水果，滿足一個(gè)人“食”方面的需求羽资，市場體量擺在這里∽癜啵看看現(xiàn)在像飯館一樣多的精品水果店屠升。為什么這種實(shí)體店的重模式發(fā)展這么快，談幾點(diǎn)思考：
認(rèn)知+消費(fèi)升級
近幾年全民健身熱狭郑，人們的健康意識越來越強(qiáng)腹暖。飲食+運(yùn)動成為了品質(zhì)生活的標(biāo)配，也變成了朋友圈炫耀的資本翰萨。水果自然成為日常生活中的的重要食物之一脏答，對其的消費(fèi)支出也就成了剛性支出。
而消費(fèi)升級亩鬼，進(jìn)一步刺激了高端水果市場殖告。因?yàn)橹灰焚|(zhì)足夠好，人們變的愿意去多花錢選擇更貴的水果雳锋。我老婆懷孕時(shí)就喜歡吃百果園的巴西橘子黄绩，味道很正，雖然貴(將近10塊一個(gè))魄缚，但每周都會買宝与。
品牌載體升級
傳統(tǒng)品牌以產(chǎn)地作為載體：煙臺的蘋果焚廊、廣東的蘆柑等。但是缺少統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)习劫，消費(fèi)者的辨識門檻高咆瘟，很難買到正宗貨。
互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展下衍生出了新型載體诽里，包括：
個(gè)人IP袒餐，褚橙、柳桃等谤狡。品質(zhì)高灸眼、品類少。
垂直平臺墓懂，百果園焰宣、天天果園等。品類多捕仔、品質(zhì)雜匕积。
朋友關(guān)系鏈，基于朋友圈榜跌、群等社交渠道傳播闪唆。輻射范圍有限。
不管哪種載體钓葫，水果的非標(biāo)準(zhǔn)化是形成品牌的最大障礙。這也導(dǎo)致目前能夠叫的響的品牌還是很少帆调。即便如此贷帮，新型載體的出現(xiàn)民晒，還是大大降低了消費(fèi)者的選擇成本潜必。
線下服務(wù)升級
水果是一個(gè)高頻消費(fèi)磁滚，而且在「吃」這件事上，時(shí)效性要求很高淤刃。加上保質(zhì)期短逸贾，易損耗的特殊性，所以消費(fèi)者線下買水果的習(xí)慣還沒有被線上替代咪鲜。
想想這個(gè)場景：飯后散步到小區(qū)附近的水果店，挑一挑隆敢，嘗一嘗拂蝎，有對味的直接就買了，還幫你洗好悼泌，切好馆里。如果再配套線上或電話下單，送貨到家服務(wù)营密，效率和體驗(yàn)比電商平臺高很多纷捞。這也是小區(qū)周圍水果店的市場價(jià)值所在兰绣。
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哈，又到了吃褚橙的季節(jié)了臀玄。
