒鳖藕，就成為清香撲鼻魔慷，形似長筒的竹筒香茶。(4)泡茶：分取適量竹筒香茶著恩，置于碗中院尔，用剛沸騰的開水沖泡，經(jīng)3-5分鐘喉誊，即可飲用邀摆。(5)喝茶：竹筒香茶喝起來，既有茶的醇厚高香伍茄，又有竹的濃郁清香栋盹；
傣族竹筒茶，還有一種食用方法敷矫，即當蔬菜食用例获。具體做法：采下鮮茶用鍋蒸或太陽曬音念，把蒸軟曬萎的茶葉放在竹簾上搓揉，裝入約30厘米長躏敢、碗口粗闷愤、一端有節(jié)的竹筒內(nèi)。裝滿后將竹筒倒置讓余水流出件余，兩天后用泥灰封筒口讥脐，發(fā)酵二三月后，劈開竹筒啼器，取出變黃的茶葉晾干旬渠，裝入瓦罐，加入香油淹浸端壳。隨時可取出當蔬菜吃告丢，還可以炒大蒜或作其他菜蔬的作料。
世代相襲至今用千年古茶園原生態(tài)的曬青毛茶或新鮮茶葉损谦、蜂蜜以及甘甜清澈的純天然山泉水岖免，這每一樣都上好的東西，想想都美味照捡，也不希奇那里為什么那么多百歲老人了颅湘。
2020.1.21
