“餃子里面忘放雞蛋尸执！”小楊在凌晨五點多醒來后說。
“是不是要炒碎再攪進餡里”我擦了擦腦門子上的汗疗疟。 ? ? ? ? ? ? ? ?是的，我們對餃子有執(zhí)念瞳氓！
【進階初級階段之--淪為煎餃的水餃】 ? ? ? ? ? ? 起初策彤，我們對餃子的信心僅限于吃！ ? ? ? ?我們吃過武漢的油炸大餃子匣摘，虎門的蒸餃店诗，深圳的東北大水餃，直到來到東莞音榜。庞瘸。。赠叼。擦囊。我們膨脹了！僅僅是吃怎么滿足得了我們兩顆造物主般偉大的心臟梅割，不霜第，胃呢！
陪伴我們長大的萬能神佚名佚大爺說過：當你停止創(chuàng)造户辞，你的才能就不再重要，你所擁有的就只剩下品味癞谒，而品味會裹挾你底燎，讓你變得狹隘刃榨，所以，要創(chuàng)造双仍！ 顯然枢希，我們謹遵教誨，毅然決然踏上了創(chuàng)造一只餃子的征程朱沃，妄圖在吃貨的荊棘之路上再攻一城苞轿，樹立起造物者的信心！
計劃是在上周一萌發(fā)的逗物，眼下的周日都已等不及搬卒，周六下班就要操辦起來，即便是在吃啥餡的問題上尚未達成共識翎卓，但也顯示了我們的雷厲風行契邀，在對吃的上。
小楊在東莞最東邊失暴，下午五點半下班坯门，我在深圳寶安，中午十二點下班逗扒，湊巧天公作美古戴，公司停電，提前下班矩肩，讓我得已悠閑出發(fā)现恼，從容趕赴戰(zhàn)場。 ? ? ? ?
兩個多小時后我曬著日光浴踏上了東莞的街頭蛮拔，隨即述暂，老楊的指示也從微信里蹦跶出來 ? ? ? ?“帶個包餃子神器，肯德基右邊巷子直走一分鐘有個兩元店建炫，里面有包餃子器加一個小搟面杖” ? ? ? ? 領(lǐng)會完指示后畦韭，不禁暗自驚嘆，不愧是我們吃貨二人組中的資深人士啊肛跌，自我認識真是足夠清楚艺配，在關(guān)鍵步驟上決不逞強，果然老辣衍慎，贊一個转唉！暗暗稱贊了一番后，我一想稳捆，包餃子大業(yè)的核心技術(shù)難題已然被楊大師化解赠法，不禁松了一口老氣（如果真能這么容易......事后證明我們還是很年輕啊）乔夯。 毋須多想砖织，沖向了兩元店款侵，閑言休表，餃子machine已在手侧纯，當然還有搟面杖新锈。此時已是下午三點多，頂著南方七月“和煦”的陽光信心滿滿的回去吹空調(diào)咯眶熬。
跺上6路沒多久就到了妹笆，在房間蒸了一個多小時桑拿，楊大師也收工回來了娜氏，背了帆布包兩個美食家就勾肩搭背的開始了他們的采購之旅拳缠。
遵循楊大師的饞蟲指引，我們成功的在超市牍白，菜市場脊凰，路邊攤等地購入瘦肉若干，餃子皮若干茂腥，甘藍一顆狸涌，洋蔥一顆，香菜若干最岗，玉米一支帕胆，醬油一瓶，以及香菇若干未遂般渡，看著這些即將轉(zhuǎn)化為餃子的食材們懒豹，我們不禁心滿意足，扭頭就給自己獎勵了一塊西瓜驯用。對于自身脸秽，我們歷來獎懲分明，就是這么耿直蝴乔！
有了材料记餐，接下來就是開工干活了， 關(guān)鍵是處理肉薇正，肉不多基本也是瘦肉片酝，只帶一絲肥膘，沒什么特殊方法就是笨功夫挖腰，清洗干凈后細細切做肉泥即可雕沿，這是我拿手的，剩下的菜蔬如法炮制能切多碎便切多碎猴仑，追求一個軟糯的口感审轮，由于刀工所限也是大意，甘藍沒能切得足夠細碎。我邊切断国，大師邊著手攪拌均勻贤姆，待我切完榆苞，餡也初成稳衬，乍看過去人模餡樣的還真像那么回事，弄的我們軍心大振坐漏。不過唯一的缺點就是被菜刀洗禮過的材料們貌似不夠團結(jié)薄疚，顯然是缺了某種神秘的食材來調(diào)和-土豆（對此楊大師堅決不認同。赊琳。街夭。。）
加姜末若干加蒜蓉若干醋醬油等若干躏筏。餃子餡在大師的精心調(diào)制下業(yè)已大成板丽。 接下來就是包餃子器閃亮登場發(fā)光發(fā)熱的時候了，所謂包餃子器就是一個類似模具的東西趁尼，上下兩半可以壓合埃碱，邊緣各有對應(yīng)的牙，為了讓捏合之后的餃子有類似碎花的褶皺酥泞，兩塊錢的包餃子器套裝內(nèi)有一大一小兩個機器砚殿，拿著餃子皮比劃一番后覺得大的機器更為合適，放餃子皮添餃子餡芝囤，對準機器兩半用力捏合再使勁一壓似炎，行云流水一氣呵成，高興的我們不禁咧開嘴笑了悯姊，打開機器羡藐，餃子也心有靈犀的咧開嘴笑了......想起剛買到包餃子器時的得意，氣氛略顯尷尬悯许。
不過仆嗦，年輕的我們怎能輕易認輸，不用餃子器照樣包餃子岸晦！平復心情后欧啤，我們打開腦洞，各自回憶了從出生到現(xiàn)在記憶長河里跟餃子相關(guān)的所有場景启上，我隱約想起來過年的時候在家包餃子的幾個細節(jié)邢隧。看著楊大師的表情貌似也找到了什么祖?zhèn)髅丶栽冢拔覀兂约屣湴伞贝髱熼_口道倒慧，“煎餃的話就不用包那么好，能捏起來就行”。 五體投地纫谅！
二話不說炫贤，我照著回憶開始捏合餃子，大師拿鍋插電倒油從容不迫的煎了起來付秕，沒一會兒餃子就靜靜的躺在那里了兰珍。。询吴。掠河。。猛计。廢話少說唠摹，直接上圖
所有活著的人類都是海里的一條魚。倘若他愛吃餃子肌访，那他必然是一條巨大的魚找默！出生的時候他們從海的此岸出發(fā)，他們的生命就像橫越大海吼驶，有時相遇惩激，有時分開.....死的時候，他們便到了岸蟹演，各去各的世界风钻。
“只要我們一起做過餃子一起吃過餃子，我們會重聚的酒请，無論變成什么模樣骡技，我們互相都是認得出來，但是不要貪吃哦不然會變成豬的”-----致敬《大魚海棠》《千與千尋》
