今天我們來到的第六站僻造，是大美新疆憋他。
新疆是中國面積最大的省份，總面積占中國陸地面積的六分之一髓削。
新疆不光面積大举瑰，全國第一，菜量也很大蔬螟。在新疆，大盤盛菜是對(duì)客人最基本的禮貌汽畴，菜量大旧巾、分量足也是新疆菜最基本的特點(diǎn)。
今天我們就來聊聊為啥新疆菜這么大呢忍些？
新疆菜會(huì)有菜量大鲁猩、分量足這個(gè)特點(diǎn)，主要是因?yàn)閮蓚€(gè)原因罢坝。
一是自然環(huán)境廓握。新疆的冬天漫長又寒冷，對(duì)人體熱量的消耗非常大嘁酿，吃飯是儲(chǔ)存熱量最好的方法隙券。所以說嚴(yán)寒的自然環(huán)境，影響了新疆人的飲食習(xí)慣闹司。
二是身體需要娱仔。新中國建立以來，支援新疆建設(shè)的人游桩，非常辛苦牲迫。他們干的都是油田、交通這種又臟又累的基礎(chǔ)建設(shè)工作借卧。難免的盹憎，重體力勞動(dòng)之后，當(dāng)然要好好吃一頓铐刘。這時(shí)候大盤上菜陪每、大口吃肉也就成了最幸福的事情。
提到新疆的大盤菜，大盤雞是一個(gè)繞不過的名字奶稠，香辣味濃的大塊雞肉俯艰，被燉至軟爛，配上酥嫩金黃的土豆塊锌订，加上色彩鮮艷的青紅椒竹握，濃油赤醬的粘稠湯汁，裹上二指寬的皮帶面辆飘，可真好吃袄卜！
新疆當(dāng)?shù)氐拇蟊P雞蜈项，集肉菜芹关、主食于一體，一盤頂一桌紧卒，看著菜量就很大侥衬，分量很足，6跑芳、7個(gè)人吃飽都沒問題轴总。
大盤雞也體現(xiàn)了不同地區(qū)的飲食文化在新疆的融合，不信你看大盤雞里都有什么呀博个？有四川的辣椒怀樟、甘肅的土豆、陜西的褲帶面盆佣，還有河南做法先炒后燉往堡。
好，我們?cè)賮韲L一下新疆的另一個(gè)特色美食——手抓飯共耍，手抓飯是維吾爾族虑灰、哈薩克族、烏茲別克等少數(shù)民族痹兜，過節(jié)待客的必備食品之一瘩缆。
過節(jié)時(shí)，享用手抓飯是一項(xiàng)非常有儀式感的行為佃蚜∮褂椋客人全部落座之后，主人一手端盆谐算，一手拿水壺熟尉，請(qǐng)客人依次淋洗凈手，等各項(xiàng)程序完成后洲脂，迎著所有人的注目禮斤儿，手抓飯閃亮登場(chǎng)啦剧包。
大盤的抓飯里，軟爛的羊肉最吸引眼球往果，還有豐富的配菜疆液，你看都有什么啊陕贮？有新疆特有的黃蘿卜堕油，混著鮮紅的西紅柿，飽滿的葡萄干肮之，紅紫色的洋蔥掉缺，配上油亮的、橙黃色的大米戈擒，抓上一把眶明，塞進(jìn)嘴里，咸香酸甜辣筐高，各種滋味都有搜囱，可真好吃啊柑土！
除了大盤雞和手抓飯蜀肘，新疆人還很愛吃燒烤，現(xiàn)在帶你去嘗嘗新疆最猛的燒烤——海陸空燒烤冰单，人稱新疆燒烤屆的航母。
你看這裝肉的大盤子灸促，多霸氣敖肭贰！里面的肉類也非常豐富浴栽，有水里游的魚荒叼，地上跑的羊，還有天上飛的雞典鸡。
新疆人吃羊被廓、吃雞你不奇怪，說起新疆人吃魚萝玷，你可能會(huì)覺得詫異嫁乘，地處內(nèi)陸、高山橫亙球碉、沙漠戈壁環(huán)繞蜓斧，能有什么魚啊睁冬？
其實(shí)不是這樣的挎春，因?yàn)樾陆淖匀画h(huán)境，新疆的水產(chǎn)資源還是相當(dāng)豐富的。新疆的水產(chǎn)品不僅給本地人吃直奋，還遠(yuǎn)銷日本能庆、芬蘭等國哦！
我們來看下新疆的自然環(huán)境脚线，為什么會(huì)適合養(yǎng)魚搁胆？
首先，新疆有很多河殉挽，還有湖丰涉。全區(qū)水域面積有1108.6萬畝，是西北五省區(qū)（知識(shí)卡片：包括陜西省斯碌、甘肅省一死、青海省、寧夏回族自治區(qū)傻唾、新疆維吾爾自治區(qū)）的第一名投慈。產(chǎn)魚最多的湖泊是布倫托海(知識(shí)卡片：又稱福海湖、烏倫古湖)和博斯騰湖冠骄。
博斯騰湖伪煤，是中國最大內(nèi)陸淡水湖，面積大凛辣，水草豐富抱既，非常適合養(yǎng)殖內(nèi)陸淡水魚。
現(xiàn)在你知道為啥新疆適合養(yǎng)魚了吧扁誓。
吃了那么多肉防泵，你現(xiàn)在嘴里一定比較咸；不要怕蝗敢，新疆還有超甜的水果捷泞。
新疆是水果之鄉(xiāng)，新疆民謠是這樣寫的：吐魯番的葡萄寿谴，哈密的瓜锁右，庫爾勒的香梨人人夸，新疆的西瓜甜又沙讶泰。
新疆的水果之所以聞名全國咏瑟，是因?yàn)樾陆乃浅Ｏ闾稹?/p>
為什么新疆的水果這么甜呢解孙？
主要因?yàn)樾陆臍夂驐l件祭椰。身處亞歐大陸內(nèi)部中心的新疆仓坞，四周高山聳立悯舟，將遠(yuǎn)道而來的海洋氣流拒之門外梯找，形成了干旱少雨的溫帶大陸性氣候弟灼，這種氣候最適合葡萄邑飒、西瓜這種水果生長的喊暖。
在新疆的吐魯番、喀什劈狐，少雨的氣候罐孝，為水果的生長帶來了較長的光照時(shí)間，而水果糖份的積淀主要來自于日照的光合作用肥缔。
而且因?yàn)樾陆畬儆诟珊蛋敫珊档貐^(qū),晝夜溫差大,非常有利于糖份積累莲兢。好了，現(xiàn)在你知道新疆的水果為什么會(huì)這么甜了吧续膳。
好改艇，我們來總結(jié)一下，菜量大坟岔、分量足是新疆菜最基本的特點(diǎn)谒兄，新疆菜的特色美食有大盤雞、手抓飯社付、海陸空燒烤等承疲，新疆的另一特產(chǎn)，水果也非常甜鸥咖。
好了燕鸽，關(guān)于新疆美食，我們就先講到這里了啼辣。
好啦啊研，大白老師有個(gè)問題要考考你：為什么新疆的水果這么甜呢？
仔細(xì)回想下鸥拧，歡迎在留言區(qū)寫下你的答案党远！
這一講我們來到新疆，品嘗了新疆的大盤雞住涉、手抓飯麸锉、還有香甜的水果钠绍。有機(jī)會(huì)讓爸爸媽媽帶你來新疆舆声，品嘗一下正宗的新疆美食！快點(diǎn)擊右上角柳爽，把視頻分享給你喜歡美食的朋友吧媳握！
下一回我會(huì)帶你到寧夏，寧夏的羊肉為什么那么好吃磷脯？下回為你揭曉蛾找！
