五一準(zhǔn)備回老家一趟痢站，跟同事聊天，同事說选酗，現(xiàn)在不是剛好是槐花開放的季節(jié)嗎阵难？你來的時(shí)候幫我們帶點(diǎn)新鮮槐花，蒸著吃啊芒填。聽同事這樣一說多望，一下子就勾起了我的美味記憶嫩舟。
每年清明過后，鄉(xiāng)間的槐樹就慢慢開始抽芽長葉怀偷、蓄勢開花家厌。待到花開時(shí)節(jié)，潔白的花串椎工，整齊的掛在樹枝上饭于，香味遠(yuǎn)遠(yuǎn)的就勾著人上前∥桑槐花的香味不同于其他艷麗的花朵掰吕，它是淡淡的清新甜美味道。小時(shí)候颅痊，五月槐花飄香殖熟，剎那間就勾起了肚里的饞蟲，鄉(xiāng)下最常見的吃法就是斑响，蒸槐花麥飯菱属。
一大早，帶著竹竿鐮刀出發(fā)舰罚，因?yàn)猷l(xiāng)間的槐樹都長得很高大纽门，所以需要借助竹竿將槐樹枝勾下來，然后用鐮刀砍幾枝開滿花的樹枝下來营罢，再將新鮮槐花摘下赏陵。
摘下來的槐花，要先將細(xì)碎的葉梗揀出饲漾，因?yàn)槿~梗比較硬蝙搔，會(huì)影響口感；然后拿去淘洗考传，反復(fù)幾遍洗凈后吃型，取適量控干水的槐花放進(jìn)大些的碗盆中，加入適量的面粉伙菊，攪拌败玉，使每粒槐花都裹上面粉镜硕。然后把拌了面粉的槐花均勻的撒在蒸籠里运翼，蒸十幾分鐘就好了。在蒸的時(shí)候兴枯，可以伴個(gè)料汁：搗好的蒜末血淌、香醋、鹽、小蔥末悠夯，還有北方人必不可少的油潑辣子癌淮，攪拌均勻等待備用。
以前農(nóng)村煮飯都是用的大鍋灶沦补，上層用來蒸饅頭乳蓄，下面鍋里放入米一起煮，待槐花飯蒸熟夕膀，小米粥也就煮熟了虚倒。麥飯蒸熟出鍋，拌上調(diào)好的料汁产舞，鮮香滑嫩魂奥，吃麥飯有點(diǎn)干的時(shí)候，喝幾口小米粥易猫，那真是神仙般的日子俺苊骸！飯量不大的我准颓，每次都要吃上兩碗哈蝇，不吃到撐，都舍不得放下碗筷瞬场。
在老家买鸽，媽媽每次蒸槐花飯都會(huì)蒸很多涧郊，有時(shí)候一頓吃不完贯被，就留到第二頓炒著吃。這時(shí)候妆艘，準(zhǔn)備一些菜蔬彤灶，不拘什么菜，什么時(shí)節(jié)家里有什么就切什么批旺。先將備好的蔥姜蒜幌陕、辣椒下鍋猛炒，然后放麥飯汽煮，大火翻炒搏熄，簡單的加入食鹽、醬油調(diào)味即可暇赤，等到麥飯顏色金黃就能出鍋了心例。炒過的麥飯香味更加濃郁，一點(diǎn)都不比剛蒸出來的槐花飯遜色鞋囊。
除了吃槐花麥飯止后，媽媽還會(huì)用多采的槐花，來腌槐花酸菜，別有一番風(fēng)味译株。很多人可能都沒吃過瓜喇，用槐花腌的酸菜，口感更脆一些歉糜，吃起來既有酸菜的酸香又帶有一點(diǎn)點(diǎn)槐花原本的甜味乘寒，在炎熱的夏天，很是可口下飯匪补。
時(shí)光飛逝肃续，我們都已從頑皮無慮的少年變成了人父人母；而我們的父母已青絲白頭叉袍、逐漸老去始锚。每每回憶起小時(shí)候的貪吃美味，才發(fā)覺難得的不是那一口槐花飯喳逛，而是小時(shí)候吃到的那一口滿足瞧捌。
留不住時(shí)間，但留得住美味润文，留得住記憶姐呐。希望記憶中的槐樹一如既往的生機(jī)盎然；希望記憶中的麥飯一如既往的甘香爽口典蝌；希望記憶中的少年一如既往的風(fēng)華正茂曙砂；希望記憶中的父母一如既往的高大偉岸。
