杜鵑花品種太多,但是可以分出幾類粱栖,杜鵑花的品種分類可以分成5類脏毯,春鵑闹究、夏鵑食店、西鵑、東鵑叛买、高山杜鵑。但是率挣,這么多種杜鵑花,只有東鵑和高山杜鵑可以食用捶箱,兩種的吃法也各不一樣智什。
東鵑:是杜鵑花的一種丁屎,又名映山紅,主要分布云南晨川、西藏和四川,映山紅開放的時候共虑,漫山遍野,紅艷艷一大片拥坛,煞是養(yǎng)眼。映山紅可以食用猜惋,主要是生吃培愁,摘去花蕊著摔,放入口中定续,酸酸的,有點清香香罐,主要做杜鵑花茶,采摘映山紅时肿,曬干,用來泡茶喝螃成,味甜、性溫寸宏、能降血脂、降膽固醇氮凝、滋潤養(yǎng)顏,長期飲用,可令皮膚細嫩,面色紅潤;能降血脂、降膽固醇竿秆、消炎启摄、滋潤養(yǎng)顏幽钢、養(yǎng)顏和血、調經匪燕、祛風濕、治月經不調帽驯。具有清熱解毒、養(yǎng)顏護膚吸申、和血、調經截碴、祛風濕,治風濕痛等功效蛉威∪盏ぃ可以提煉杜鵑花酸,制成化妝品,起一定美容功效蚯嫌。
高山杜鵑:今天主要講的就是高山杜鵑,高山杜鵑主要生長在高海拔地區(qū)汪诉,用來做菜肴非常好吃谈秫,食用的高山杜鵑主要以白色或者偏粉紅色為主扒寄。因為花朵被燙熟后沒有多少拟烫,所以想要吃到更多的高山杜鵑需要帶上很大的袋子去采摘,摘回家后硕淑,要手動剔除花蕊嘉赎,食用部分主要是花瓣稠氮;花瓣需要放入開水里稍微燙熟曹阔,然后用冷水漂上幾天,待苦味去除后赃份,便可以用來炒食了。
炒杜鵑花的時候鬓长,在火上把食用油煉開,放上干辣椒涉波、花椒,火候差不多時啤覆,把漂好的杜鵑花捏干水分,放入鍋里混合干辣椒一起炒窗声,待差不多熟了之后,放上各種輔助佐料就可以吃了拦耐。味道很獨特,花中有香杀糯。
還在花骨朵的高山杜鵑顯得尤為珍貴,炒來吃更有嚼勁火脉,讓人回味無窮柒啤。
盛開的時候的高山杜鵑花漫山遍野畸颅,花期比較短暫,需要及時采摘没炒,但是采摘多了吃不完怎么辦犯戏?曬干啊,漂好的高山杜鵑捏干水分先匪,放在太陽底下曬干,等到要吃的時候呀非,再用開水泡開镜盯,像茶葉一樣伸展開岸裙,又可以炒來吃了速缆,非常方便,容易保存艺糜。