第一次下載這本書的時(shí)候固惯，抱著略讀試試的心態(tài)薇正，結(jié)果就像是發(fā)現(xiàn)了新大陸，居然有人這么認(rèn)真的研究著飲品行業(yè)欧瘪，第二遍我拿出了筆記本好好記錄果然找到了一些蛛絲馬跡的靈感眷射，第三遍我看著案例一遍一遍的總結(jié)。如果飲品店有本武林秘籍佛掖，應(yīng)該就是這一本了妖碉！

推薦理由：

1.實(shí)用，從宏觀的角度分析了整個(gè)飲品行業(yè)的現(xiàn)狀苦囱、增長(zhǎng)點(diǎn)以及前景嗅绸；從微觀的角度用不同的咖啡店成功案例讓讀者找到適合自己店鋪經(jīng)營(yíng)的點(diǎn)子。

2.可長(zhǎng)期撕彤、多次閱讀鱼鸠，有價(jià)值，書中有幾章的內(nèi)容我標(biāo)注了羹铅，沒有細(xì)細(xì)品讀的原因是因?yàn)槟壳白约禾幱趧?chuàng)業(yè)初期蚀狰，算是夫妻店的模式，但如果想做大职员、做強(qiáng)麻蹋，那幾張的內(nèi)容將大有脾益。

3.適用人群廣焊切，不管是打算自己開店扮授、已經(jīng)開了店還是想要做的更大的店主都可以從中找到提升營(yíng)業(yè)額的方法芳室。

如何開始閱讀這本秘籍？

明確店面目前所處的狀態(tài)刹勃，在每一個(gè)案例中找到自己的突破口堪侯。

創(chuàng)業(yè)前：

創(chuàng)業(yè)前建議多看看案例的部分，這些賺錢的咖啡廳有一大部分老板荔仁、主理人要么自己是咖啡師伍宦，要么是在咖啡店工作很久過后有了經(jīng)驗(yàn)，還有的是咖啡行業(yè)+電商行業(yè)的跨界經(jīng)驗(yàn)乏梁。如果真的想進(jìn)入這個(gè)行業(yè)次洼，躬身入局是很有必要的。

還可以參考書中飲品店選址的內(nèi)容遇骑，第一次創(chuàng)業(yè)不建議直接進(jìn)入房租高昂的商業(yè)圈中被割韭菜卖毁，找到一個(gè)合適的店，準(zhǔn)備就緒后開業(yè)（完成比完美更重要）质蕉，只有在實(shí)踐中調(diào)整才能快速成長(zhǎng)势篡。

開店中：

我們目前的狀態(tài)是在南非經(jīng)營(yíng)茶餐廳快一年，雖然和國(guó)內(nèi)的商業(yè)環(huán)境有所差異模暗，但生意的底層邏輯是相通的禁悠。

生意不穩(wěn)定的時(shí)候心態(tài)肯定會(huì)動(dòng)搖，但書中的一句“不要高估風(fēng)口的紅利兑宇，也不要低估日拱一卒的精進(jìn)碍侦。”就像是一劑定心丸隶糕，只要看到自己的商業(yè)模式?jīng)]有問題瓷产，被市場(chǎng)認(rèn)可，那就要有足夠的耐心和堅(jiān)定的信心枚驻，讓店鋪像孩子一樣有成長(zhǎng)的時(shí)間濒旦。

我們用真金白銀買來的經(jīng)驗(yàn)，其實(shí)只要能早點(diǎn)看到相關(guān)的書就能解決再登，比如書中提到的門頭的問題尔邓，當(dāng)你是個(gè)外行的時(shí)候覺得這很簡(jiǎn)單，但開店初期我們就是實(shí)打?qū)嵉姆噶隋e(cuò)誤锉矢，我們的商鋪位置在主商業(yè)街的旁邊位置梯嗽，雖然緊挨著，但就是那么一個(gè)拐彎就讓很多人看不到沽损，于是我們自己設(shè)計(jì)了“非常醒目”的一個(gè)標(biāo)志灯节，模仿高速公路標(biāo)識(shí)的樣子，一個(gè)箭頭旁邊寫著10M，然后就是我們的店名炎疆。

一開店就傻眼了卡骂，我們的門頭寫著“Tea And Antique 茶館·古董”，但我們其實(shí)走的茶餐廳的路線磷雇，這個(gè)門頭讓很多人根本不知道我們還有中餐偿警，南非的門頭制作費(fèi)用非常貴躏救，最后只能忍著疼撕了重做唯笙。但余奕宏的《門頭戰(zhàn)略》一書如果我能早點(diǎn)看到就不會(huì)花這個(gè)冤枉錢。

上升期

從夫妻店到公司化非常不易盒使，人力資源崩掘、市場(chǎng)營(yíng)銷、財(cái)務(wù)管理......太多的東西都需要規(guī)范化少办，雖然我們不可能事必躬親苞慢，但必要的專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)還是要有的，書中用大品牌的案例英妓、制度讓我們看到了專業(yè)的力量挽放。

關(guān)于工資，一個(gè)小城品牌年薪開出80萬蔓纠，因?yàn)樗麄兿嘈拧板X給多了辑畦，不是人才也會(huì)變成人才⊥纫校”看在錢的份上纯出，誰不逼自己一把？

關(guān)于食品安全敷燎，書中用一塊抹布的管理辦法讓我們看到了專業(yè)的品牌該如何行事暂筝。

這本書讓我們看到，不管是一個(gè)私營(yíng)的飲品店還是一家公司硬贯，在飲品已經(jīng)能和餐平分秋色的年代焕襟，我們都有更多的可能。提升自己的專業(yè)知識(shí)饭豹，讓店面的生意更上一層樓鸵赖，未來可期！

附思維導(dǎo)圖