說起土豆斑鼻，大家肯定是再熟悉不過了。是蔬菜也可以作主食猎荠，還可以做成各種各樣小零食坚弱，非常適合大眾口味，老人小孩都喜歡关摇。且又產(chǎn)出廣泛價格低廉荒叶，隨時想吃都可以在市場買得到。
因為土豆耐存儲输虱，每次去菜市場些楣，看到有新鮮的漂亮點的土豆總會順帶幾個回來，放家里備用宪睹。偶爾懶得出門買菜愁茁，或者是不知道吃什么時，這土豆就正好派上用場亭病。
土豆是我們?nèi)粘２妥郎喜豢扇鄙俚募页Ｊ巢亩旌埽瑺I養(yǎng)價值非常高，含有大量淀粉罪帖、蛋白質(zhì)促煮、維生素和鈣食听、鉀等微量元素。適量食用污茵，能夠增強脾胃的消化吸收功能；有利于體內(nèi)酸堿平衡葬项；大大預(yù)防各種心血管疾病泞当。土豆的脂肪含量特別低，如果想要減肥民珍，用它作菜或者代替主食來吃襟士，那也是最合適的了。
土豆的做法簡直太多了嚷量，切絲陋桂、切片、切塊或者壓成土豆泥都隨意蝶溶，煎著吃嗜历、炒著吃、蒸著吃抖所、油炸吃更是自由發(fā)揮梨州、隨心所欲。炒土豆絲應(yīng)該是最最簡單的一道家常菜田轧，人人都會做暴匠，可怎么炒才最是濃香美味呢？
今天就來用咸鴨蛋和土豆搭配傻粘，做一盤金黃脆香的咸蛋黃炒土豆絲每窖。一個土豆配兩個咸鴨蛋就夠了，如果買的咸鴨蛋不太咸弦悉，多加兩個也是可以的窒典。把土豆絲先過下熱油，再和蛋黃碎混合均勻警绩，一盤色香味俱佳的美味小炒就新鮮出爐了崇败，連鹽都省了。如果感覺油炸的稍稍有些油膩肩祥，就用直接焯水的方法后室，口感也是外酥里嫩，蛋香濃郁混狠，還簡單不膩岸霹。
咸蛋黃炒土豆絲好吃有秘訣，成本只需要五塊錢将饺，做法超簡單贡避。土豆的脆香裹著咸鴨蛋的咸香痛黎，香氣四溢。色澤金黃刮吧，酥脆爽口湖饱，保證一吃就上癮，一個人吃一盤不膩杀捻，快來和我一起做做吧井厌！
【咸蛋黃炒土豆絲】
所需食材：土豆1個、咸鴨蛋2個致讥、紅辣椒1個仅仆、香蔥2根、食用油垢袱、白醋
制作過程:
選取大小適中墓拜，外皮不發(fā)綠的新鮮土豆一個，口感脆嫩的土豆最佳请契。去皮后咳榜，切成粗細(xì)一致的土豆條。
一個紅辣椒切絲備用姚糊，香蔥切段贿衍。
鍋里放清水，燒開后救恨，下入土豆絲贸辈，焯燙一分鐘后撈出，過下涼水肠槽。這樣做擎淤，口感更脆。
咸鴨蛋是前段時間從市場上買的秸仙，不是特別出油的那種嘴拢，不過沙沙的，味道還不錯寂纪。先把鴨蛋蒸熟席吴，取出蛋黃，再放菜板上剁成碎末捞蛋。
起鍋燒油孝冒，油熱后，下入蛋黃碎拟杉，開小火翻炒庄涡。
看到蛋黃碎炒出了大泡泡，就可以倒入土豆絲了搬设，快速翻炒穴店∷汉矗可以加少量的鹽調(diào)味，也可以不加泣洞，看咸鴨蛋的咸淡程度忧风。
放入紅辣椒絲更好看些，加蔥段增增香球凰。出鍋前沿鍋邊淋點白醋阀蒂，翻炒均勻。關(guān)火盛盤弟蚀，美美地享用吧！
香氣四溢的咸蛋黃炒土豆絲就做好了酗失，真香义钉！沒加一點肉，比肉還好吃规肴，喜歡就快快試著做做吧捶闸！
