首先我要來變身科普帝！等下解釋為什么科普嗓袱，不想看可以直接從分割線后面開始籍救。
膨化食品的加工原理
廣義上的膨化食品(Puffing Food) ，是指凡是利用油炸渠抹、擠壓蝙昙、沙炒、焙烤微波等技術(shù)作為熟化工藝梧却，在熟化工藝前后奇颠，體積有明顯增加現(xiàn)象的食品。
膨化(Puffing)是利用相變和氣體的熱壓效應(yīng)原理放航，使被加工物料內(nèi)部的液體迅速升溫汽化烈拒、增壓膨脹，并依靠氣體的膨脹力，帶動組分中高分子物質(zhì)的結(jié)構(gòu)變性缺菌，從而使之成為具有網(wǎng)狀組織結(jié)構(gòu)特征葫辐，定型的多孔狀物質(zhì)的過程。
好吧伴郁，其實我也沒看太懂耿战，有興趣的同學(xué)可以移步知乎原貼
至于我為什么要來科普膨化食品呢焊傅？
因為我今天做了人生中第一次
炸剂陡！蝦！片狐胎！
從小就喜歡吃炸的東西（昂鸭栖！你猜對了！我是個胖子Ｎ粘病）晕鹊，但是我媽很少給我吃炸蝦片，都是用炸土豆片炸紅薯片之類的東西代替暴浦，所以我自己想吃油炸食品的時候就自己炸個土豆紅薯饅頭餅子之類的東西溅话。
上周周末無聊逛X寶的時候，逛到個泰國零食店歌焦，鬼使神差地買了包蝦片（看成開袋即食的了...）飞几，結(jié)果運回來才發(fā)現(xiàn)居然需要自己炸，所以這個周末大清早的我就去開啟人生首次炸蝦片之旅了独撇！
為了健康和減肥屑墨，我在油炸界也依舊抱有少油的態(tài)度。然后纷铣，我就發(fā)現(xiàn)我丟進(jìn)鍋里的蝦片都以極快的速度扭曲成了黑色,沒有膨化直接糊Ｂ咽贰（如上圖右）
好在智商低，提升空間大肮亓丁程腹！于是我閉了眼睛鐵了心的可勁兒給鍋里倒油，倒了起碼小半壺儒拂！然后蝦片們就深深地泡在油里聽話地從硬幣那么小寸潦，呼呼呼的就膨脹到碗口大小了！還金黃黃的閃著油光社痛！
我為什么要講這種毫無技術(shù)含量的料理過程呢见转？
因為這些蝦片真的是泡在油里才膨脹的啊!
我終于深深的體會到“少吃油炸膨化食品”這句話的真意了！那就是吃掉一包油和各種化學(xué)藥品啊蒜哀，跟喝油漆似的斩箫！想到現(xiàn)在大街小巷遍地都是的零食鋪子，瞬間覺得人類好可憐，居然沉迷于喝油漆這種事...
可是你在零食鋪子里隨便抓個人來問幾個問題：
“你知道油炸膨化食品是什么么乘客？”
“你知道人應(yīng)該少吃這類食品么狐血？”
要是能碰巧抓到個醫(yī)生或者食品行業(yè)從業(yè)者，說不定還能順便被科普一場營養(yǎng)講座或者食品加工原理呢~
羅里吧嗦了這么多易核，我究竟想跟大家說什么呢匈织？
“知”與“道”
醫(yī)生也好，食品行業(yè)工作者也好牡直，我們普通的所有人也好缀匕，都具備很多知識聽過很多道理：小到這種油炸膨化食品是什么的知識，少吃油炸食品的道理碰逸，大到多重積分解析幾何量子物理這種知識乡小，腹中有書氣自華這種道理。但是在真正的生活中饵史，誰都不比誰少吃油炸食品满钟，誰也不比誰多看了許多書。就算真的看了許多的書约急，將“紙上得來終覺淺零远，絕知此事要躬行”背的滾瓜爛熟了苗分，平時真的按時三餐作息有節(jié)么厌蔽？周末不是陷在沙發(fā)里刷劇而是看書運動修養(yǎng)自己么？
“知”與“道”是不同的摔癣，并且存在著巨大的差距奴饮。“知”就是知識择浊、了解戴卜，記得；而“道”是行動琢岩、體悟投剥、規(guī)律，“知”而不道和“道”而不知才是我們生活中最經(jīng)常存在的狀態(tài)担孔。我們往往記住了太多知識而依舊保持著自己的生活習(xí)慣雷打不動江锨，或者只是任由自己的本能和習(xí)慣支配，根本不去思考自己為什么拖延糕篇、懶散啄育、焦慮或者空虛。
所以書還是要讀的拌消。書是一扇窗挑豌，讀書不是為了占有這扇窗（又不能把窗戶裝打包帶走），而是透過這扇窗看看這世界有什么，看看哪里才是自己想去的地方氓英。生命不是在一間小屋里守著一堆窗戶開窗關(guān)窗侯勉，而是要上路的旅程嘛。
但更重要的是去體驗一個知識或者道理铝阐，在這一點點的踐行中過生活壳鹤。
我們可能都覺得有些知識或者道理實在太小了，根本不值得一試饰迹，簡直不符合自己牛逼閃閃的自我形象芳誓，太小看自己了。但我覺得“書到用時方恨少啊鸭，事非經(jīng)過不知難”這話不是白白存在這么多年的锹淌。
我羅里吧嗦這么多，再不做點什么赠制，簡直打臉還打的這么閃亮這么眾所周知赂摆！因此我集中元力義無反顧地決定
在未來的21天里不吃油炸膨化食品
你也可以給自己定一個小小小小的目標(biāo)，考驗一下自己牛逼閃閃的自我形象钟些！打臉大家一起來烟号！~
說完自我成長和自我教育，再說說別的教育
無論是學(xué)校教育還是家庭教育政恍，目前的教育可能和我的智商狀況有點相似：水平不高但提升空間大巴粲怠！
學(xué)校教育自不必說：應(yīng)試篙耗、分科迫筑、排名、壓力宗弯，從學(xué)生脯燃、老師到家長，水槽都不夠吐得吐滿幾個魚塘蒙保，我就不說了辕棚。我說說家庭教育好了。
家庭教育
只要跟有個3歲以上娃的爹媽聊幾句邓厕，話題就會扯到孩子和家庭教養(yǎng)的問題上：孩子注意力不集中逝嚎、寫作業(yè)拖拉、不愛學(xué)習(xí)成績差邑狸、頂撞父母不聽話懈糯。。单雾。赚哗。各種各樣的問題不剩枚舉她紫，爹媽更是一副委屈樣：罵也罵了，急了也打屿储，耐下心苦口婆心的道理也說了贿讹，都！沒够掠！點民褂！卵！用疯潭！
這是為什么呢赊堪？
因為這壓根不是教育啊竖哩！
打罵只是家長在發(fā)泄自己的憤怒情緒哭廉，講道理只是為了展現(xiàn)自己懂得比孩子多的優(yōu)越感和滿足自己的控制欲罷了，這哪里是教育呢相叁？
教育也許根本沒有一個字一句話：比如炸遵绰！蝦！片增淹！
我自己一個人擱廚房炸蝦片椿访，沒人跟我說話啊，也沒人給我炸蝦片操作指南啊虑润。全程我只看到蝦片包裝上的“將蝦片放進(jìn)160度-180度的油鍋里”這句話成玫。我哪有溫度計測個油溫啊端辱！而且也沒有說油到底放多少傲禾蕖！可是從油泡蝦片才能炸出好看的蝦片舞蔽，到以后真的要少吃油炸膨化食品這種信念就是在沒有人跟我說一個字的早上受到的教育啊。
所以教育是什么呢码撰？
是從知識和體驗中獲得真的對個體自身有意義的成長渗柿。
那簡單說說家長要怎么做吧
首先，了解你的孩子
至少你知道你孩子目前的狀況：比如會不會使筷子脖岛，能不能把蝦片丟進(jìn)鍋里再夾出來朵栖。
還要知道孩子需要什么，對什么感興趣柴梆。
你兒子要是討厭廚房只喜歡拆冰箱陨溅，你拖他進(jìn)廚房炸蝦片這個要求就已經(jīng)接近暴力了！
其次绍在，你得讓孩子自己去做事
喜歡炸蝦片你就給他買蝦片買油去炸（這倆都不貴门扇，就算多貴我都相信父母會舍得１⒂小）。
喜歡在家里拆廢舊電冰箱臼寄，你就讓他拆（請注意是廢舊霸奕！土豪爹媽舍得買新的給拆我不攔著！）吉拳。
重點是要讓孩子去行動质帅，不要太過擔(dān)憂油會燙傷手啦，拆電冰箱的工具把自己弄傷之類的問題留攒。燙了傷了都能治好的煤惩，小孩子的恢復(fù)能力比想象的飛速的多，但孩子在做事過程中的體驗卻是極為寶貴的！
你知道為什么很多時候，我們自己做出的很多行為是無意識的么分飞？就是我們經(jīng)常說的習(xí)慣涂籽。
因為身體是有記憶的，而且身體的記憶比頭腦中的記憶形成的更早野宜，執(zhí)行的更快，改變起來也更難。想想看不狮，我們兩三歲之后才會說話，七八歲才看書上學(xué)在旱，十歲了都不一定過腦子想問題摇零，但從胎兒開始身體作為我們?nèi)松闹黧w已經(jīng)開始了大量的記憶和活動，所以行動和體驗對于我們的生活比知識和道理具有更大的影響桶蝎。
因此驻仅，別老跟孩子苦口婆心，你看這詞登渣，又苦又婆媽噪服，不如讓孩子放手去做。當(dāng)然這不是撒丫子不管了胜茧，是在孩子做的過程中給予支持和保護(hù)粘优。
可以和他一起發(fā)現(xiàn)蝦片的最佳膨脹油溫或者10分鐘速成拆冰箱指南！在幫助孩子走在他們想去的路上貢獻(xiàn)出你的知識和經(jīng)驗就不會再是你優(yōu)越感的展現(xiàn)了呻顽，而是你誠心的滋養(yǎng)雹顺，孩子哪里會聽不進(jìn)去呢。
篇末總結(jié)
不管對自己還是對孩子廊遍，都請知行合一嬉愧。
去做，而不是去說喉前，它們就都是真的没酣。
還剩半盤蝦片我是吃還是不吃啊...
