洋蔥被稱之為“蔬菜皇后”瘦材，洋蔥中的營(yíng)養(yǎng)成分自然是相當(dāng)豐富，不僅富含鉀仿畸、維生素C食棕、葉酸、鋅错沽、硒簿晓，纖維質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素，更有兩種特殊的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)——槲皮素和前列腺素A千埃。這兩種特殊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)憔儿，令洋蔥具有了很多其他食物不可替代的健康功效：來(lái)看看洋蔥的功效與作用，洋蔥的做法大全放可。
1維護(hù)心血管健康
洋蔥是目前所知惟一含前列腺素A的蔬菜谒臼。前列腺素A能擴(kuò)張血管、降低血液黏度耀里，因而會(huì)產(chǎn)生降血壓蜈缤、增加冠狀動(dòng)脈的血流量和預(yù)防血栓形成的作用。洋蔥中含量豐富的槲皮素冯挎，其生物的可利用率很高底哥，科學(xué)家研究報(bào)告指出，槲皮素可能有助于防止低密度脂蛋白（LDL）的氧化，對(duì)于動(dòng)脈粥樣硬化趾徽，能提供重要的保護(hù)作用奶陈。
2預(yù)防癌癥
在這個(gè)談癌色變的社會(huì)里，有一種食物能夠預(yù)防癌癥附较，這真是一個(gè)天大的喜訊吃粒！更何況，科研人員的研究還發(fā)現(xiàn)拒课，洋蔥和其家族成員可以幫助預(yù)防和控制各種癌癥徐勃。是“各種”哦！在法國(guó)早像，一個(gè)針對(duì)女性所做的研究顯示僻肖，那些攝取較多洋蔥和大蒜的女性，其罹患乳腺癌的幾率較低卢鹦。相信你讀完這篇文章之后一定會(huì)在自己的菜單上加上洋蔥的名字吧臀脏！
洋蔥的防癌功效來(lái)自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑冀自，能刺激人體免疫反應(yīng)揉稚，從而抑制癌細(xì)胞的分裂和生長(zhǎng)，同時(shí)還可降低致癌物的毒性熬粗。而槲皮素則能抑制致癌細(xì)胞活性搀玖，阻止癌細(xì)胞生長(zhǎng)。一份調(diào)查顯示驻呐，常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的幾率少25％灌诅，因胃癌致死者少30％。
3刺激食欲含末，幫助消化
洋蔥含有蔥蒜辣素猜拾，有濃郁的香氣，加工時(shí)因氣味刺鼻而常使人流淚佣盒。正是這特殊氣味可刺激胃酸分泌挎袜，增進(jìn)食欲。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)也證明沼撕，洋蔥能提高胃腸道張力宋雏，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，從而起到開(kāi)胃作用务豺，對(duì)萎縮性胃炎磨总、胃動(dòng)力不足、消化不良等引起的食欲不振有明顯改善效果笼沥。當(dāng)然蚪燕，如果你正在進(jìn)行節(jié)食瘦身娶牌，那么洋蔥的這項(xiàng)功效，顯然不太適合你馆纳！
4殺菌诗良、抗感冒
洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，有很強(qiáng)的殺菌能力鲁驶，能有效抵御流感病毒鉴裹、預(yù)防感冒。這種植物殺菌素經(jīng)由唿吸道钥弯、泌尿道径荔、汗腺排出時(shí)，能刺激這些位置的細(xì)胞管道壁分泌脆霎，所以又有祛痰总处、利尿、發(fā)汗以及抑菌防腐等作用睛蛛。
