今天不煽情不勵志备闲，純粹是整理下關于自己這個非典型吃貨的個人口味記憶，本人是江浙人捅暴，家鄉(xiāng)口味做菜有時候偏甜恬砂，可是小時候有在廣西外婆家生活過，對于辣椒也甚是喜愛蓬痒，所以基本上只要不是特別恐怖的料理口味我都基本來者不拒泻骤。希望對觀看此文的讀者能有參照價值。
首先我需要申明一點：關于上海比較出名的小籠包、排骨年糕狱掂、炸豬排這類小吃演痒，我嘗過不少家店，像是在上海愚園路上的老字號富春小籠符欠，隱藏比較深的網(wǎng)紅小店嫡霞，我都不辭辛苦去嘗試過，但礙于自己個人的口味原因卻是沒什么深刻的味覺記憶希柿，所以這些就不在我的美食地圖標注诊沪。
1、上海的網(wǎng)紅“哈靈牛蛙面館”
總店位置：黃浦區(qū)浙江中路221號
我只推薦總店曾撤，只因為這是做的最好的端姚，離南京路步行街很近，可以步行前往挤悉。
這照片看起來是不是分量很大渐裸，我要告訴你的是事情上也是如此，如今價格是一碗30 元装悲，主打就是牛蛙面昏鹃，默認是有加了小青椒的，不過你也知道上海的本地餐館的辣度一般人不需要擔心的，真的是微辣而已。不過湯是比較油膩的掷倔，夏天吃這個可能有些人不適應微服，但是他家的面是那種比較粗的面條，很有嚼勁，在飯點時間和節(jié)假日的時候需要等半個小時以上。
和老上海的面食口味完全不一樣，上海的本地面食像辣肉面之類都是喜歡加澆頭的护昧，就是面煮好之后客人可以選擇各種炒好的澆頭放進去，加辣肉就是辣肉面粗截，加了大排就是大排面惋耙，所以面和面湯本身的味道，我本人是沒法接受的熊昌。
2怠晴、另一家外來面館，正宗的蘭州拉面
地址：上海普陀區(qū)中山北路2212號1-4樓浴捆，在鎮(zhèn)坪路地鐵站旁邊不遠處
作為《舌尖上的中國》的忠實粉絲蒜田，對于紀錄片上蘭州那數(shù)百人共同進食拉面當早餐的場景心向往之，所以出來工作之后也吃過街頭巷尾大大小小的蘭州拉面館选泻，發(fā)現(xiàn)大部分做的都不用心冲粤，湯底沒有用心熬制美莫。
后來無意中在網(wǎng)上看到有人推薦上海的正宗蘭州拉面館，我馬上在周末去拔草梯捕，果然不失所望厢呵，這家有兩個店鋪在上海，我只吃過在普陀區(qū)的這一家傀顾，就沒有遺憾了襟铭。首先這家面館下午兩三點是不營業(yè)的，只在這個時間點之前和下午四點多以后營業(yè)到晚上短曾。面條粗細是可以選擇的寒砖，分很多種，一細嫉拐，二細等等哩都，越細的面條越?jīng)]有嚼勁，所以去嘗鮮的小伙伴要注意一下自己的個人喜好婉徘。點餐的時候建議加一分牛肉漠嵌，這家店的牛羊肉都是鹵過一點腥味也沒有，有點入口即化的趕腳盖呼，面湯也是用白蘿卜熬制的清湯儒鹿，不加其他的調(diào)料，我在吃面的時候經(jīng)常會把面湯喝了几晤，因為太美味了约炎。就是一份20左右的起步價算是較貴的拉面館，還有服務態(tài)度真心不咋滴锌仅。
3、老上呵郊口味的小店：聚園豐小吃
地址：豐莊北路563號
這家店名叫“聚園豐”而不是連鎖店遍布的聚豐園，避免不少人弄混了惨撇。是一家經(jīng)營老上阂僚В口味小吃和飯菜的小店。我當時第一次去吃的是他們家的拌面魁衙，就是最普通那種的报腔，但是這家店用的是豬油，還會加用豬油炒過的四季豆剖淀，真是香纯蛾，食材也是很新鮮的，所以吃完我馬上要一份這里的大排飯纵隔。結(jié)果也沒讓我失望翻诉，大排的面積不是很大但卻基本是肉炮姨，加上自家長時間鹵汁的浸潤真是美味難擋，當然有點偏甜碰煌，畢竟是老上海味道的小館子舒岸。配的蔬菜也是炒制過的，都是滿滿家常菜的味道芦圾。價格實惠蛾派，來吃的一般是附近的居民，所以住在那附近的小伙伴可以去嘗嘗个少。
4洪乍、大眾的黃燜雞，這家確是不大眾（好味道黃燜雞米飯）
地址：上海市寶山區(qū)聚豐園路55號弘基文化休閑廣場F1（上海大學寶山校區(qū)旁邊）
這家店位于餐飲店家如林的上海寶山校區(qū)旁邊稍算，有口皆碑典尾，基本上每天都能看到大量的大學生來這里就餐。一份16元的小份黃燜雞還會附送一盒紙質(zhì)包裝的飲料糊探，他們家只做黃燜雞钾埂、黃燜酸菜魚、黃燜排骨三樣菜科平，沒有像其他黃燜雞的店鋪什么都有賣褥紫，可能正是因為專注才能做到極致。標準的小份黃燜雞除了比較多的雞肉外還會有少量的金針菇瞪慧、青菜髓考、蘑菇，你要是特別喜歡金針菇可以和熱情的老板娘說一聲弃酌，免費給你多加點氨菇。味道自然分不辣、微辣妓湘、重辣三種查蓉。
在我品嘗過覺得最特別是湯底，熬制黃燜雞的配料是和其他家的不一樣的榜贴，所以會特別入味豌研，雞肉的香氣特別濃烈，擔心有特殊添加劑的我去看過加工的廚房唬党，是半開放式的鹃共，并沒有什么發(fā)現(xiàn)，所以還是推薦一下驶拱。
本來想一口氣寫完我吃過的那些好吃的小店霜浴，上海目前只有這么多了，廣州的明天再更吧蓝纲。
