想必大家對柚子都不陌生吧婚惫，柚子果實(shí)大氛赐，球形或近于梨形，呈檸檬黃色先舷；果肉白或紅色艰管，隔分成瓣，瓣間易分離密浑，味酸可口蛙婴。柚子在每年的農(nóng)歷八月十五左右成熟，皮厚耐藏尔破，一般可存放三個(gè)月而不失香味街图，故有“天然水果罐頭”之稱。柚子外形渾圓懒构，象征團(tuán)圓之意餐济，所以也是中秋節(jié)的應(yīng)景水果。
柚子營養(yǎng)價(jià)值很高胆剧，含有非常豐富的蛋白質(zhì)絮姆、有機(jī)酸及鈣醉冤、磷、鎂篙悯、鈉等人體必需的元素蚁阳，這是其他水果難以比擬的。柚子果肉含維生素C較高鸽照。有消食螺捐、解酒毒功效。那么大家知道柚子除了當(dāng)水果吃矮燎，還有別的吃法嗎定血？
1.柚皮糖
先用鹽巴把柚子皮洗干凈。柚子皮切片诞外，用淡鹽水浸泡柚子皮澜沟。泡出黃水以后，撈出柚子皮峡谊，擠干水份茫虽。換一盆清水繼續(xù)浸泡，直到擠出的水不再發(fā)黃靖苇。大概要陸續(xù)浸泡4個(gè)小時(shí)左右席噩。每次換水都要擠干柚子皮。柚子皮處理好以后贤壁，開始熬糖水。糖水熬好以后關(guān)火埠忘，放入擠干水份的柚子皮浸泡脾拆。開大火熬干水份以后，轉(zhuǎn)小火開始翻炒柚皮糖莹妒。炒到最后名船，柚子皮的水份變干，開始有糖粉析出的時(shí)候旨怠，就差不多好了渠驼。
2. 柚子果醬
柚子去皮，果肉剝出鉴腻，捏碎迷扇。柚子皮切成小片，去除白色部分爽哎。去瓤后的皮切成絲蜓席，置于盤子中，加入適量白砂糖腌制15-20分鐘课锌，捏去苦水厨内。腌制好的柚子皮倒入果肉中，加入冰糖，開中火煮雏胃。煮開至冰糖融化柚子皮開始變透明后轉(zhuǎn)小火请毛，繼續(xù)熬，小火瞭亮，時(shí)不時(shí)攪拌一下方仿，過程中加入檸檬汁增加酸酸口感。大約半小時(shí)后街州，果醬顏色變深兼丰，變得粘稠，關(guān)火唆缴！裝入無水無油干凈的瓶子裝密封保存鳍征！
3.蜂蜜柚子茶
準(zhǔn)備材料，柚子洗凈表面面徽，把刀把柚子劃幾個(gè)刀口艳丛，把柚子皮和柚子肉分開。柚子皮用鹽水浸泡片刻趟紊，讓柚子表面更干凈氮双。把柚子皮擰干水。柚子皮用刮皮器或者刀輕輕刮取柚子皮黃色部分霎匈，盡量少一些白色部分戴差。將白色部分盡量刮凈，將黃色的柚子皮切細(xì)絲铛嘱，把黃色柚子皮用水煮一次暖释。去掉柚子皮的澀味。把柚子肉去掉瓤墨吓，皮球匕，籽，掰成小塊帖烘。將柚子肉放進(jìn)料理機(jī)攪拌一下亮曹，把攪拌好的柚子肉和柚子皮一起放入鍋中，熬煮秘症。在熬煮過程中分次加入冰糖照卦，把柚子皮和柚子肉煮至濃稠狀，加入檸檬汁历极，繼續(xù)熬至水分即將收干窄瘟。把熬煮好的濃稠柚子醬放入干凈的瓶子里等柚子醬放涼后放入蜂蜜，蓋上蓋子趟卸，密封保存蹄葱。
中秋很快就到了氏义，還不跟凱美餐飲小編學(xué)起來嗎？
