? ? ? ? 我乘火車回家棋凳，大多是早晨六點到站拦坠，因而老媽都會提前打電話過來：“早飯想吃什么？”
? ? ? ? “喝粥吧剩岳≌瓯酰”我一般都是這樣回答。下了火車回到家卢肃。阿狗撒著歡兒向我撲來，老媽在廚房里煎雞蛋餅才顿，電飯煲中的粥剛好煮熟莫湘，滿堂滿屋都是大米的香氣。被火車晃蕩了一夜的心終于踏實下來郑气。嗯幅垮，到家了。
? ? ? ? 作為一個慣于吃米飯的人尾组。粥是我生活中不可缺少的食物忙芒。大米粥、黑米粥讳侨、紅豆粥呵萨、綠豆粥、五谷雜糧粥跨跨，依據(jù)時節(jié)的不同潮峦，一年四季都能有應(yīng)季的粥品。煮粥最是方便勇婴，我有一只小小的電燉鍋忱嘹。一把大米、一把紅豆耕渴、一把薏米拘悦，再加入適量比例的水，攪一攪橱脸、燜上一晚础米，早上還沒起床便可以嗅到迷人的粥香分苇。揭開鍋蓋，白色的蒸汽冒出椭盏，粥緩慢而粘稠地咕嘟著小泡组砚。堅硬的紅豆被煮得糯且爛，薏米Q彈爽口掏颊，洗漱完畢糟红，坐下來吃一碗——最好是再配一只青皮鴨蛋、或者一碟蕭山蘿卜干乌叶。即使一個人在宿舍安安靜靜地吃盆偿，也能吃出家中三人飯桌的溫馨來。
? ? ? ? 生病的時候准浴，是要喝粥的事扭。小時候感冒發(fā)燒，吃不下飯沒有食欲乐横，老媽便會煮上一鍋白米粥求橄，趁熱喝下，暖心暖胃葡公，出了一身汗罐农，病也就好了大半。記得去年冬日著涼腹瀉催什，胃痛但是饑餓難耐涵亏，獨自去市場轉(zhuǎn)了一圈，買回一棵白菜蒲凶，洗凈切塊气筋，先于鍋中煮上一小會兒大米，待水沸米半熟旋圆，將白菜放入宠默，白菜的清甘滋味在水的作用下與大米相融。一勺一勺地吃下灵巧，病痛也就隨之減輕了許多光稼。
? ? ? ? 我記憶中的粥多是素的，但不妨礙我喜歡喝皮蛋粥孩等、瘦肉粥艾君、海鮮粥之類。粥是背景肄方，皮蛋瘦肉海鮮是亮點冰垄，就好似一張白布被撒上了鮮艷的顏色，便有了生動之氣。能一起結(jié)伴去喝粥的虹茶，定不是客客氣氣需要觥籌交錯的人逝薪。三兩好友坐下點上幾樣小吃，流沙包蝴罪、奶黃寶董济、叉燒包都是好選，再來幾例涼拌蔬菜要门。粥被送上來的時候是燜在砂鍋里的虏肾。揭開鍋蓋，鮮美的熱氣四溢欢搜，用大勺攪一攪封豪，粥中的葷物在白米的影響下變得有些樸素起來，像是入了佛門的魯智深炒瘟，還帶著俗世的豪放魯莽吹埠，但卻有了些凈白的沉穩(wěn)之氣。
? ? ? ? 佐粥的東西有很多疮装，葷素皆好缘琅。高郵咸鴨蛋在江蘇很有名氣，我家常喝粥廓推，所以總備著一兩箱刷袍。吃粥的時候每人拿一顆，對著光照著半透明處磕出一個小孔受啥，用筷子挖著吃做个，別有一番樂趣鸽心。好的鴨蛋肉質(zhì)鮮嫩滚局，蛋黃色澤橘而泛紅，口感細(xì)膩如沙顽频，用筷子戳一戳藤肢，還會有蛋油冒出，由此可以想見產(chǎn)蛋的鴨子之肥美糯景。此外嘁圈，一到夏天，還有一樣佐粥的好物——學(xué)名馬齒莧蟀淮，家中俗稱叫“馬菜”最住，是一種生長于草野田間的野菜。小的時候车』蹋看見老人家在公園草地間彎腰挑“馬菜”涨缚。外婆常常會炒一盆“馬菜”，擱在冰箱里冰著策治，喝粥的時候就用小碗分出一些脓魏。我喝粥有個怪癖兰吟，喜歡將黑褐色的“馬菜”與白米粥混合著吃掉，自以為這樣可以吃出“馬菜”來自野生蔬菜的不羈與獨特茂翔，那滋味混蔼，只有親口品嘗后才能知曉。
? ? ? ? 煮粥需要時間與耐心珊燎。這大概是我不愛喝食堂水米分離清湯寡水的大鍋粥的原因惭嚣。好的粥應(yīng)當(dāng)是水米相融，鍋中食料全部煮爛俐末，干濕恰好料按，落在碗中有“啪啪”的聲響——或者是米湯醇厚，喝來熨帖有踏實之感卓箫。這體現(xiàn)了煮粥人的耐心载矿，等待堅硬的糧食被水泡軟，磨爛烹卒，煮熟闷盔，其實，做人旅急，不也需要這樣的耐心嗎逢勾？
