每個中國人的心里都有一個宋朝，那段灼灼其華如錦緞裂帛的歲月阎肝。

每個中國人的心里也都有一個東坡先生挤渔，過盡千帆后，潮起潮落處风题，我自悠游從容判导，任爾南北東西風(fēng)嫉父。

今人看蘇東坡，確實是望其項背眼刃，難以逾越绕辖。詩詞自是不必說，那于蘇東坡擂红，簡直是信手拈來仪际，讓后世驚掉下巴驚為天作的絕妙詞句，于他不過是酒后飯后茶后興之所至勃發(fā)的靈感火花昵骤。

故宮研究員树碱、知名文化學(xué)者祝勇在談?wù)撟约旱淖髌贰对诠蕦m尋找蘇東坡》時曾說：“在這浮世，我們靜下心变秦，和古人聊聊天成榜，總是一次難得的體驗”拿担”

林語堂欣賞他赎婚，引他為知音，稱贊他是“不可救藥的樂觀主義者”樱溉。創(chuàng)作了《朝蘇記》的當(dāng)代詩人于堅對美有一個觀點惑淳，他說：我認為美來自生活的深度。美是那種激起人們熱愛生活饺窿、充實時間的東西歧焦。

在他看來，不斷地抵達美肚医，不斷地與美邂逅绢馍，也不斷地遇見自己，這就是蘇東坡式的生活哲學(xué)與美學(xué)肠套。

01/茶者東坡 ：人間有味是清歡

“道人曉出南屏山舰涌，來試點茶三昧手∧阒桑”

中國的茶文化瓷耙，經(jīng)過唐一代的興盛，到了宋時刁赖，更是呈現(xiàn)一種繁榮局面搁痛。宋代的天空，茶香氤氳彌散宇弛。

唐代古典風(fēng)格的煎茶之道鸡典，到了宋代演變?yōu)楦鼮槔寺胖碌狞c茶之道，文人雅士枪芒，個個都是點茶高手：候湯彻况，調(diào)膏谁尸，注湯，擊拂纽甘，一盞湯華泛白的茶湯便大功告成良蛮。

點茶，實在是宋代文人圈子的時髦事兒悍赢。

蘇東坡的后輩背镇，南宋的陸游，憂國憂民同時泽裳，也不忘在詩歌里寫“矮紙斜行閑作草瞒斩，晴窗細乳戲分茶′套埽”為人傳頌胸囱，實則，前輩的東坡先生瀑梗，更是點茶高手烹笔。

蘇東坡創(chuàng)作近百余首茶詩，涉及到的當(dāng)時名茶就有十幾種抛丽，修水雙井茶谤职、杭州垂云茶、顧渚紫筍茶亿鲜、大龍團允蜈、雀舌、花塢……他曾經(jīng)寫文章興致勃勃論述人生之十六件樂事蒿柳，其中三件事饶套，在他看來，都與茶相關(guān)：晨興半炷茗香垒探，客至汲泉烹茶妓蛮，花塢樽前微笑……宋代第一茶人的美譽，東坡先生當(dāng)之無愧圾叼。

被貶黃州期間蛤克，東坡一家生活困頓，——當(dāng)然夷蚊，困頓幾乎與他如影相隨构挤，他便尋了一處山坡，耕田種菜撬码，維持家用儿倒，這種狀態(tài)版保，不可謂不落魄呜笑，蘇東坡呢夫否，他真的是那種手里有兩個便士，一個便士買面包叫胁，一個便士買一枝花的人凰慈，——種菜種糧之余，他居然還種上了茶樹驼鹅。

物質(zhì)可以匱乏微谓，生活可以顛簸流離，于蘇東坡输钩，精神的愉悅卻是從來不曾缺席豺型。

由是，當(dāng)我們解讀蘇東坡的茶詩买乃，一方面姻氨，我們驚訝感嘆于它的細膩之美：“蟹眼已過魚眼生，颼颼欲做作松鳳鳴剪验‰群福”又或者：“獨攜天上小團月，來試人間第二泉功戚∪⒕欤”

每到春季訪茶時，蘇東坡的那首《望江南》：“半壕春水一城花啸臀，煙雨暗千家届宠；且將新火試新茶，詩酒趁年華乘粒∠浚”便躍然于多少愛茶人的腦海中。

另一方面谓厘，茶詩中幌羞，蘊含著蘇東坡的人生美學(xué)觀：“雪沫乳花浮午盞，人間有味是清歡竟稳∈翳耄”

他經(jīng)歷過自己人生的高光時刻，經(jīng)歷過政治的波瀾詭譎他爸，經(jīng)歷過近乎九死一生的考驗聂宾，人生究竟還有什么是珍貴的呢？蘇東坡從茶中悟到了诊笤，繁華落盡后系谐，清歡才是人生的終極奧義。

02/食者東坡：好竹連山覺筍香

太平盛世，清平和樂纪他，宋人愛上了享受生活鄙煤，尤其是早些年，文人雅士主導(dǎo)的諸多社會流行風(fēng)潮茶袒，風(fēng)靡一時梯刚，其中包括美食。

吳自牧《夢梁錄》里記載薪寓，“處處各有酒肆亡资、面點、果子向叉、油醬锥腻、食米、下飯魚肉等鋪子……”宋代美食之多母谎，令人咂舌旷太。

《清明上河圖》里，有宋代店鋪林立的美食街销睁，酒樓飯館供璧，勾肆飲食，處處擁門冻记，宋代人我們現(xiàn)代人一樣睡毒，喜歡下館子，喜歡叫外賣冗栗，——當(dāng)然演顾，宋代的全套銀質(zhì)外賣餐具可比我們今天廉價的快餐盒高級太多，真正的高端隅居、大氣钠至、上檔次！現(xiàn)在胎源，只有歐洲的老派貴族才會用祖上傳承下來的全套銀餐具用餐吧棉钧。

于是，一大批美食享樂主義者應(yīng)運而生涕蚤。其中宪卿，蘇東坡當(dāng)屬佼佼者。

他喜歡吃筍子万栅，“長江連山知魚美佑钾，好竹連山覺筍香》沉＃”身為北方人休溶，筍子的甘美我是晚些時候才領(lǐng)略到。蘇東坡則是兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，無論去到何地兽掰，都能發(fā)現(xiàn)本地的食材芭碍。這兩句詩寫于黃州，也是人生不得意的時候禾进，他嘲笑自己“自笑平生為口忙豁跑，老來事業(yè)轉(zhuǎn)荒唐廉涕⌒涸疲”他對于自己的境遇，其實看得相當(dāng)透徹狐蜕，怎么辦呢宠纯？隨緣自適吧。江中有魚层释，山中有筍婆瓜，人生似乎還不是那么糟糕。

宋代人不愛吃豬肉贡羔，尤其是富貴人家廉白，更是遠離豬肉，估計嫌棄它是“腌臜潑才”乖寒，上不了臺面猴蹂。“貴者不肯吃楣嘁，貧者不解煮”磅轻，豬肉在宋代美食界的遭遇十分尷尬，在一眾高貴食材中完全沒有地位可言逐虚。

不斷貶謫的蘇東坡倒是興致勃勃研究起豬肉的烹飪藝術(shù)來聋溜，如同前朝陸羽寫《茶經(jīng)》一樣，蘇軾也為豬肉寫頌歌叭爱，他在《豬肉頌》里說撮躁，“凈洗鐺，少著水买雾，柴頭罨煙焰不起馒胆。待他自熟莫催他，火候足時他自美凝果∽Ｓ兀”富人不疼、窮人不愛的豬肉器净，在蘇東坡的精心烹制下型雳，變成了美味佳肴，風(fēng)靡一時，他自己更是“早晨起來打兩碗纠俭，飽得自家君莫管沿量。”完全是一副自得其樂的樣貌冤荆。

這與他“吾上可陪玉皇大帝,下可陪田院乞兒朴则，眼前見天下無一個不好人〉黾颍” 的普世價值觀如出一轍乌妒。如此親民，如此接地氣外邓，以至于撤蚊，他日后研發(fā)出類似于“東坡肘子”“東坡肉”這樣的豬肉系列美食產(chǎn)品也不足為怪了。能得到蘇東坡的青睞损话，也算是豬肉的造化了侦啸。

“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人丧枪」馔浚”嶺南荔枝的鮮美久負盛名，唐代就已經(jīng)深入人心拧烦，但是忘闻，長安之去嶺南，在古代屎篱，真是千山萬水服赎，路途遙遙。大多數(shù)人交播，對于嶺南荔枝只是聞其名重虑，價格的昂貴讓它阻人于千里之外。

蘇東坡亦是如此秦士，前朝的詩句“紅塵一騎妃子笑缺厉，無人知是荔枝來∷硗粒”蘇東坡早已熟稔提针，怎奈始終不可一親芳澤。此番到了嶺南曹傀，蘇東坡就像孫悟空進了王母娘娘的蟠桃園辐脖，一定要吃個夠，“日啖荔枝三百顆”自然是夸張的說詞皆愉，畢竟嗜价，荔枝吃多了容易上火艇抠，也會誘發(fā)低血糖。嶺南久锥，在古代幾乎等于遙遠的邊陲家淤，瘴氣肆虐，山高險遠瑟由，“不辭長作嶺南人”是蘇東坡極言自己對于嶺南荔枝的熱愛之情了絮重。

蘇東坡美食家的形象深入人心，但是細細究來歹苦，他的美食青伤，與今天的美食家所談的動輒神戶雪花牛肉、黑松露暂氯、阿拉斯加帝王蟹潮模、佛跳墻之類完全不可同日而語×粱祝現(xiàn)代的美食家痴施，關(guān)注的是食材價格的稀缺與昂貴，蘇東坡的美食經(jīng)究流，關(guān)注卻是尋常的食材辣吃，他把這些食材視為是塵世勞頓的恩賜之物，以一顆喜悅淡然的心去面對他們芬探，而不會臧否評判價格的高下與優(yōu)劣神得。

那些普通的食材，一粟一羹偷仿，于他都是人間至味哩簿。

03/行者東坡：人生到處何所似

“人生如逆旅，我亦是行人酝静〗诎瘢”

明代的徐霞客，是后世公認的旅行家别智，從某種意義上說宗苍，蘇東坡應(yīng)該是徐霞客的旅行前輩了。這種所謂的旅行薄榛，最初是無奈讳窟，最后卻變成了隨緣而安的享受，——他成為了林語堂所說的“不可救藥的樂觀主義者”敞恋。

在那個時代丽啡，蘇東坡的行走已經(jīng)足夠闊遠，黃河流域硬猫、長江流域补箍、珠江流域倚评，繼續(xù)往南，到達南中國毫笥瑁……河天梧、湖、江霞丧、耗馗冢……多像是一個人的生命喻意啊，從涓涓溪流蛹尝，愈加開闊后豫，直到匯入浩瀚海洋。他的眼眸中突那，也飄入過一座座山的影子挫酿，險遠的，秀美的愕难，逶迤的早龟，怒木金剛的，慈眉善目的猫缭，……峨眉山葱弟、泰山、華山猜丹、衡山芝加、秦嶺、大禹嶺射窒、五指山……迂回往復(fù)藏杖。

生命是一趟沒有回程的旅行，聰慧如蘇東坡脉顿，領(lǐng)悟到的只會比我們更早蝌麸。

他早就將自己的死生置之度外。每一天都是活弊予，快意地活祥楣，酣暢地活，清醒地活汉柒，浪漫地活误褪。

不要再長吁短嘆了吧，活著碾褂，把自己活成一盞茶兽间，活成一盤青筍，活成一份東坡肉正塌，這和活成一首詩嘀略，活成一幅畫恤溶，活成一幅書法……骨子里，都是一樣的帜羊。

這才是真正的不二咒程。

“我歸自南山，山翠猶在目讼育。心隨白云去帐姻，夢繞山之麓∧潭危”早些時候饥瓷，他去終南山游歷，筆觸輕盈痹籍，如綠茶一盞呢铆。那時，他尚在人生的順境上蹲缠，朝堂之上棺克，人人爭羨，并不知曉吼砂，自己以后的路走的有多艱難逆航。

“參橫斗轉(zhuǎn)欲三更鼎文，苦雨終風(fēng)也解晴渔肩。云散月明誰點綴？天容海色本澄清拇惋≈苜耍”這是他回顧自己流放海南時的經(jīng)歷所寫《六月二十日夜渡海》撑帖。茫茫大海之上蓉坎，夜深沉，幾番風(fēng)雨交加胡嘿，電閃雷鳴蛉艾，他怕了嗎？怕又如何衷敌，不怕又如何勿侯。

彼時心境，應(yīng)該是縱浪大化缴罗，無喜亦無懼吧助琐。

看透，看開面氓，看破兵钮，篤信禪宗的他蛆橡，對于茫茫人世間，早已經(jīng)覺知覺悟掘譬，心中只有水天一色泰演，澄澈清明。

“莫聽穿林打葉聲葱轩，何妨吟嘯且徐行粥血。竹杖芒鞋輕勝馬，誰怕酿箭？一蓑煙雨任平生复亏。”其間缭嫡，他旅痕處處缔御，這是在湖北黃岡東南三十里的沙湖所寫。鄭文焯評此詞曰：“足征是翁坦蕩之懷妇蛀，任天而動耕突。琢句亦瘦逸，能道眼前景评架，以曲筆寫胸臆眷茁，倚聲能事盡之矣∽莸”

“人生到處知何似上祈？應(yīng)似飛鴻踏雪泥。泥上偶然留指爪浙芙，鴻飛哪復(fù)計東西登刺。”也曾有過滿堂花醉三千客的盛年嗡呼，最終的一切要回歸于寂然纸俭，從起點到終點，看過的風(fēng)景南窗，看過的人揍很，潮聲，日落万伤，星辰窒悔，露珠，客舟壕翩，一壺酒蛉迹，一枚硯臺，一盞清茶……一切放妈，都要交付于時間的流光北救。

遇良辰美景荐操，隨緣而安，不辜負其中的每一寸韶華珍策。在到處游歷的時間罅隙里托启，認真做一碗魚羹，蓋一座名叫雪堂的房子攘宙，愛一個叫王朝云的女人屯耸，種梅花，種果樹蹭劈，賞赤壁明月……

“問汝平生功業(yè)疗绣，黃州惠州儋州∑倘停”飛鴻也好多矮，雪泥也罷，他把每一寸光陰都活得飽滿哈打，如同梵高畫作中濃烈的用色塔逃。

曾有人請教蘇東坡的長壽秘方，他列出四條：無事以當(dāng)貴料仗；早寢以當(dāng)富湾盗；安步以當(dāng)車；晚食以當(dāng)肉立轧。

這格粪，是蘇東坡的長壽之秘方搜贤，也是他的處世之方警检，更是他的精神美學(xué)之方。對照他后半生動輒流離失所的處境，更覺可貴平窘。他以超越性的美學(xué)之靈光，燭照了自己凳怨，也燭照了后世瑰艘。

游歷流離中，他不斷抵達美肤舞，也抵達著自己紫新。

參考資料：

《朝蘇記》（于堅 著）

《蘇東坡傳》（林語堂 著）

《在故宮尋找蘇東坡》（祝勇 著）

《夢梁錄》（吳自牧 著）

主筆/唐公子

編輯/ 南橘

圖片/來源于網(wǎng)絡(luò)