冬天，是約飯的好季節(jié)雪侥。
寒風(fēng)凜冽碗殷，三五好友成群，搓火鍋速缨，啃燒烤锌妻，神吐槽，好不酸爽旬牲！看著熱油滾滾仿粹，聞著香氣騰騰，胃口大開原茅，不知不覺中五花八門的肉和菜全進肚里——這么“好吃”吭历，健康不健康就先放一放吧。
的確员咽，在生活中毒涧，大部分人不會總想著為健康精心挑選什么該吃贮预，什么不該吃贝室，當(dāng)然也不會有什么健康食譜。畢竟好吃是第一要緊的仿吞。在吃貨堆里滑频，不知何時流傳出“好吃的不健康，健康的不好吃”這種“神教條”唤冈，許多美食追求者覺得峡迷，好吃和健康“湊不到一塊”。
其實你虹，好吃和健康的概念绘搞，是很微妙的。何為好吃傅物？何為健康夯辖？
食物并沒有美惡，關(guān)鍵在于匹配董饰，適度蒿褂。
所謂“善養(yǎng)生者養(yǎng)內(nèi)圆米，不善養(yǎng)生者養(yǎng)外”。真正會吃的“美食家”啄栓，了解自己身體的內(nèi)在需求娄帖，懂得洞察食物的內(nèi)在特性，并善于把這兩種“內(nèi)在”恰當(dāng)?shù)芈?lián)系昙楚、匹配在一起近速，轉(zhuǎn)化為“量身定制”的營養(yǎng)美食，讓美食為健康服務(wù)堪旧。從舌尖到腸胃数焊，從味蕾到心靈，都能收獲愉悅崎场。這樣的美食佩耳，會讓人忍不住脫口而出：好吃！
然而谭跨，量身定制干厚，談何容易呢？
想要擁有 “量身定制”的健康美食生活螃宙，也許——
得跑一趟醫(yī)院體檢一遍蛮瞄，然后聽醫(yī)生大概的叮囑“不能吃xxxx”，“多吃xxxx”……
得搜尋一個專業(yè)的營養(yǎng)師谆扎，做一份均衡滿意的食譜……
得找一個合心意的廚師按著食譜每天下廚挂捅。或者親自上陣堂湖，變身“廚神”…..
想想就麻煩……
從了解身體需求闲先，到食譜設(shè)計，美食制作无蜂，送餐到家伺糠，一條龍的健康飲食，這么“高級”的享受斥季，正是清檬所服務(wù)的老人們每日享受到的——健康餐训桶。享受健康美食，他們酣倾，竟然走在了“時代的尖端”舵揭。
每一位老人享受的定制健康餐，相當(dāng)于同時享受了清檬“評估師”+“營養(yǎng)師”+“醫(yī)生”+“廚師”的共同服務(wù)躁锡。
基于每個人不同的體質(zhì)午绳，清檬綜合老人的飲食習(xí)慣和健康狀況（是否有特殊疾病）稚铣，遵循科學(xué)的營養(yǎng)評估方法箱叁，對老人進行綜合評估墅垮。
這個時候，評估師該“上場”了耕漱。超40項的營養(yǎng)評估指標(biāo)算色，清檬評估師根據(jù)各項指標(biāo)細(xì)致地將老人的飲食習(xí)慣、口味喜好螟够、食量灾梦、體質(zhì)表現(xiàn)等等記錄下來，形成詳盡的個人飲食檔案妓笙。
評估師的工作是極其關(guān)鍵的一步若河。在和家屬、老人溝通的過程中寞宫，每一句話都可能是信息點萧福。聰明的評估師在對40個指標(biāo)答案詳盡記錄之外，還會懂得用輕松的聊天方式記錄許多“話外之音”辈赋，這些都是營養(yǎng)師制定營養(yǎng)方案鲫忍、健康食譜的重要依據(jù)。
清檬營養(yǎng)師在評估師的老人飲食檔案及老人健康評估檔案等基礎(chǔ)上钥屈，結(jié)合醫(yī)囑悟民，盡量尊重老人習(xí)慣，趨利避害篷就，科學(xué)搭配射亏，形成“一人一譜”的飲食計劃。
清檬養(yǎng)老健康餐計劃中竭业，有為驛站老人定制的各類套餐智润，包括常規(guī)套餐、疾病適用套餐（例如痛風(fēng)餐永品、糖尿病餐等）和民族特色套餐（例如回民餐等）各種大類做鹰，能夠根據(jù)季節(jié)變換、氣候不同做到一季一換鼎姐，每季小調(diào)整。每位老人在套餐的基礎(chǔ)上更振，還要根據(jù)營養(yǎng)師建議炕桨，注意飲食的宜和忌。
而居家老人肯腕，則有更加自由更加精細(xì)的選擇献宫。在遵循飲食計劃的前提下，老人當(dāng)天想吃什么实撒，還可以直接向清檬護理員提要求姊途。在套餐的基礎(chǔ)上涉瘾，清檬護理員還要根據(jù)營養(yǎng)師的意見，為老人進行個性化飲食調(diào)整捷兰，包括飲食/飲水量立叛、個人宜忌和加減餐等。
每一份飲食計劃贡茅，從種類搭配到烹飪技巧秘蛇、食物量、輔料添加量以及進食方式顶考、進食餐次建議等等赁还，都要經(jīng)過科學(xué)的計算，謹(jǐn)慎的組合驹沿，包含著營養(yǎng)師的全部智慧艘策，可以說是相當(dāng)?shù)摹半s家”了。沒有“兩把刷子”渊季，還真干不了營養(yǎng)師這個活呢柬焕！
這里有人就要問了，飲食計劃做得再詳細(xì)梭域，也得有好廚師落實食譜斑举，能夠照著食譜做出合格的套餐來。當(dāng)然了病涨，營養(yǎng)方案已經(jīng)做得如此專業(yè)詳細(xì)富玷，制作環(huán)節(jié)必須不能馬虎！
科學(xué)的方案既穆，量化的指標(biāo)赎懦，方案中各種油鹽醬醋的量寫著要求不能多于xxml，這并不是每個人都能讀懂幻工。但是励两，備注“1個啤酒瓶蓋裝平”、“ 農(nóng)夫山泉 550ml 的礦泉水瓶蓋滿滿一瓶蓋”這樣的備注/解釋囊颅，即刻一目了然当悔。
清檬營養(yǎng)方案里，既有科學(xué)的量化指導(dǎo)踢代，也有通俗易懂的操作方法盲憎，無論是專業(yè)廚師，還是護理員都能快速理解和掌握胳挎，為老人控制好營養(yǎng)攝入饼疙，落實每一頓健康餐。
清檬既“生產(chǎn)美食”慕爬，也做美食的“搬運工”窑眯，還要做好特殊的“用餐服務(wù)員“屏积。
居家老人的用餐由護理員在家完成。養(yǎng)老驛站的老人用餐統(tǒng)一由“中央廚房”制作和配送磅甩。在固定飯點前炊林，送餐員會把每位老人的用餐送至驛站。每位老人的餐均由清檬護理員送上餐桌更胖。
在這個過程中铛铁，護理員不僅要照顧老人順利用餐，確保老人吃飽却妨，吃好饵逐。更要記錄用餐量、用餐形式彪标、食用的食物種類等飲食情況倍权，將每天的飲食情況上傳到照護日志中。有些飲食/吞咽困難老人捞烟，清檬護理員還要將食物做成流食薄声，悉心照顧老人慢慢吃下去。每日如此题画，細(xì)水長流默辨，通過清檬長期的精細(xì)照護得到改善的老人也為數(shù)不少。
其實苍息，清檬不志在成為“美食家”缩幸，只希望把健康的做成好吃的，好吃的做出健康的竞思，把營養(yǎng)健康帶給更多的人表谊。
也有人問，清檬定制健康餐只有老人才能享用嗎盖喷？我們也不想被淹沒在外賣盒子里爆办！
別急，據(jù)可靠消息课梳，清檬養(yǎng)老即將進行全面的服務(wù)升級距辆，也許就在不遠(yuǎn)的將來，定制家庭營養(yǎng)套餐就會和大家見面哦惦界！在此小編不能劇透挑格，敬請期待啦！
清檬養(yǎng)老服務(wù)有限公司是“互聯(lián)網(wǎng)+養(yǎng)老服務(wù)”領(lǐng)域的國家級高新技術(shù)企業(yè)沾歪。清檬扎根中國文化，立足現(xiàn)代信息和智能科技雾消，構(gòu)建了持續(xù)進化的標(biāo)準(zhǔn)化體系灾搏、養(yǎng)老人才教育體系挫望、服務(wù)研發(fā)體系、養(yǎng)老服務(wù)云和大數(shù)據(jù)平臺狂窑，形成了適合中國國情的養(yǎng)老服務(wù)理念和運營管理體系媳板。基于清檬成熟先進的運營管理體系泉哈，清檬不僅能為客戶提供定制式養(yǎng)老服務(wù)蛉幸，還可以針對養(yǎng)老院、福利院丛晦、日間照料中心奕纫、大型養(yǎng)老社區(qū)（公寓）等提供運營管理輸出，并且可以針對城市提供城市全域性養(yǎng)老服務(wù)解決方案烫沙。
