今天大白話談談“調結構”
通常我們算賬是算成本支出賬，算得死死的便监，多少錢收入拋棄成本扎谎，得到多少利潤烧董。清清楚楚毁靶，但是，這種算法算一萬遍也不會錯解藻，也不會有出路老充。
成本結構就是各項成本的占比，調結構螟左，調成本結構啡浊，就是調成本占比。比如胶背，人力成本20%巷嚣，房租成本15%，食材成本35%钳吟。好廷粒，在市場競爭中遇到找不到人，怎么辦？把人力成本調高坝茎，提高人力成本競爭力涤姊，調高至25%，人力資源提高了嗤放，不是減少純利潤了思喊？
這就是算賬死思路，
換做“策略思路次酌，就是調整成本結構恨课，也就是通過投入分配來制定一套策略。是根據(jù)動態(tài)市場岳服，的“動態(tài)推演法”
人力成本提高5個點剂公，有可能食材成本能降低，比如1個點吊宋，營業(yè)額能提高纲辽。一整套動態(tài)推演。直到調整到最佳狀態(tài)贫母。
一個是算賬文兑，一個是推演
一個是節(jié)約成本思路，一個是調結構策略
一個是成本為零的方向腺劣，一個是純利潤提高的方向绿贞。
以上三點是其三種不同的思路。
