小時候，印象中的面包只有三種。
一種是奶油夾心面包谴供，長圓形的面包中間夾著一條硬邦邦的裱著花紋的奶油，我們這些小孩子都喜歡先把那個奶油條掰下來吃筷笨。
第二種是熱狗面包憔鬼，橢圓形的面包中間夾著香腸龟劲，香腸底端插著一根圓柱形的小木棒，外面的面包總會被先吃掉轴或，因為最好吃的是中間的香腸昌跌，尤其是和香腸四周包裹著的那層薄薄的面包一起吃，一股又咸又甜的肉香混合著軟軟的面包香照雁。
第三種蚕愤，就叫面包，方方正正饺蚊，喧喧騰騰萍诱，一個緊挨著一個，一排排并列在烤盤上污呼。若用手指在金黃色的啞光表皮上使壞的摁一下裕坊，立馬就會出現(xiàn)一個小坑，凹下去的小坑再慢吞吞的一點一點的彈回來燕酷，恢復(fù)到原來的位置籍凝。它們足夠蓬松，層次分明苗缩，順著一側(cè)就可以輕輕撕下一片饵蒂。放入口中，嘴里的濕度與松軟的面包絲相融合酱讶，綿甜的面香混著微酸的酵母香在唇齒間頃刻化開退盯。若是直接咬上一大口，醇厚濃郁的風(fēng)味更會帶來無法言說的滿足感泻肯。所以渊迁，它也是我每次聽到“面包”這個詞時，腦海中最先閃出的畫面软免。
一晃兒二十多年過去宫纬，在各種琳瑯滿目的面包競爭下，兒時的面包只有它還活躍至今膏萧，不過它不像那些帶著精致包裝的品牌面包那樣展示在櫥窗里或是高檔的食品架上漓骚。它大多只出現(xiàn)在菜市場、小賣鋪或者大型超市的黑色大烤盤上榛泛。也許是因為這種面包足夠傳統(tǒng)蝌蹂，味道也足夠讓人懷念，現(xiàn)如今曹锨，人們把它稱之為“老式面包”孤个。
說到老式面包，總會想起爺爺奶奶來沛简。奶奶家后面的菜市場齐鲤，就有一家小面包坊常年賣這種老式面包斥废，這周圍多半是老居民，大都好這口經(jīng)典的味道给郊。每次去奶奶家牡肉，電視旁邊的零食筐里，總會出現(xiàn)它淆九。我偶爾也會吐槽兩句统锤，這都啥年代了，咋還吃這玩意兒炭庙，來嘗嘗我剛買的法式奶油燒… …饲窿。
在爺爺奶奶眼里，任何面包焕蹄，都敵不過這老式面包的味道逾雄。他們總覺得那些牌子面包花樣雖多，做得也夠精細(xì)腻脏，但吃起來就是不對路嘲驾。就像年近八旬的爺爺，仍執(zhí)意要自己煮米飯一樣迹卢，他嫌大伯煮的米飯水太大，吃起來沒滋味徒仓，大伯說這樣對胃好腐碱；他嫌嬸嬸煮的米飯里面有五谷雜糧，吃起來不純粹掉弛，嬸嬸說這樣更健康症见。只有爺爺自己煮，才最滿意殃饿。家里人又拗不過他谋作，只好答應(yīng)。
瞧乎芳，老人對于食物的喜歡遵蚜，真的可以用固執(zhí)來形容。
爺爺退休前在公安局是一級警督奈惑，做事向來嚴(yán)肅認(rèn)真吭净。可年歲大了肴甸，卻也跟著我拿老式面包淘氣起來寂殉。我撕下面包的一小條卷起，左手兩根手指按住小面包卷的上下兩端原在，右手兩根手指按住面包卷的左右兩端友扰，再一起用力向中心壓實彤叉，直到壓成一個結(jié)實的小正方體。爺爺看著有意思村怪，也跟著學(xué)秽浇。恰巧奶奶走過來，爺爺就把它拿給奶奶炫耀实愚，就好像彩票中了10塊錢一樣兼呵。當(dāng)然，小方塊會遭到奶奶的不屑腊敲，轉(zhuǎn)而沖爺爺喊：別全吃啦击喂，快去淘米吧！
所以常聽人說碰辅，老小孩懂昂，小小孩。真就是這么回事没宾。
去年奶奶心臟病突發(fā)被送去醫(yī)院凌彬，家里人本打算等奶奶病情穩(wěn)定再帶爺爺去醫(yī)院探望⊙ィ可是爺爺太擔(dān)心老伴了铲敛，趁家里沒人的功夫，就偷溜出去会钝，到醫(yī)院找奶奶伐蒋。出門的時候還不忘帶上兩個老式面包。待爺爺憑著記憶走到了醫(yī)院門口迁酸，竟然忘記了奶奶的病房號先鱼，爺爺就在醫(yī)院里到處轉(zhuǎn)。
那時候爺爺已經(jīng)患了輕微的老年癡呆奸鬓。
后來姑姑回憶說焙畔，找到老爺子的時候，看他手里一直捧著一大團報紙串远。打開一看宏多，原來是兩個老式面包。它們被整整兩張報紙包裹的嚴(yán)嚴(yán)實實抑淫。
姑姑問：爸帶這干啥绷落？
爺爺瞇起眼睛，有點不好意思的說：給我老伴兒的始苇，愛吃這個砌烁。
而現(xiàn)在，爺爺奶奶都已離開了我們『恚可每當(dāng)看到老式面包避归，總會不由得買來一個，嘗嘗那味道管呵，回想著那些和爺爺奶奶在一起的溫暖的日子梳毙。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? （完）
閑暇時，自己也會做做這種老式面包捐下，以下為制作方法账锹，供參考。
經(jīng)典老式面包
酵頭：
高筋面粉 140g
低筋面粉 60g
糖 16g
酵母 4g
水 160g
主面團：
低筋面粉 60g
奶粉 16g
高筋面粉 140g
糖 64g
鹽 6g
雞蛋 60g
水 36g
油 48g
做法：
1坷襟、 將酵頭全部原料混合入面包機攪拌并發(fā)酵奸柬。
2、 將除油外的主面團混合于發(fā)酵后的酵頭婴程，如面包機攪拌20分鐘廓奕，成光滑面團，發(fā)酵至2倍大档叔。
3桌粉、 取出后平分6份，每份做成饅頭狀或圓麻花狀衙四。
4铃肯、 烤盤涂油，將面團依次放入传蹈。下層烤盤放熱水缘薛。進行最后一次發(fā)酵。
5卡睦、 烤箱預(yù)熱180度。5分鐘漱抓。
6表锻、 上下火，30分鐘乞娄。
7瞬逊、 出爐后迅速于表面涂抹黃油。
