作者：曉理
活了50多年，我基本上沒(méi)怎么下過(guò)廚房栗弟。小時(shí)候兄弟姊妹多污筷，我排在老小，用不著我做飯乍赫。結(jié)婚后多數(shù)時(shí)間兩地分居瓣蛀，在單位吃食堂，我不用做飯雷厂。加上天生的粗粗拉拉惋增、笨手笨腳，做出飯來(lái)樣不好看改鲫，味不夠美诈皿，家里那位嫌不好吃林束，不讓我做飯。于是稽亏，養(yǎng)成了“好吃懶做”的“習(xí)慣”壶冒。
由于職業(yè)的原因，我50歲就退休了截歉，而老伴每天還要早出晚歸去上班胖腾。一個(gè)大男人，在家閑得當(dāng)當(dāng)?shù)谋袼桑€要坐吃飯咸作，心里過(guò)意不去，便開(kāi)始琢磨著學(xué)做飯宵睦。為此记罚，我一改往日“袖手旁觀”的姿態(tài)，妻子做飯時(shí)状飞，便主動(dòng)去幫著打下手毫胜，看她操作的步驟、方法诬辈，不時(shí)請(qǐng)問(wèn)求教酵使，為的是“知其然”也知“其所以然”。刀功不行慢慢來(lái)焙糟，手藝不好慢慢練口渔，復(fù)雜的做不了先弄簡(jiǎn)單的。在老伴“耐心指導(dǎo)”下穿撮，我慢慢地學(xué)會(huì)了一些家常便飯缺脉。
然而，剛開(kāi)始做飯悦穿，常常會(huì)手忙腳亂攻礼。有一次，我嘗試著做水煎餃栗柒，剛點(diǎn)著火就把餃子放進(jìn)了不粘鍋里礁扮，這時(shí)才想起忘了放油。曾見(jiàn)妻子做水煎餃有時(shí)也會(huì)后放油瞬沦，心想倒也無(wú)妨太伊，于是補(bǔ)些食油入鍋。然后逛钻，按照妻子操作的步驟僚焦，加入少許水，蓋好鍋蓋曙痘。我知道芳悲，等水耗干立肘，餃子一變色，也就該出鍋了芭概∪唬可是，等我起鍋時(shí)卻發(fā)現(xiàn)罢洲，大半餃子都粘在了鍋底踢故。用鏟子硬戧下來(lái)，已然面目全非惹苗。本以為這“不粘鍋”真的不粘鍋殿较，卻原來(lái)名不副實(shí)！等老伴回來(lái)請(qǐng)教后才知道桩蓉，不管是煎還是烙淋纲，得等到鍋熱的噓手后才可下鍋。在她的指導(dǎo)下做了第二鍋院究，終于大功告成洽瞬，居然還掛出了“冰花”∫堤看著一家人吃得津津有味的樣子伙窃，我做飯的信心大增。
為了提高自己的廚藝样漆，我利用各種機(jī)會(huì)“學(xué)習(xí)”为障、“充電”。到飯店就餐放祟，每道菜端上來(lái)鳍怨，都要留意食材搭配和造型；王小丫主持的《回家吃飯》跪妥、方瓊主持的《家政女皇》等電視節(jié)目鞋喇，基本上每期都看；有時(shí)候眉撵，還會(huì)到網(wǎng)上去找“度娘”侦香。功夫不負(fù)有心人，在我的“不懈努力”下执桌，廚藝很快“突飛猛進(jìn)”鄙皇，不光吃飯不再用人“伺候”芜赌，還能變著花樣讓老婆孩子吃上熱乎飯仰挣。而且，我的幾道拿手菜缠沈，已經(jīng)讓“自命不凡”的老伴自嘆弗如了膘壶。
今年春節(jié)回老家错蝴，我主動(dòng)請(qǐng)纓擔(dān)任年夜飯的掌勺，隨隨便便就做了一大桌菜颓芭。家人都嘖嘖稱奇顷锰，說(shuō)我什么時(shí)候?qū)W了這么一手。老伴答曰：“這叫退休三日亡问，當(dāng)刮目相看官紫。”練得一手廚藝州藕，不僅給我平淡的退休生活增添了樂(lè)趣束世，也使家庭的氛圍更加地和諧。
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