咖啡洪碳、猴子與木桶:你不知道的故事|管理

一、引子

現(xiàn)在一說起咖啡叼屠,幾乎人人必說星巴克或COSTA瞳腌,但是很少有人知道,2000年的時候镜雨,大陸第一咖啡店并不是星巴克嫂侍,也不是COSTA,而是來自臺灣的上島咖啡荚坞。

上島咖啡由陳文敏于1968年在臺灣創(chuàng)立挑宠,歷經(jīng)30年發(fā)展,它終于從不起眼的街角小店來到內(nèi)地在海南開出第一家內(nèi)地店颓影。搶灘大陸市場各淀,它比星巴克和COSTA都要快一步」罟遥可以說碎浇,在九十年代時,許多人第一次進入咖啡館璃俗,踏進的就是上島咖啡的門檻奴璃。所以,短短七年時間城豁,依靠拓展加盟店苟穆,掛著上島咖啡招牌的門店在大陸達到3000多家。

遺憾的是,如此的輝煌成績并沒能持續(xù)下去鞭缭。本來定位高端剖膳,先發(fā)制人,搶占獨家市場岭辣,前景大好吱晒。怎料高開低走,后勁不足沦童,盲目加盟擴張仑濒,質(zhì)量下降。內(nèi)憂外患偷遗,品牌形象一落千丈墩瞳。寥寥數(shù)年,如此巨大的落差氏豌,除了自己作死的上島咖啡可能也是沒誰了喉酌。

上島咖啡沒落的案例,是為品牌商敲響的警鐘泵喘,也是對餐飲人的一個警示泪电。

究其原因,幾大“致命傷”不可不說:

1纪铺、加盟模式簡單粗野相速,無后期服務(wù);

2鲜锚、管控體系不規(guī)范突诬,加盟商各自為政;

3芜繁、股東內(nèi)訌旺隙、缺乏長期戰(zhàn)略

4、丑聞纏身

總之骏令,管理上的失敗致使上島咖啡品牌生命力消耗殆盡蔬捷,失去了口碑的上島咖啡,又何以應(yīng)對外部來自同行業(yè)競爭者的嚴峻挑戰(zhàn)伏社?

二、關(guān)注結(jié)果

這讓我想起《管理成就生活》一書中所說的

在管理中塔淤,結(jié)果是重中之重摘昌。優(yōu)秀的管理者的思維和行動反映了一般的管理模式,即關(guān)注結(jié)果高蜂。他們的主要(甚至唯一)感興趣的就是結(jié)果聪黎,其他任何事情都是次要的。

近年來,星巴克稿饰、COSTA等外資咖啡品牌大舉進軍中國市場锦秒,數(shù)量紅海引申出了價格、運營以及門店管理等問題喉镰。上島咖啡近幾年始終在吃品牌的老本旅择,沒有明確的品牌規(guī)劃和重新定位。上島咖啡的消費人群與星巴克侣姆、太平洋咖啡等出現(xiàn)重疊生真,當其他品牌不斷完善服務(wù)及店面管理的時候,更加凸顯了上島咖啡的管理短板:沒有注重管理的結(jié)果捺宗。表現(xiàn)在咖啡行業(yè)高速擴張的年代已經(jīng)過去柱蟀,行業(yè)的替代者也有很多的時候,上島咖啡在管理上沒有落實到到結(jié)果公司治理蚜厉、組織架構(gòu)及硬件长已、門店的精細化管理的落實與成果上。而前期加盟模式太過成功昼牛,讓上島咖啡過于依賴品牌加盟這一模式术瓮,從而陷入了“船大掉頭難”的窘境。

三匾嘱、聚焦關(guān)鍵

《管理成就生活》認為斤斧,重視結(jié)果是管理的目標,而達成結(jié)果的前提是聚焦關(guān)鍵

許多管理者和相當一部分管理學文獻似乎在孜孜不倦地尋找管理秘訣霎烙,認為有什么神奇的秘方讓他們永遠取得成功撬讽。當然,這些都是無用功悬垃。但是游昼,如果真有這種秘訣的話,“聚焦關(guān)鍵”必居其首尝蠕。

“聚焦關(guān)鍵”這條原則在任何領(lǐng)域都很重要烘豌,在管理上尤其如此,甚至極為重要看彼。這是因為廊佩,沒有任何其他職業(yè)和其他工作,會如此嚴重靖榕、如此系統(tǒng)地受到精力分散和精力浪費的影響标锄。如果我們們想要有所作為并取得工作上的成功,關(guān)鍵是要把注意力集中在少數(shù)幾件事情上茁计,抓住少數(shù)幾個經(jīng)過仔細選擇的關(guān)注焦點料皇。

近幾天和幾位企業(yè)高管一起聊天,說起今年的工作計劃,感觸頗深践剂。按照慣例鬼譬,新春伊始,各部門經(jīng)理都要對本部門今年工作做出計劃逊脯。有的高管說优质,當聽到有的經(jīng)理匯報自己2018年工作計劃時,非常驚訝男窟,僅僅對當前問題的改善計劃盆赤,就有十幾條之多,還未包含其他的發(fā)展計劃歉眷。高管們的第一反應(yīng)是:計劃這么多牺六?能做得到嗎?

我不由得回想自己以往參加的一些工作匯報的會議汗捡,很多人都會提到自己的計劃淑际,其實計劃羅列數(shù)量多的人不在少數(shù),大家在為自己規(guī)劃未來的時候扇住,往往會思路開闊春缕、躊躇滿志,而實際情況是到了年底總結(jié)時艘蹋,卻發(fā)現(xiàn)看似全面的計劃锄贼,卻沒有看到什么突出的成果。

正如我們小學課本上的一個女阀,猴子撿西瓜的故事宅荤,猴子撿了西瓜,路上看到只小白兔特別可愛浸策,于是丟了西瓜冯键,抱了兔子,走著走著庸汗,路邊的玉米特別誘人惫确,就放了白兔,拿了玉米蚯舱。突然飛來一只美麗的蝴蝶改化,猴子放下玉米去追蝴蝶,到最后枉昏,蝴蝶沒追到陈肛,空著手回家了。

好凶掰,說到這里燥爷,又一個問題來了:我們該聚焦什么樣的事?如何將自己聚焦的事情一步步地落地實踐呢懦窘?

四前翎、發(fā)揮優(yōu)勢

我們該聚焦什么樣的事?《高效能人士的7個習慣》是一本經(jīng)典之作畅涂,其中介紹了卓越的人所需要具備的7個習慣港华,其中第二個習慣——以終為始;作者讓讀者嘗試想象一個場景:很多很多年之后午衰,你走到了生命的盡頭立宜,你的親人朋友同事都來參加你的葬禮,你希望他們在悼念你的時候臊岸,對你做什么評價橙数?這個場景,可以從根本來挖掘出“回歸根本帅戒,你究竟想成為什么樣的人”的答案灯帮,這就是我們現(xiàn)在這個階段所期望的人生目標。當然逻住,今天我們可以不把話題想得那么遠钟哥,我們可以換個問法:當你到三十或四十歲的時候,你希望你周邊的人如何評價你瞎访?或者腻贰,當你離開這個公司的時候,你希望你的同事如何評價你扒秸?你所希望的那個答案播演,就是你想要實現(xiàn)的長期目標。而你現(xiàn)在所聚焦的那件事鸦采,對你來說一定是基于當前現(xiàn)實的宾巍、有重要影響的、服務(wù)于長期目標的事情渔伯。

如何將自己聚焦的事情一步步地落地實踐呢顶霞?《管理成就生活》中指出:

關(guān)注與利用優(yōu)勢的意義就是,讓員工在自己擅長的領(lǐng)域內(nèi)工作锣吼。所有高效选浑、成功的管理者都做到了這一點。他們幾乎不關(guān)心員工的弱點玄叠,因為他們知道依靠弱點做不出成績古徒,還因為他們認為這些弱點很難改變。相反读恃,他們關(guān)注的是員工身上已經(jīng)存在的優(yōu)勢隧膘,然后設(shè)計出合適的職位代态、工作和任務(wù)來充分發(fā)揮這些優(yōu)勢。

以前有一個著名的木桶短板理論大概的意思是:一個木桶疹吃,能裝多少水蹦疑,并不取決于最長的那塊木板,而取決于最短的那塊木板萨驶,想裝得更滿歉摧,必須補齊短的那些木板。

在工業(yè)化時代腔呜,這個木桶短板理論的確非常有效突硝。但是在全球互聯(lián)網(wǎng)的時代浴韭,這個理論實際早已破產(chǎn)缎除。

今天的企業(yè)發(fā)展已從遵循短板原理环形,變成了恪守長板原理——當你把桶傾斜,你會發(fā)現(xiàn)能裝最多的水決定于你的長板(核心競爭力)谤草,而當你有了一塊長板锰镀,圍繞這塊長板展開布局,你將賺取更多利潤咖刃。事實上泳炉,當代的公司只需要有一塊足夠長的長板,以及一個有“完整的桶”的意識的管理者嚎杨,就可以通過合作的方式補齊自己的短板花鹅。

百事可樂在中國的戰(zhàn)略就是這樣:他們把所有的制作、渠道枫浙、發(fā)貨刨肃、物流全部外包,只保留市場部的寥寥幾個人運營百事可樂的品牌箩帚。僅僅做好品牌這個長板就好真友;你今天喝到的青島啤酒,都來自你附近方圓100公里的啤酒廠紧帕,瓶子和蓋子來自另外一家專門做瓶蓋的廠家盔然,而青島啤酒做的僅僅是拿出自己的配方,貼上自己的標簽是嗜。GOOGLE在2014年初將摩托羅拉移動出售給聯(lián)想愈案,因為“GOOGLE就是做系統(tǒng)的,我們買回來個手機公司回來補短板(硬件)鹅搪,現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)不如專注我們擅長的長板(系統(tǒng))更好站绪。”

偉大的公司也沒必要每塊板都強丽柿,而是把一塊板做到極致——淘寶做好了交易平臺恢准;小米做好了粉絲互動魂挂;新東方做好了精神建設(shè);騰訊則抓住了幾乎8成的中國網(wǎng)民……而這馁筐,足以成就他們的傳奇锰蓬。

五、結(jié)語

正如一首歌里唱的~

每一個動作我都完整投入

不斷電的你陪我加速

奔跑在我們的領(lǐng)土

用汗水寫紀錄

今天我是封面人物

銀河在天空像地圖

就讓我勇敢的走每一步

我的路

我的未來由我做主

我要接著唱一句

明天的你是BAT眯漩,還是上島咖啡

由你作主!

——END——

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