西安有一個(gè)地方堪遂，名字不叫回民街介蛉，卻以回民街的名號(hào)名揚(yáng)天下。
回民街是一條街蚤氏，從鼓樓起甘耿，到牌坊止，外地人本地人都叫它回民街竿滨；
回民街是一片地方佳恬，從鐘樓往西一直到西城墻，也叫回民街于游，大多數(shù)本地人稱坊上毁葱。
叫回民街是簡(jiǎn)單好記，稱坊上則為了彰顯自己土著身份贰剥。
過(guò)了鼓樓倾剿，便入街內(nèi)；街十幾步寬窄蚌成，一里路長(zhǎng)短前痘。原名北院門，南頭鼓樓担忧，北面牌坊芹缔。街面青石鋪地，光亮可鑒瓶盛；兩邊遍植古槐最欠，古色古香。
慈禧西安避難惩猫，此地乃臨時(shí)行宮芝硬，行龍車?guó)P輦，納天下銀兩珍寶轧房，占天子氣象拌阴；郭子儀西域歸來(lái)，回紇長(zhǎng)久安居锯厢，置房產(chǎn)鍋灶皮官，學(xué)長(zhǎng)安詩(shī)書法典脯倒，成經(jīng)世繁華实辑。一條街沾了皇家之氣捺氢，借了異族精華。
今天說(shuō)回民街剪撬，就是說(shuō)吃摄乒。
有游客自外地來(lái)，不看兵馬俑残黑，不游法門寺馍佑，只為在回民街盤桓兩日，一飽口福梨水。
既有西羊市拭荤、大皮院、粗鄙陋巷疫诽，也有學(xué)習(xí)巷舅世、灑金橋高端街區(qū)；賈三包子人往如織奇徒，名人題字雏亚，騷客行文，京城大咖摩钙，港臺(tái)明星罢低，走的是高端路線；白家羊雜自是不服胖笛，招牌上直接寫道招待過(guò)芬蘭總統(tǒng)网持。
街內(nèi)萬(wàn)事都稱第一，你是天下第一碗长踊、我叫鼓樓第一錘功舀；馬家的臘牛羊肉號(hào)稱陜西第一、劉家稱自家的泡饃坊上無(wú)二之斯；你家把涼粉炒熱日杈，他家把熱面放涼。
“甜水井的水半夜去拉佑刷，上好的鹽池灘羊每天十只莉擒，個(gè)個(gè)黑眼窩，張哥雷打不動(dòng)瘫絮，天天保證涨冀，阿訇殺完，涼水泡了麦萤，兩個(gè)時(shí)辰換一次水鹿鳖，三百六十五天扁眯，除了古爾邦節(jié)，天天如此翅帜，幾個(gè)能做得到姻檀！”
馬二瞪著他的牛眼講著他的標(biāo)準(zhǔn)回答，有客問(wèn)話他便重復(fù)涝滴。
劉三馬上不服绣版，他賣得的是臘牛羊肉，滿口的牙沒有剩下幾顆歼疮，歪著腦袋說(shuō)道：“當(dāng)年二虎守長(zhǎng)安杂抽，西安城里的有錢人有的趴在銀元上餓死了，老鼠都吃絕了韩脏，我先人都沒舍得用了這鍋湯缩麸！”
糕有鏡糕糖糕綠豆糕；餅分馕餅赡矢，油餅杭朱，柿子餅。有紅黃綠白褐五色济竹，分圓方扁角球五形痕檬。
食材不分南北地理，廣西紅糖送浊，湖南糯米梦谜，河北大棗，東北綠豆袭景，還要富平的火晶柿子唁桩；
做法包含古往今來(lái)，木炭烘烤耸棒，清油熱炸荒澡，鐵鍋慢煎，木棍槌打与殃，又有搶眼的抻拉攏回单山。
食材搜遍天下奇珍；做法用盡人間靈巧幅疼。
油炸香蕉米奸，吃的那是稀罕；現(xiàn)榨石榴爽篷，喝的卻是新鮮悴晰。香蕉來(lái)自遙遠(yuǎn)的菲律賓，石榴出在附近秦王墳。
希木酸奶铡溪，冰峰汽水漂辐，家家都有自己秘密的酸梅湯。
你便不能挪步棕硫，眼里是繽紛琳瑯髓涯，鼻內(nèi)是誘人異香。
羊肉泡饲帅，羊雜湯眼到處皆有复凳；油潑面瘤泪，biangbiang面灶泵，想吃時(shí)都是。碗裝的只看不吃对途，擔(dān)心你吃飽肚子赦邻；小吃只能三人一份，保證花樣翻新实檀。
饸饹面胳膊粗的蕎面團(tuán)木床子直接壓到鍋里惶洲，澆上臊子看著都香；肉夾饃麻將大的臘牛肉肉墩子剁碎加進(jìn)餅中膳犹，外焦里嫩咥著多美恬吕。
張家酥肉是八旬老太帶著兒子孫子上陣，靠的是祖?zhèn)魇炙嚸胤叫氪玻幻准遗蒺x是七旬師傅教導(dǎo)徒子徒孫學(xué)藝铐料，憑的是火候功夫到家。
你家有你家的絕技豺旬，我家有我家的妙招钠惩；你家三輩人做一樣美味未曾改動(dòng)一絲半點(diǎn)，我屋五代人制百樣小吃堅(jiān)持代代創(chuàng)新族阅。
你越吃越后悔篓跛，后悔剛才吃得太多；你越看越生氣坦刀，生氣明天不能再來(lái)愧沟。
時(shí)代變了，回民街的味道幾乎沒變鲤遥；
味道沒變沐寺，回民街的人們也在變化。
家族生意渴频，兄弟妯娌姐妹子侄白天像用掃把掃進(jìn)來(lái)的錢不過(guò)夜就分了芽丹；現(xiàn)代企業(yè)，股東融資合伙加盟慢慢增加的資本利潤(rùn)會(huì)合理分配卜朗。
牛氣的店家名人寫的招牌一樓掛到三樓寫的循規(guī)蹈矩工工整整拔第，普通的的攤檔橫幅一條分明是天下第一譽(yù)滿全球咕村。
吃是吃了，你便多行幾步蚊俺，其實(shí)坊上深處懈涛，才藏乾坤。白天迷路家常便飯泳猬，沒有高樓大廈批钠，各式私宅小院；
化覺巷學(xué)習(xí)巷藏兩處清真大寺得封，木牌坊琉璃瓦頂埋心，異角飛檐，精縷細(xì)雕忙上，名家書法蒼勁有力拷呆，道不盡回漢融合幾多事；
橋梓口灑金橋住滿了回漢人家疫粥，小平房深宅大院茬斧，蝸居乾坤，針頭線腦梗逮，老白老馬老孫老劉项秉，說(shuō)不完世代傳承絲路情。
吃了喝了轉(zhuǎn)了看了慷彤，你再回到牌坊娄蔼。看著斷了頭的西華街瞬欧，錯(cuò)也對(duì)也贷屎！
若是通了！回坊何在艘虎？唉侄！
不可說(shuō)也，若可說(shuō)也野建，說(shuō)一說(shuō)滿街古槐属划，坊上風(fēng)情！
回回男人不分童叟尊卑職位高低官階大小四季都帶回回帽候生；回回婦女所有高低胖瘦美丑貧富貴賤一年包頭戴面紗同眯。
禮拜時(shí)門可羅雀，開齋夜燈火通明唯鸭。
向遠(yuǎn)處看看鼓樓须蜗，沒有當(dāng)有煽煽思古幽情，啊也由你哎也由你，沒詞你就多嘆幾聲明肮！
回頭看看牌坊楹聯(lián)菱农，不由得我要呼喊一聲：看起來(lái)好似不錯(cuò)的書法，只是糟蹋了這些石頭柿估。
從北邊看循未，外面楹聯(lián)：“八百里秦川物華天寶，五千年歷史人杰地靈秫舌〉难”語(yǔ)出自唐代王勃《滕王閣詩(shī)序》：“物華天寶，龍光射牛斗之墟足陨；人杰地靈嫂粟，徐孺下陳蕃之榻∧朴遥”中央的楹聯(lián)寫的篆字：“皇基億載宏規(guī)大起赋元；金城萬(wàn)雉周池成淵§浚”語(yǔ)出自漢代班固《西都賦》：“圖皇基于億載，度宏規(guī)而大起……建金城其萬(wàn)雉媚值，呀周池而成淵狠毯。”
南往北看：外面楹聯(lián)為：“遼闊九州拱三輔浩蕩八水朝百王”褥芒。至于里面的楹聯(lián)：“秦皇漢祖文武盛地南鼓東鐘聲聞?dòng)谔臁贝寺?lián)集鼓樓南北兩匾額句“文武盛地”嚼松、“聲聞?dòng)谔臁倍伞Ｎ奈涫⒌兀荷w是明萬(wàn)歷年間巡撫都御使重慶趙可懷題詞锰扶。聲聞?dòng)谔欤赫Z(yǔ)出自《詩(shī)·小雅》：“鶴鳴于九皋献酗，聲聞?dòng)谔臁坷牛！逼湄疑w是乾隆五年之御題罕偎。
盡是些官樣做派，玩弄些文字游戲京闰；文人閑來(lái)消遣自賞颜及，官員弄個(gè)門面裝裝。既不承前蹂楣，也未啟后俏站，今人面前，我改它幾聯(lián)盡盡興頭痊土！
此處此情此景：
面前無(wú)偶像肄扎，頭頂有真主，祖祖輩輩一份虔誠(chéng)；
腳下有凈土犯祠，心中無(wú)雜念萌丈，世世代代兩手有功。
吃了轉(zhuǎn)了雷则，坊上風(fēng)情古來(lái)已盛辆雾；
對(duì)耶錯(cuò)耶，西華大街至今未通月劈。
八水繞長(zhǎng)安絲路從此啟程
五州看中國(guó)世界向此注目
最后一個(gè)留給你度迂，寫在留言里！２戮尽２涯埂！
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