最近老媽不在滥沫，我除了學(xué)會(huì)做飯的基本技能外還學(xué)會(huì)了泡菜，泡菜的味道用三個(gè)字來形容最合適不過了键俱，那就是“酸兰绣、辣、爽”方妖。小編在此分享一下我的泡菜步驟狭魂，想學(xué)放膽學(xué)哦！泡菜的材料很多的党觅，你可以選擇白菜雌澄，卷心菜，娃娃菜杯瞻，蘿卜等等镐牺，在此小編就介紹一下泡酸辣白菜的步驟～
所需的材料如下：
大白菜一個(gè)，胡蘿卜2～3個(gè)魁莉，還有小米椒睬涧，泡椒
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調(diào)料
水適量
粗鹽適量
八角10粒 ?
花椒30粒
蒜10瓣
白糖適量
白酒適量
步驟如下：
步驟 1
泡菜壇洗干凈晾干；蔬菜洗干凈旗唁，切塊并晾干
步驟 2
在一個(gè)干凈無油的鍋內(nèi)加入準(zhǔn)備做泡菜水的清水和鹽畦浓，煮沸后使鹽溶化，并加入大蒜检疫、大料讶请、花椒、白糖屎媳、白酒夺溢，晾涼待用
步驟 3
冷卻的鹽水倒入泡菜壇中，水量最好到泡菜壇的2/3處
步驟 4
蔬菜倒入泡菜水（清水粗鹽的比例大概是1公斤水配60-80克鹽）中烛谊，最好能裝滿泡菜壇
小編按照上面的步驟做的效果圖是這樣的
B-)
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裝瓶后的效果圖～
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