燕麥的釋名及歷史
燕麥憎账，俗稱莜麥、雀麥卡辰、野麥胞皱、玉麥、杜姥草看政、牛星草等朴恳，可分皮燕麥與裸燕麥兩種，中國(guó)是裸燕麥的發(fā)源地允蚣，距今有史料記載已有200多年的歷史于颖。
燕麥的性狀
《本草綱目》中有李時(shí)珍記載，曰：“此野麥也嚷兔。雀燕所食森渐，故名”。
燕麥為藥食同源的谷類冒晰，
※燕麥米
【氣味】甘同衣，平，無(wú)毒
【主治】充饑滑腸壶运。（時(shí)珍）
※燕麥苗
【氣味】甘耐齐，平，無(wú)毒
【主治】女人產(chǎn)不出，煮汁飲之埠况。（蘇恭）
燕麥的營(yíng)養(yǎng)及功效
降血脂
臨床試驗(yàn)結(jié)果表明耸携，燕麥不僅具有明顯的降低血清總膽固醇、低密度膽固醇辕翰、甘油三酯及β-脂蛋白的作用夺衍，而且在提升血清高密度當(dāng)固醇和降低血脂等方面效果顯著，經(jīng)常食用喜命，即可對(duì)中老年人的主要威脅——心腦血管病起到一定的預(yù)防作用沟沙。
調(diào)節(jié)血糖
能夠抑制飯后血糖濃度上升，調(diào)節(jié)胰島素壁榕，因此矛紫，燕麥適宜作為糖尿病人的治療佳品；
改善便秘
燕麥中的膳食纖維具有持水护桦、持油含衔、強(qiáng)吸水膨脹及強(qiáng)吸附能力，因此二庵，可以改善消化功能，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)缓呛，潤(rùn)腸通便催享。
控制體重
燕麥能提供持續(xù)長(zhǎng)久的能量，使胃飽的感覺(jué)持續(xù)較長(zhǎng)時(shí)間哟绊，美國(guó)的《時(shí)代》雜志認(rèn)為因妙，燕麥?zhǔn)菧p肥的天然理想食物。
增強(qiáng)免疫
燕麥中含有豐富的β-葡聚糖票髓，它可以增加分泌型免疫球蛋白A（IgA）的水平攀涵，同時(shí)激活巨噬細(xì)胞、單核細(xì)胞洽沟、中性粒細(xì)胞以故，還可以增強(qiáng)自然殺傷（NK）細(xì)胞（這些NK細(xì)胞之所以如此命名，是因?yàn)樗鼈兡軌虼輾б呀?jīng)變成癌細(xì)胞或被病毒感染的細(xì)胞裆操。在慢性疲勞綜合癥怒详、癌癥和慢性病毒感染中，自然殺傷細(xì)胞的活性水平通常較低）踪区。
抗疲解壓
燕麥粥含有較豐富B族維生素和維生素E昆烁，它還可以改善血液循環(huán)，緩解生活工作帶來(lái)的壓力缎岗。
補(bǔ)血補(bǔ)鈣
燕麥中還富含的鈣静尼、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)有預(yù)防骨質(zhì)疏松鼠渺、促進(jìn)傷口愈合鸭巴、防止貧血的功效，是補(bǔ)鈣佳品系冗。
延年益壽
燕麥中含有極其豐富的亞油酸奕扣，對(duì)脂肪肝、糖尿病掌敬、浮腫惯豆、便秘等也有輔助療效，對(duì)老年人增強(qiáng)體力奔害，延年益壽也是大有裨益的楷兽。
燕麥的禁忌與適宜人群
※禁忌人群
1.消化系統(tǒng)患病不宜多食，因?yàn)檠帑溒纳攀忱w維含量較高华临，所以胃潰瘍芯杀、十二指腸潰瘍、肝硬化雅潭、胃底靜脈曲張等消化道疾病患者不宜多食揭厚。建議與大米同食且燕麥配比較低者為宜。
2.內(nèi)火旺盛扶供，肝肺熱燥者不宜食用過(guò)多筛圆。可與綠豆同食且燕麥配比較低者為宜椿浓。
※適宜人群
一般人群均可食用太援。
適宜產(chǎn)婦、嬰幼兒扳碍、老年人以及空勤提岔、海勤人員食用；
適宜慢性病人笋敞、脂肪肝碱蒙、糖尿病、浮腫液样、習(xí)慣性便秘者食用振亮；
適宜體虛自汗、多汗鞭莽、易汗坊秸、盜汗者食用;適宜高血壓病、高脂血癥澎怒、動(dòng)脈硬化者食用褒搔。
