第十二課
我不喜歡帶飯倡勇。
在公司上班，午飯總會(huì)到附近的小菜市場(chǎng)里買嘉涌。
小菜市場(chǎng)里有許多鋪?zhàn)庸?yīng)午餐妻熊。比如香氣神秘而味道悠遠(yuǎn)的印度風(fēng)味圓餡餅；兼賣風(fēng)格高古的菜刀的日本鋪?zhàn)永锇嘿F的壽司仑最；在大烤箱里閃耀金色油光的烤雞扔役；填滿了各類奶酪的五彩小辣椒；每日排長(zhǎng)隊(duì)的百年老店香腸警医。
這些食物厅目，若非我的腸胃口舌抗議讲婚，便是我的錢包實(shí)在付不出帳天天去吃捣辆。
最后娱俺，我固定在兩家販?zhǔn)鄣聡?guó)傳統(tǒng)食物的肉鋪購午飯脊另。這兩家鋪?zhàn)颖荆恢芪逄觳绲唬咳論Q菜單冗茸，每日菜單至少有三種搭配罕模，看上去豐富極了溯街，且只五歐元诱桂，定價(jià)公道洋丐，童叟無欺。
于是挥等，在很長(zhǎng)一段時(shí)間里友绝，我的午飯大概是這樣的：
大豬肉圓子配烤土豆
炸豬排配炸薯?xiàng)l
煎豬肉餅配土豆沙拉
豬肉香腸配煮土豆
每周五為吃魚的日子：炸魚塊配煎土豆
Jens常與我一同買飯，他最苦惱的肝劲，是我不能準(zhǔn)確地叫出那枚大豬肉圓子的名字迁客。
這個(gè)肉球，以碎豬肉拌了洋蔥團(tuán)起來辞槐，口味略咸掷漱。
起初，我說不好德語榄檬，每次我都以英文告知肉鋪老板：給我來一個(gè)肉球（meat ball）卜范。然那肉圓子時(shí)常被做成略扁的球形，有時(shí)像個(gè)厚極了的肉餅鹿榜。他們并不認(rèn)為那是球狀物海雪，故而聽不懂我說什么。每次我必吶喊“meat ball”舱殿，并同時(shí)伸手向那柜臺(tái)里的肉圓子去指喳魏，才得以獲得我珍貴的午餐。
Jens每聽我說“肉球”怀薛，忍無可忍刺彩，好像我褻瀆了神秘的圣物，必糾正我：
“那不叫肉球枝恋，那個(gè)是Frikadelle创倔！”
我跟著念：“福瑞卡呆啦！福瑞卡呆啦焚碌！”
勉強(qiáng)學(xué)會(huì)了畦攘，Jens又說，“福瑞卡呆啦”也可以叫做“Bulette”十电，德國(guó)北方會(huì)這么說知押。
我跟著念：“不累特！不累特鹃骂！”
“它還可以叫做Fleischpflanzerl台盯。拜仁州會(huì)這么說∥废撸”
“福辣師剖腹郎菜爾静盅！福辣師剖腹郎菜爾！”
“它又能叫做Fleischküchle寝殴。德國(guó)南方方言會(huì)這么說蒿叠∶鞴福”
“福辣師哭死了！福辣師哭死了市咽！”
我沒有哭死痊银。在卓絕努力下，我如今終于能十分爽滑地向肉鋪老板要一份“福瑞卡呆啦”施绎。
有時(shí)候溯革，這些菜式上面也額外配一點(diǎn)蔬菜沙拉，菠菜泥粘姜，或者“法蘭克福綠汁兒”（Grüne Sauce）。
這種“綠汁兒”熔酷，較正宗的孤紧，據(jù)說要集齊琉璃苣（borage）、酢漿草（sorrel）拒秘、山蘿卜草（chervil）号显、獨(dú)行菜（garden cress）、歐芹（parsley）躺酒、小地榆（salad burnet）和小蔥（chives）等七種草押蚤，剁極碎，配以酸奶羹应、奶酪揽碘、蒜、洋蔥及鹽园匹、糖雳刺、醋等調(diào)料，奮力攪和而成裸违。（抄自維基百科）
當(dāng)然掖桦，這七種神草沒有定論，綠汁兒的“七菜譜”能查到許多變種供汛，我看到最后枪汪，感覺如果少了哪一種，你到公園草地上隨便拔一把草怔昨，傾力剁碎拌進(jìn)去雀久，想必神龍也是可以召喚得出來的。
這種“綠汁兒”最正宗的吃法趁舀，是往白煮土豆或白煮蛋上去澆岸啡。相比菠菜泥的沒有什么味道，我還是更覺得綠汁兒的酸味兒更令人著迷赫编。
我雖然也開發(fā)過一些別的午飯鋪?zhàn)友舱海┤绲罔F站入口小廣場(chǎng)的泰國(guó)蓋飯路邊攤奋隶，著名的土耳其肉餅“D?ner ”，藏在小巷子里的印度咖喱盒飯悦荒，購物圣地采爾大街上的必勝客外帶披薩唯欣，具有十足國(guó)際風(fēng)味的中餐館炒面外賣，賣九塊九歐元的用料考究堆疊繁復(fù)的低熱量漢堡搬味，以及漢堡王境氢、肯德基、麥當(dāng)勞碰纬、Subway……
但沒有一樣能像“福瑞卡呆啦”那樣強(qiáng)有力地占據(jù)我的午餐食譜萍聊。
因?yàn)椋m然不及萬一悦析，但只有它能讓我想起國(guó)中淮揚(yáng)名菜——獅子頭寿桨。
