“抒情的人道主義者，中國(guó)最后一個(gè)純粹的文人识补，中國(guó)最后一個(gè)士大夫”這是人們對(duì)汪曾祺的贊譽(yù)族淮。
汪曾祺作為沈從文的學(xué)生，在昆明西南聯(lián)大聽了沈先生的多門文學(xué)課，對(duì)沈從文的學(xué)養(yǎng)和文筆也是感受至深祝辣，乃至于贴妻，很多讀者在讀汪曾祺散文的時(shí)候，總是感覺似曾相識(shí)蝙斜。
沈從文和汪曾祺都是熱愛生活的作家名惩，很多文人感受物華天寶，四季之美孕荠，大都是從生活的家鄉(xiāng)的飲食娩鹉、自己的飲食，和他鄉(xiāng)的飲食中感悟出很多人生的道理來的岛琼。
《人間煙火底循，最撫人心》由讀者出版社收集了汪曾祺先生的42篇文章巢株，先生曾經(jīng)說過：“我想把生活生活中真實(shí)的東西槐瑞、美好的東西告訴人們，讓人的心靈的到滋潤(rùn)阁苞，增強(qiáng)對(duì)生活的信念”困檩。
一、一個(gè)人的口味那槽，要寬一點(diǎn)
汪曾祺先生說悼沿，一個(gè)人的口味要寬一點(diǎn)，雜一點(diǎn)骚灸，“南甜北咸?hào)|辣西酸”糟趾，都去常常。對(duì)食物如此甚牲，對(duì)文化也應(yīng)該這樣义郑。
雜糅并際是最好的。古典詩詞大家葉嘉瑩先生之所以能在中西方的古典詩詞領(lǐng)域響有很高的口碑丈钙，就是因?yàn)楫?dāng)年她的老師顧隨曾鼓勵(lì)她要用西方文學(xué)來看中國(guó)的古典詩詞非驮。
所以，葉先生在西方用英文講詩詞雏赦，回到中國(guó)后劫笙，也可以用西方文學(xué)的角度來看東方文化的不同，這也是她受到很多學(xué)生喜歡的原因星岗。
汪曾祺先生在寫《故鄉(xiāng)的野菜》時(shí)回憶道填大，有個(gè)明朝的同鄉(xiāng)文人王磐，就寫過一本《野菜譜》俏橘，里面記錄了幾十種野菜的吃法栋盹，還用用野菜做的詩，悼念那個(gè)時(shí)代的百姓悲慘生活狀況。
文字是記錄生活最好的形式例获，最能體現(xiàn)生活的汉额，又是一日三餐，畢竟榨汤，“民以食為天”嘛蠕搜。
一個(gè)人的口味，要寬一點(diǎn)收壕，是先生對(duì)人生的豁達(dá)和熱愛妓灌，不挑食，兼付包容蜜宪、理解和做人的善良虫埂。
二圃验、一方水土掉伏，一桌菜
汪曾祺先生在西南聯(lián)大畢業(yè)后，曾在昆明做過教書先生澳窑。久居昆明斧散，自然對(duì)這里的人和菜都有很深的認(rèn)識(shí)。
在書中摊聋，收集了先生寫的一篇《昆明菜》鸡捐，開篇就先說，這篇是寫給外地人看的麻裁，不是寫給昆明人看的箍镜。先生也知道昆明菜不在八大菜系之列，但是解釋了人們總是把川菜和昆明菜混淆的概念煎源。
筆者零六年在麗江工作的時(shí)候色迂，滿大街除了菌子火鍋就是四川菜了，要是沒看到這篇文章薪夕，真以為脚草，云南只有四川菜。
云南和四川相連原献，分界線還很長(zhǎng)馏慨，所以很多地方都受到四川的影響，能吃辣姑隅。先生說昆明的辣和四川的辣不同写隶，四川的辣是麻和辣，而昆明菜則溫和很多讲仰。
比如慕趴，昆明人吃汽鍋雞，就很清單，除了雞肉再加點(diǎn)菌子冕房，清湯煲熟躏啰，應(yīng)得一個(gè)雞類菜肴的金獎(jiǎng)。
文中還介紹了一家昆明專做汽鍋雞的店叫“培養(yǎng)正氣”聽起來也是喜人的很耙册。
筆者在麗江曾吃到過正宗的納西族宴席“三疊水”第一疊是干果蜜餞给僵，第二疊是牛肉和一些冷菜，第三疊則是野味和火鍋详拙，滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)囊蛔雷拥奂剩么笮〔坏鹊谋P子疊起來，讓人眼花繚亂饶辙。
云南人堅(jiān)韌蹲诀、善良，很多少數(shù)民族生活艱苦弃揽，但是對(duì)生活無比的熱愛脯爪，臉上總帶著笑。
一方水土養(yǎng)育一方人蹋宦，一方水土不過就是一桌菜披粟，只是這菜里都蘊(yùn)含著人們對(duì)美好生活的期盼和對(duì)地方文化的凝聚咒锻。
三冷冗、山河遠(yuǎn)闊，無一不美
讀書人都會(huì)說惑艇，讀萬卷書蒿辙，不如行萬里路。對(duì)于世界的認(rèn)識(shí)滨巴，一種在書里思灌，一種在路上。
很多文人對(duì)于遠(yuǎn)方都有執(zhí)念恭取，但也不限于遠(yuǎn)方泰偿，任何一個(gè)地方對(duì)于他們來說都是最好之地，都能在這一地發(fā)現(xiàn)天地之大蜈垮，物華之美耗跛。
書中有一篇是汪曾祺先生寫的《初識(shí)楠溪江》，楠溪江在浙江溫州的永嘉縣攒发，可能現(xiàn)在知道溫州皮革廠的人會(huì)更多一些调塌。
先生寫，永嘉最出名的是謝靈運(yùn)惠猿，謝靈運(yùn)除了曾任永嘉太守之外羔砾，還是山水詩的鼻祖。對(duì)后詩人謝眺和初唐的山水詩歌寫作起到了很大的影響。
先生應(yīng)邀到達(dá)楠溪江姜凄，看了瀑布政溃、古村和溪水。盛贊楠溪江的美态秧，還因?yàn)檫@里少有人知玩祟，所以溪水質(zhì)量保持較好，可以直飲無妨屿聋。
先生說自己是一個(gè)中古式的空扎，抒情的人道主義者。希望在普通人身上看出人的價(jià)值润讥，人的詩意转锈，人的美。先生說自己追求的是和諧楚殿，不是深刻撮慨。
是呀，一個(gè)民族的期待脆粥，向來不是從那些士大夫身上看到的光輝砌溺，而是從小民百姓間的日常煙火中，讀出對(duì)生活的熱情和人間大義变隔。
汪曾祺先生的文章多以個(gè)人化的細(xì)節(jié)為題材规伐，使“日常生活審美化”，他讓散文更加日常匣缘，沒有灌輸過多的道理猖闪，但是發(fā)人深思。有評(píng)論家說他的散文表現(xiàn)的是一種寧靜的深邃肌厨。
用先生自己的話說就是：“人間煙火培慌，最撫人心”。
