一家餐廳的營銷土辦法

與朋友約在一家餐廳吃飯镊尺,吃到一半的時候廉油,餐廳大堂的燈全部都暗下來,只留下一點(diǎn)點(diǎn)昏暗的燈光烫饼。正在大廳用餐的我們詫異的時候熬甫,餐廳里響起了《祝你生日快樂》的歌曲胰挑。

原來是鄰桌有位用餐者生日,整個餐廳為她送上特別的生日祝福椿肩。

生日的主人公站了起來瞻颂,對著生日蛋糕和蠟燭許愿,大廳的其它用餐者郑象,都紛紛舉起酒杯向她祝福贡这。

生日歌播放完,餐廳的燈光恢復(fù)了正常厂榛。

過了幾分鐘盖矫,我又聽到一陣歡快地音樂,接著看到餐廳的服務(wù)員排成兩排击奶,在餐廳的空地上組成的一支舞蹈隊(duì)辈双,六個服務(wù)員穿著餐廳工服,開始跳舞柜砾,舞蹈歡快湃望,活潑。

不論是場地痰驱、服裝证芭、舞蹈動作,真的都不怎么樣担映?但音樂聲及人員的聚集又吸引了整個餐廳人第二波的目光废士。

還是餐廳為這一桌生日的主人公送上的生日祝福。

這家餐廳的營銷方式雖然有點(diǎn)老土蝇完,但我覺得有點(diǎn)意思湃密,于是想細(xì)細(xì)研究一下他诅挑。

餐廳的地理位置相對較偏。我估計(jì)來這里用餐的人周邊半徑范圍是5公里左右泛源,因?yàn)橹苓厸]有大型樓盤拔妥、社區(qū)及寫字樓。朋友邀請去這里用餐時达箍,我一度曾考慮太遠(yuǎn)了没龙,是否不去或者換地方約相對比較近的地方。

餐廳位置整個是一條食街缎玫,食街已經(jīng)形成了比較濃郁的商業(yè)氣息硬纤,一路過去有不同風(fēng)格的餐廳。

這一家名字叫**私房菜赃磨,看菜品筝家,一下子也看不出是什么菜系,好像挺雜的邻辉。旁邊還有各種潮汕菜溪王,湖南菜,川菜火鍋值骇。

我進(jìn)來餐廳的時候莹菱,看到餐廳大堂所有的桌子,都是客滿的吱瘩,沒有二樓道伟,沒有包房。因?yàn)榉侵苣┦鼓耄麄€餐廳的上座率很高蜜徽,對照食街其它餐廳,這個餐廳在競爭中脫穎而出票摇。

餐廳的氛圍營造拘鞋,本身那一桌慶祝生日的用餐,跟整個餐廳其他人也沒有任何關(guān)系兄朋,但當(dāng)餐廳強(qiáng)行營造出生日的氛圍環(huán)境,燈光調(diào)低怜械,點(diǎn)上生日蠟燭颅和,生日快樂的音樂響起的時候,整個餐廳幾十臺缕允,上百人的目光就被吸引到這一桌峡扩,關(guān)注到了這一事件,接收了這一信息障本。

第二波舞蹈再次吸引了餐廳消費(fèi)者的關(guān)注教届。

餐廳這一百來個顧客响鹃,有像我一樣第一次來用餐的,估計(jì)也有重復(fù)來用餐的熟客案训。

像我這樣初次接觸者买置,心里就會考慮,下一次有朋友生日的時强霎,來這里可以給對方一個意外的驚喜忿项。

分析這家店,他通過這么一個小事件城舞,影響了來店用餐的一百位左右的顧客轩触,這一百位左右的顧客身后如果有30%回頭率,每天這樣累積下來家夺,是多大的一筆客戶財富脱柱,不得不承認(rèn)辦法雖土,確實(shí)有效拉馋。

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