端午節(jié)包粽子那點事


香樟樹的葉子開的最濃綠的時候, 又是一年一度的端午節(jié)了汹族。五月天藍地綠萧求,大地上所有的綠植開始郁郁蔥蔥,生機勃勃顶瞒,空氣中飄蕩著一股淡淡的艾草香味夸政,夾雜著桃李芬芳,百花競艷榴徐,沁人心脾守问。

這時候,不由得心生饞意坑资,該做一種中國傳統(tǒng)的美食---粽子了耗帕。

我開車到附近縣城里的超市中,挑選了上等的粽子葉和馬蓮袱贮。選了上等的江米和新疆大紅棗仿便,還有白砂糖。

回到家中攒巍,用清水把江米淘洗了兩遍嗽仪,后用一個中等合面盆放入洗好的江米,加水直到水面沒過江米柒莉。常溫下放置一天一夜闻坚。 這時候的江米粒兒看起來顆粒飽滿、溫潤如玉常柄,就可以了鲤氢。

接下來要把買好的粽葉在清水中漂洗多遍,洗凈裝盤西潘,瀝干水分卷玉。在鍋中加水放入粽葉,馬蓮葉上火煮制十到十五分鐘喷市。

煮制好的粽葉撈出放入涼水里降溫相种,再泡制一兩個小時。把新鮮的大紅棗用清水洗干凈備用品姓。

這時候材料都準備差不多了寝并,就開始包粽子了。

包粽子前先把適量白砂糖放入江米中攪拌腹备,然后選兩片適當大小的粽葉用剪子剪去掉根部毛邊衬潦,向內(nèi)折彎成個小漏斗狀,放入一勺江米植酥,然后放一個大紅棗镀岛,后再加一勺江米把漏斗填滿弦牡,用粽葉的尾部包起來,盡量不要漏出江米漂羊,包好后用馬蓮綁扎起來驾锰,這樣一個粽子就包好了。

所有的粽子都包好后走越,上鍋溫火煮制一個半到兩個小時椭豫,可以出鍋了。

粽子快熟了的時候旨指,已經(jīng)是滿屋子飄香赏酥,那種使人一聞便終生難忘的香味,這種香味是那綿綿的鄉(xiāng)情淤毛,是那濃濃的親情今缚,是那純純的友情算柳,也是那淡淡的思念低淡。

從鍋中把煮制好的粽子一個個拿出來再放到清水中冷卻,再看盆中水清粽綠瞬项,整個人的心情都變好了蔗蹋,然后裝盤上桌,一家人其樂融融的開始享受美味囱淋。剝開翠綠的粽葉猪杭,露出晶瑩剔透的粽子,咬一口下去妥衣,滑爽綿甜皂吮,口齒含香。

在這人間五月天税手,我們一家借著這人間美味尊長愛幼蜂筹,相親相愛,樂享天倫芦倒。

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