近年來误褪，由于國民為生活水平的提高，人們的對(duì)食品的需求不僅僅是滿足供給而已碾褂，食品安全越來越受到公眾的高度關(guān)注兽间。然而食品安全問題的嚴(yán)峻形勢(shì)不只是在中國，在國際上的食品安全問題也未曾間斷正塌。
傳統(tǒng)模式的生產(chǎn)到流通過程嘀略，食品安全問題是很難以控制恤溶，生產(chǎn)者和消費(fèi)者互相信任的機(jī)制沒有建立起來。由于食品領(lǐng)域涉及很多方面帜羊，從食品的原料供應(yīng)咒程、食品的生產(chǎn)、食品的流通及過程中涉 及到的供應(yīng)鏈條讼育、各種食品類企業(yè)帐姻、硬件企業(yè)等，面臨的諸多痛點(diǎn)都亟待解決奶段。
區(qū)塊鏈技術(shù)的誕生完全可以解決食品溯源的問題饥瓷。利用區(qū)塊鏈自身去中心化、信息不可篡改痹籍、開放性等底層技術(shù)特點(diǎn)呢铆，嫁接到食品安全領(lǐng)域，可以追溯產(chǎn)品源頭蹲缠。以此保障食品從生產(chǎn)到出廠棺克、運(yùn)輸在到銷售等一系列流程都有據(jù)可查。將這些數(shù)據(jù)存儲(chǔ)于區(qū)塊鏈條上线定，確保所有數(shù)據(jù)信息都是公開透明不可篡改娜谊。消費(fèi)者可以通過二維碼唯一標(biāo)識(shí)追蹤到產(chǎn)品的所有信息。
目前零售巨頭阿里斤讥、京東纱皆、沃爾瑪?shù)纫布娂娦紝^(qū)塊鏈技術(shù)應(yīng)用到自身的食品安全溯源上。致力于通過區(qū)塊鏈底層技術(shù)周偎，為食品領(lǐng)域在生產(chǎn)、流通撑帖、消費(fèi)蓉坎、檢測(cè)、追溯等食品供應(yīng)提供解決方案胡嘿，成為一個(gè)開源蛉艾、開放的食品及相關(guān)領(lǐng)域的區(qū)塊鏈生態(tài)平臺(tái)。
區(qū)塊鏈作為一種公共的衷敌、分布式的賬本勿侯，與中心化記錄方式不同的是，其數(shù)據(jù)來源單一缴罗，數(shù)據(jù)記錄具有一致性（通過在所有節(jié)點(diǎn)同時(shí)記錄數(shù)據(jù)實(shí)現(xiàn)）助琐，從而可以在各個(gè)環(huán)節(jié)創(chuàng)建更清晰的追蹤渠道。因此通過使用區(qū)塊鏈面氓，食品公司可以更迅速地追溯到食品問題的源頭兵钮。這不但可以降低消費(fèi)者風(fēng)險(xiǎn)蛆橡，提供安全保障，還可以通過有針對(duì)性的召回來降低財(cái)務(wù)損失掘譬。
以科爾沁為例泰演，消費(fèi)者在京東上購買該品牌部分牛業(yè)產(chǎn)品后，不僅可以通過訂單詳情頁查看產(chǎn)品信息葱轩，在產(chǎn)品到貨后睦焕，還可掃描產(chǎn)品包裝上的二維碼，查看該產(chǎn)品從牛的出生靴拱、生長垃喊、檢疫、屠宰缭嫡、加工到運(yùn)輸全部節(jié)點(diǎn)的所有信息缔御，甚至具體到倉儲(chǔ)到庫時(shí)間和溫度及抽檢報(bào)告等細(xì)節(jié)。記錄存證的整個(gè)過程公開透明妇蛀，無需任何第三方的介入便能證明該信息的真實(shí)性耕突。
現(xiàn)在針對(duì)食品安全問題，很多企業(yè)開始布局這一關(guān)系到民生健康的生態(tài)系統(tǒng)评架。通過物聯(lián)網(wǎng)和以及一些硬件采集相關(guān)的數(shù)據(jù)信息眷茁。利用區(qū)塊鏈技術(shù)將傳輸來的數(shù)據(jù)記錄在每個(gè)區(qū)塊上。以此保障每個(gè)食品在每個(gè)經(jīng)銷商和消費(fèi)者手中都能查詢到產(chǎn)品在流程環(huán)節(jié)上每個(gè)環(huán)節(jié)的信息纵诞。確保是食品不會(huì)在流程的過程中產(chǎn)生安全問題上祈。未來區(qū)塊鏈在食品溯源上可以結(jié)合物聯(lián)網(wǎng)的優(yōu)勢(shì)，打造一個(gè)智能物聯(lián)供應(yīng)鏈浙芙。
區(qū)塊鏈給我們?cè)谏唐匪菰戳魍I(lǐng)域上帶來一個(gè)全新的思路登刺，讓我們掃除信息盲點(diǎn)，帶來更多的交易信息細(xì)節(jié)價(jià)值∥撕簦現(xiàn)在越來越多的生產(chǎn)企業(yè)對(duì)溯源的關(guān)注度非常高纸俭，致力于建設(shè)一個(gè)全新的生態(tài)系統(tǒng)，完成民生大計(jì)南窗，確保我們每個(gè)人都能吃到健康揍很、用到安全。
