我是穎王爺嘿架，我和朋友公子胡吃在一家古鎮(zhèn)上開了一家叫“食不語(yǔ)”的小店瓶珊，專做美食，也講故事耸彪。我們想給每一道料理寫一個(gè)故事伞芹，今天是第十個(gè)故事【成吉思汗的大煮羊肉】
公子不在的日子里，我一個(gè)人守著食不語(yǔ)的招牌蝉娜，每天早起去市場(chǎng)買回一筐最新鮮的蔬菜唱较，然后給后院的桃樹澆澆水。沒(méi)有客人的時(shí)候就記錄一下聽到的故事召川，而今天南缓，恰好有一個(gè)關(guān)于草原的故事。
第一次見(jiàn)到阿古達(dá)木的那天荧呐，外面下著大雨汉形，店里一個(gè)顧客都沒(méi)有。這種天氣最適合一個(gè)人窩在銅爐旁邊涮羊肉了坛增，于是我開心的準(zhǔn)備了一桌羊肉获雕、金針菇、丸子收捣、麻油届案、辣醬……萬(wàn)事俱備，只等銅鍋里的湯汁沸騰罢艾。就在這時(shí)楣颠，一個(gè)魁梧的漢子推門而入尽纽，身上的雨衣淅淅瀝瀝的向下滴水。
“老板童漩，你這是打算吃火鍋芭摺？好興致矫膨！”他說(shuō)著話脫下了雨衣差凹，向桌邊走來(lái)。
我這才有機(jī)會(huì)近距離看著他侧馅，黑熊一樣強(qiáng)壯的身子危尿，絡(luò)腮胡子，一臉憨厚的笑容馁痴。又想起剛才那聲招呼谊娇，才覺(jué)得這樣的體型才配得上那豪爽的聲音。
“雨天無(wú)聊罗晕，自己隨便弄點(diǎn)吃吃罷了济欢。”我沖他微笑示好小渊，“不知道你想吃點(diǎn)什么法褥，小店沒(méi)有菜譜，但如果客人想吃的我都可以試著做做粤铭⊥谖福”
“要是老板不嫌棄，這鍋火鍋算我請(qǐng)你吧梆惯，雨天吃這個(gè)也暖身子酱鸭。”說(shuō)完也不等我回應(yīng)就毫不客氣的在對(duì)面坐下垛吗。
男人的交情往往建立在吃肉喝酒的時(shí)候凹髓，兩盤羊肉半扎啤酒下肚后，這彪悍的漢子就差和我拜把子結(jié)兄弟了怯屉。他說(shuō)自己是阿古達(dá)木蔚舀，蒙語(yǔ)的意思是廣闊的。也不知道是說(shuō)他的胸懷還是肚子锨络，反正都很阿古達(dá)木赌躺。
阿古達(dá)木喝了酒，蒙語(yǔ)和普通話夾雜著說(shuō)：“安達(dá)羡儿，你這里羊肉不正宗礼患，這涮羊肉，也不正宗∶宓”說(shuō)完又灌了一大口酒悄泥，“要說(shuō)這羊肉，還得是我們草原上的羊肉好吃肤粱，那大煮羊肉弹囚，吃一次想一輩子，我跟你說(shuō)领曼，草原上的大煮羊肉鸥鹉，就連成吉思汗都念念不忘！”
我對(duì)正宗的草原羊肉很是向往庶骄，就讓阿古達(dá)木給我講了大煮羊肉的故事宋舷。
“以前的蒙古人游牧為生，日常飲食都是奶制品和肉制品瓢姻。而羊肉就是主要食物之一。相傳成吉思汗帶兵打仗的時(shí)候音诈，前面馬兒跑幻碱，后面羊兒追。戰(zhàn)士們累了以后细溅，就地駐扎褥傍，扎起帳篷殺羊煮肉±模”
“不過(guò)普通士兵只能吃老羊恍风，不像貴族們都吃的是奶羔子∈睦椋”
“什么是奶羔子朋贬？”雖然我對(duì)食材了解不少，但是我對(duì)草原的風(fēng)俗一竅不通窜骄。
“忘記安達(dá)你不是草原人锦募，奶羔子就是出生后一個(gè)月內(nèi)，還沒(méi)吃過(guò)草邻遏，全靠喝母羊的奶糠亩。所以吃起來(lái)不但沒(méi)有羊膻味，還有種獨(dú)特的香味准验∈晗撸”
“將士們會(huì)把羊肉切成拳頭大小的帶骨肉塊，用清水洗一遍糊饱，然后和著鹽巴一起裝進(jìn)鍋里垂寥，燒水燉煮。當(dāng)然現(xiàn)在的做法就沒(méi)那么粗獷了，會(huì)先把肉泡一個(gè)小時(shí)矫废，徹底洗去血污盏缤，然后配著姜片和花椒一起下鍋”推耍”
“鍋里水開后要先把血沫撇出來(lái)倒掉唉铜，不然等血沫重新散在鍋里，肉的味道就差了律杠√读鳎”阿古達(dá)木一邊說(shuō)一邊咽了咽口水，“撇完沫子就可以轉(zhuǎn)小火燉著了柜去』壹担”
“等到羊湯清澈，羊肉飄香嗓奢，用筷子可以輕松扎穿的時(shí)候就可以出鍋了讼撒。配上一碟椒鹽、幾瓣大蒜股耽，那真是絕了根盒。要知道成吉思汗每次和貴族們宴會(huì)，必不可少的就是大煮羊肉物蝙。我們蒙古漢子就是大碗喝酒炎滞，大塊吃肉，然后信馬由韁诬乞，一個(gè)字：爽册赛！”
“而且我聽牧場(chǎng)的老人說(shuō)，以前牧民出門震嫉，都是背一條羊腿森瘪，不管去哪里，只要天黑前看到蒙古包责掏，就帶著羊腿去拜訪主人柜砾，然后主人就會(huì)把羊腿做熟了招待來(lái)客，第二天殺羊送客换衬，還給他一條羊腿痰驱，就這樣一人一馬一羊腿能走遍整個(gè)草原……”
魁梧的漢子嗓門粗大，說(shuō)起家鄉(xiāng)的事情更是激動(dòng)不已瞳浦。連我這個(gè)從沒(méi)去過(guò)草原的人都心神向往担映，正在思索要不要等公子回來(lái)之后就去草原策馬一場(chǎng)，卻發(fā)現(xiàn)窗外的雨不知何時(shí)已經(jīng)停了叫潦，我的好安達(dá)也趴在桌上沉沉睡去蝇完，只有滿屋羊肉的香味提醒著我剛剛聽過(guò)一個(gè)故事，一個(gè)關(guān)于草原的，大鍋煮羊肉的故事短蜕！
我們下期再見(jiàn)氢架！
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這就是食不語(yǔ)朋魔，一般賣花岖研，二般做菜。
我們想為每一個(gè)美食警检，寫一個(gè)故事孙援，無(wú)論喜悲！
如果哪一天扇雕，你恰巧路過(guò)拓售，請(qǐng)一定要進(jìn)來(lái)問(wèn)一聲：“公子，桃花怎么賣镶奉？”
穎王爺一定會(huì)臭屁的告訴你：“不賣不賣础淤，明年開春，我就切了桃花換酒喝哨苛！”
我有故事值骇，也有酒
你愿意切三兩桃花嗎？
