總有一時(shí)間荧缘，我們會(huì)迷戀鄉(xiāng)村的山水皆警，總有一時(shí)間，我們會(huì)迷戀鄉(xiāng)村的人情截粗，總有一時(shí)間信姓，我們會(huì)迷戀鄉(xiāng)村的故事，總有一時(shí)間绸罗，我們會(huì)迷戀鄉(xiāng)村的文化意推，鄉(xiāng)村總是那么獨(dú)特且有魅力，今天我們就一起分享鄉(xiāng)村特有的魅力珊蟀。
大約是以前物資匱乏的原因菊值，農(nóng)村一直保留著腌酸菜的傳統(tǒng)，我小的時(shí)候系洛，家里有個(gè)大缸俊性，是專(zhuān)門(mén)用來(lái)腌酸菜的。每到深秋描扯，缸里就塞得滿(mǎn)滿(mǎn)的定页，有辣椒，大蒜绽诚，蘿卜典徊，黃瓜杭煎，還有白菜。
在那個(gè)年代卒落，腌酸菜是因?yàn)槎炖餂](méi)有什么新鮮的蔬菜羡铲，而酸菜做起來(lái)也簡(jiǎn)單，把涼開(kāi)水倒入缸里儡毕，撒上很多鹽也切，再把洗干凈的蔬菜倒進(jìn)去，蓋上捂嚴(yán)實(shí)腰湾，讓它自行發(fā)酵雷恃，過(guò)上半個(gè)多月開(kāi)缸撈出來(lái)吃了。這一缸足足能夠吃到第二年的春末费坊，天天吃頓頓吃倒槐，吃的一看到酸菜就沒(méi)胃口。
而今天的腌菜幾乎成了奢侈品附井，每次回家吃飯總要問(wèn)媽媽有沒(méi)有腌菜讨越，要是有點(diǎn)腌菜下飯的話(huà)，似乎感覺(jué)這生活頓時(shí)就添了很多的光彩永毅！媽媽也一改過(guò)去酸菜單調(diào)的味道把跨，換成了韓國(guó)泡菜，讓我驚訝這酸菜也是能與時(shí)俱進(jìn)的沼死。
具體做法就是把大白菜切成四段节猿，用兩大勺鹽均勻的涂抹在白菜的根部，然后在濃鹽水里泡上一晚漫雕，第二天撈出來(lái)沖洗并擠干水分滨嘱。把白蘿卜去皮切成絲，撒上鹽腌制半小時(shí)浸间，同樣擠出水分太雨。把蘋(píng)果肉和姜蒜小米椒一起用攪拌機(jī)打成蘋(píng)果泥。最后把蔥和韭菜切成小段魁蒜，連同蘿卜絲囊扳，蘋(píng)果泥，糖和鹽一起攪拌兜看，均勻的抹在大白菜上锥咸，完了裝入盒子密封起來(lái)，放在冰箱里一星期以后即可食用细移。
還有一種就是在南方的飯店里也經(jīng)常會(huì)吃到的甜蘿卜搏予，脆脆的有點(diǎn)清甜，超級(jí)好吃弧轧。方法是把一個(gè)去皮的白蘿卜切成小段雪侥，放在盆子里撒上鹽碗殷，攪拌均勻放置一小時(shí)后控干水，再用純凈水沖洗一下速缨。準(zhǔn)備一個(gè)碗锌妻，加入適量涼白開(kāi)，加入白糖和白醋旬牲，酸甜調(diào)成適合自己口味仿粹，和蘿卜一起倒入無(wú)水無(wú)油的瓶子里，汁要漫過(guò)蘿卜原茅。擰上蓋子牍陌，腌制一天就可食用了。
小編覺(jué)得员咽，這些腌菜做起來(lái)都簡(jiǎn)單，吃起來(lái)又很可口贮预，朋友們還知道哪些好吃的腌菜贝室，一起來(lái)分享下。
好了仿吞，今天的分享就到這里滑频，歡迎大家評(píng)論留言，鄉(xiāng)村的文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)唤冈，鄉(xiāng)村的美食回味無(wú)窮峡迷，鄉(xiāng)村的人民勤勞也真誠(chéng)，鄉(xiāng)村的民俗淳樸而風(fēng)趣你虹。鄉(xiāng)村绘搞，總是讓人留戀與不舍，鄉(xiāng)村傅物，就是這樣的有魅力夯辖！喜歡我就關(guān)注我，你的鼓勵(lì)是我前進(jìn)的動(dòng)力董饰！
