立秋是二十四節(jié)氣中的第十三個(gè)節(jié)氣,云天收夏色茫虽，木葉動秋聲刊苍。立秋不僅預(yù)示著炎熱的夏天即將過去既们，秋天即將來臨。也表示草木開始結(jié)果孕子正什，收獲的季節(jié)到了啥纸。此時(shí)早稻收割，晚稻移栽婴氮，大秋作物進(jìn)入重要生長發(fā)育時(shí)期斯棒。
“秋”指的是暑去涼來。到了立秋主经，梧桐樹開始落葉荣暮，因此有“落葉知秋”的成語。從文字角度來看罩驻，“秋”字由禾與火字組成穗酥，是禾谷成熟的意思。秋季是天氣由熱轉(zhuǎn)涼惠遏，再由涼轉(zhuǎn)寒的過渡性季節(jié)砾跃。立秋，七月節(jié)节吮。 立字解見春抽高。秋，揫也透绩，物于此而揫斂也翘骂。
古代分立秋為三候：
“初侯涼風(fēng)至”，西方凄清之風(fēng)曰涼風(fēng)帚豪。溫變而涼氣始肅也碳竟。《周語》曰火見而清風(fēng)戒寒是也志鞍。立秋后瞭亮，我國許多地區(qū)開始刮偏北風(fēng)，偏南風(fēng)逐漸減少固棚。小北風(fēng)給人們帶來了絲絲涼意。
“二侯白露降”仙蚜，大雨之后此洲，涼風(fēng)習(xí)習(xí)，而天氣下降茫茫而白者委粉，尚未凝珠呜师，故曰白露降，示秋金之白色也贾节。由于白天日照仍很強(qiáng)烈汁汗，夜晚的涼風(fēng)刮來形成一定的晝夜溫差衷畦，空氣中的水蒸氣清晨室外植物上凝結(jié)成了一顆顆晶瑩的露珠。
“三侯寒蟬鳴”知牌，寒蟬祈争，《爾雅》曰寒螿蟬，小而青紫者角寸；馬氏曰物生于暑者菩混，其聲變之矣。這時(shí)候的蟬扁藕，食物充足沮峡，溫度適宜，在微風(fēng)吹動的樹枝上得意地鳴叫著亿柑，好像告訴人們炎熱的夏天過去了邢疙。
古人把立秋當(dāng)作夏秋之交的重要時(shí)刻，一直很重視這個(gè)節(jié)氣望薄。宋時(shí)立秋這天宮內(nèi)要把栽在盆里的梧桐移入殿內(nèi)秘症，等到“立秋”時(shí)辰一到，太史官便高聲奏道：“秋來了式矫∠缒。”奏畢，梧桐應(yīng)聲落下一兩片葉子采转，以寓報(bào)秋之意聪廉。
2018年立秋是2018年8月7日21時(shí)30分34秒。
那立秋后飲食習(xí)慣有什么講究故慈？
1板熊、立秋宜祛暑滋陰
立秋之后,晝夜溫差加大,在飲食上應(yīng)堅(jiān)持祛暑清熱,多食用一些滋陰潤肺的食物。醫(yī)學(xué)專家認(rèn)為,秋季燥氣上升,易傷津液察绷。因此,在飲食上應(yīng)以滋陰潤肺為宜,可適當(dāng)食用芝麻干签、糯米、粳米拆撼、蜂蜜容劳、枇杷、菠蘿闸度、乳品等柔潤食物,以益胃生津竭贩。另外,多吃豆類等食物,少吃油膩厚味之物。經(jīng)過一個(gè)夏天后,人們的身體消耗很大,特別是一些老年人,大多脾胃虛寒莺禁。因此,在選擇食物時(shí),不宜過于寒涼,如西瓜留量、梨、黃瓜等,要少吃。
2楼熄、立秋宜調(diào)理脾胃
實(shí)際上立秋后很長一段時(shí)間,氣溫還是較高的,空氣濕度也較大忆绰。再經(jīng)過苦夏的煎熬,很多人脾胃往往很虛,在這樣的氣候條件下,調(diào)理脾胃應(yīng)該側(cè)重于清熱、利濕可岂、健脾,以使體內(nèi)的濕熱之邪從小便排出,促進(jìn)脾胃功能的恢復(fù)错敢。脾虛的人常常食欲不振、肢體倦怠青柄、面色萎黃,秋天不妨適度吃點(diǎn)健康和胃的食物,以促進(jìn)脾胃功能的恢復(fù),如芡實(shí)伐债、山藥等。
秋冬適當(dāng)飲濃湯又暖和致开，又能進(jìn)補(bǔ)峰锁，但如果是本身有代謝綜合征的人來說，不管你體重高低双戳，都應(yīng)該主動喝去脂的清湯虹蒋。立秋后是生津養(yǎng)陰的好時(shí)節(jié)，高脂肪并不利于養(yǎng)生飒货；同時(shí)魄衅，由于現(xiàn)代人的飲食習(xí)慣與需要貼“秋膘”的古人相比，已經(jīng)營養(yǎng)過剩了塘辅。紅棗晃虫、桂圓、小米粥這類進(jìn)補(bǔ)佳品扣墩，不宜糖尿病和肥胖者哲银。堅(jiān)果類營養(yǎng)豐富，黑芝麻呻惕、核桃荆责、花生也都是很適宜高營養(yǎng)視頻，熬粥時(shí)放點(diǎn)最佳亚脆，但如果血脂做院、血糖偏高，就不宜食用濒持。
那全國各地立秋有哪些習(xí)俗呢键耕？
1、北京“貼秋膘”吃肉
每年立秋弥喉，按照老北京的習(xí)俗要吃肉食郁竟，即“貼秋膘”。京城一些老字號肉食柜臺前由境，選購肉食制品的顧客就會排起了長隊(duì)。一旦立秋，雖仍然很熱虏杰，而人們的身上再無濕粘不適之感讥蟆，畢竟涼爽的秋天快要到了。于是就開始萌發(fā)了要做點(diǎn)好吃的想法纺阔，以補(bǔ)償入夏以來的虧空瘸彤，吃什么呢?最解饞的是燉肉!用吃燉肉的辦法把夏天身上掉的膘重新補(bǔ)回來，所以叫“貼秋膘”笛钝。
2质况、杭州吃西瓜、食秋桃
江南一帶還有立秋日吃西瓜的習(xí)俗玻靡。過去在杭州一帶流行食秋桃结榄。立秋時(shí)大人孩子都要吃秋桃，每人一個(gè)囤捻，吃完把核留起來臼朗。等到除夕這天，把桃核丟進(jìn)火爐中燒成灰燼蝎土，人們認(rèn)為這樣就可以免除一年的瘟疫视哑。
3、山東吃“渣”
山東萊西地區(qū)則流行立秋吃“渣”誊涯，就是一種用豆沫和青菜做成的小豆腐挡毅，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不嘔也不拉”的俗語暴构。這么多食俗大都為防痢疾跪呈，足見我國勞動人們對秋季腹瀉的防范意識。
4丹壕、天津流行“咬秋”
立秋除了“貼秋膘”庆械，天津等地還流行“咬秋”。人們相信立秋時(shí)吃瓜可免除冬天和來春的腹瀉菌赖。清朝張燾的《津門雜記·歲時(shí)風(fēng)俗》中就有這樣的記載：“立秋之時(shí)食瓜缭乘，曰咬秋，可免腹瀉琉用《榧ǎ”清時(shí)人們在立秋前一天把瓜、蒸茄脯邑时、香糯湯等放在院子里晾一晚奴紧，于立秋當(dāng)日吃下，為的是清除暑氣晶丘、避免痢疾黍氮。
5唐含、四川喝“秋水”
四川東、西部還流行喝“立秋水”沫浆，即在立秋正刻捷枯，全家老小各飲一杯，據(jù)說可消除積暑专执，秋來不鬧肚子淮捆。
7、臺灣吃龍眼肉
《臺灣通史·風(fēng)俗志》中記載本股，臺灣舊時(shí)“立秋之前一日攀痊，有司豫塑春牛，置于東郊之外拄显，至日往迓苟径，謂之迎春。男女盛服觀凿叠，衣香扇影涩笤，雜喧滿道。春牛過處盒件，兒童爭摸其耳蹬碧，或鞭其身，謂可得福炒刁。迎春如在歲首恩沽，尤形鬧熱，宛然太平景象也翔始÷扌模”立秋時(shí)是臺灣周圍海域的立翅旗魚、小串城瞎、烏賊渤闷、鰆、蝦的產(chǎn)期脖镀，也是臺灣龍眼的盛產(chǎn)期飒箭。人們相信吃了龍眼肉，子孫會做大官蜒灰，而且龍眼又稱為“福圓”弦蹂，所以有俗諺：食福圓生子生孫中狀元。
