事情要從從廣東省人大常委會正在審議的《廣東省城鄉(xiāng)生活垃圾管理?xiàng)l例(草案)》說起霍转，這個(gè)草案擬規(guī)定：禁止將餐飲垃圾及其加工物用于原料生產(chǎn)输莺、食品加工，禁止使用未經(jīng)無害化處理的餐飲垃圾飼養(yǎng)畜禽蔬咬。

這并不是第一個(gè)禁止用餐飲垃圾喂豬的條例叹放。

《畜牧法》早有規(guī)定：“不得使用未經(jīng)高溫處理的餐館、食堂的泔水飼喂家畜”

2006年的《深圳市餐廚垃圾和廢棄食用油脂管理辦法（草案）》也規(guī)定牲览，將禁止將餐廚垃圾直接作為畜禽飼料墓陈；并對餐廚垃圾以及廢棄食用油脂實(shí)行嚴(yán)格的集中清運(yùn)、處理第献，鼓勵對餐廚垃圾贡必、廢棄食用油脂進(jìn)行資源化利用。

這些規(guī)定應(yīng)該說并沒有什么問題：餐飲垃圾庸毫，俗稱“泔水”仔拟，是指倒在一起存放的剩飯剩菜。

“泔水”容易滋生各種細(xì)菌飒赃，未經(jīng)任何處理喂養(yǎng)家畜利花，容易使家畜感染細(xì)菌科侈，而細(xì)菌有可能通過食物鏈或者其他途徑感染到人。禁止“未經(jīng)處理的泔水喂豬”炒事，無可厚非兑徘。

有問題的是題為《剩菜能不能用來喂豬，這是一個(gè)立法問題羡洛？》的報(bào)道中接下來那句話：“一位在基層工作過的委員就吐槽：‘在農(nóng)村，吃完的剩飯肯定就直接喂豬了藕漱，要禁止很難的欲侮。’”

然后肋联，“泔水喂豬”的討論不知不覺就變成了“剩飯喂豬”的討論威蕉。

作為華北大平原一個(gè)從小受過專業(yè)養(yǎng)豬訓(xùn)練的媒體從業(yè)者，我覺得有必要澄清一下這里面的誤會橄仍。

首先韧涨，“泔水”和“剩飯”是兩個(gè)概念。

舉了栗子侮繁。小時(shí)候我們家楊過四五頭豬虑粥，中午家里煮了棒子面粥，沒有吃完宪哩。那么娩贷，剩下的棒子面粥，或者下午四點(diǎn)的時(shí)候放在灶上熱一熱锁孟，加點(diǎn)豬飼料彬祖，喂給豬；或者品抽，咳咳储笑，晚飯的時(shí)候熱一熱，就著饅頭圆恤、咸菜突倍，我和我弟喝掉。

所以……“泔水”和“剩飯”絕不是一個(gè)概念哑了！我絕對不是泔水養(yǎng)大的(╯‵□′)╯︵┻━┻赘方！

至于“泔水”，基本上農(nóng)村現(xiàn)在都沒有的弱左。原因很簡單窄陡，農(nóng)民是糧食的直接生產(chǎn)者，當(dāng)我還是一個(gè)熊孩子的時(shí)候拆火，播種的過程中掉了幾顆種子或者收糧食的過程中忽略了幾個(gè)棒子跳夭，都是有可能被家長狠狠地拍后腦勺的涂圆，節(jié)約糧食是農(nóng)民生活里最重要的一條原則。因此币叹，做飯的時(shí)候润歉，對一家人的量把握都很準(zhǔn)確。偶有不準(zhǔn)確的時(shí)候颈抚，參照上一段的處理方式踩衩。

其次，對于喂養(yǎng)的家畜贩汉，農(nóng)民都是很愛惜的驱富。

上面也說了，剩飯的情況是很少的匹舞，所以我們家養(yǎng)豬的時(shí)候褐鸥，早上和下午四五點(diǎn)的時(shí)候，常常都會專門煮一小鍋棒子面粥或者米湯赐稽，然后拌上豬飼料去喂豬叫榕。隔一個(gè)月，還要專門喂幾次蛋白質(zhì)含量比較高的精飼料姊舵。倒不為別的——不喂精飼料晰绎，豬容易生病，請獸醫(yī)的錢可比精飼料貴多了蠢莺。

所以寒匙，誰家的小孩子如果敢喂豬的時(shí)候，用放了好幾天或者可能有點(diǎn)餿的剩菜剩飯（即“泔水”）喂豬躏将，被家長暴揍一頓幾乎是肯定的锄弱。對于農(nóng)民來說，豬和糧食一樣祸憋，是一種財(cái)富会宪，都會愛惜。

農(nóng)民也許并不懂那么多生物知識蚯窥，但在樸素的實(shí)踐中掸鹅，他們很深刻地明白，養(yǎng)家畜也是要講衛(wèi)生的拦赠。養(yǎng)豬如此巍沙，其它家畜也如此。

最后荷鼠，關(guān)于“你怎么知道別人家和你家一樣呢”這個(gè)角度句携，可以參照下面這段對話，摘自我家已經(jīng)不養(yǎng)豬的某個(gè)夏天傍晚：

奶奶：“中午煮了米湯允乐，結(jié)果她爺爺沒回來矮嫉，剩了削咆。你們家豬喂了嗎？要不拿走蠢笋，不用另煮了拨齐。”

鄰居：“好呀昨寞。我剛要喊我們家丫丫給豬煮點(diǎn)棒子面粥瞻惋。那讓丫丫去你們家端過來≡遥”

這段對話的點(diǎn)在于熟史，農(nóng)村是個(gè)鄰里間聯(lián)系很緊密的社會，這種“剩飯的互通有無“簡直再自然不過窄俏。除此之外，幼時(shí)在于同學(xué)愉快玩耍的過程中碘菜，我還分別陪他們喂過豬凹蜈、牛、驢忍啸、馬仰坦、雞、鴨计雌、狗……

綜上悄晃，對于農(nóng)村“剩飯喂豬”的事情，大可不必憂心凿滤，因?yàn)楹汀笆ｏ垺焙汀般锼奥栝希娴氖莾纱a事。

“泔水喂豬”的規(guī)定翁脆，在我看來眷蚓，幾乎是只適用于每天生產(chǎn)數(shù)量可觀的廚余垃圾的“城市”，而且反番，適用于“城市”也就夠了沙热。

最后，那個(gè)號稱在基層工作過的委員罢缸，您真的喂過豬嗎篙贸？