國潮之下火了不少餐飲品牌芍碧，比如墨茉點(diǎn)心局、茶顏悅色号俐、文和友……
但是跟風(fēng)之下泌豆，越來越多品牌扎堆“照貓畫虎”，同質(zhì)化嚴(yán)重吏饿，餐飲國潮亂象叢生踪危。
最近為了迎接“虎年”的到來，眾多餐飲龍頭企業(yè)猪落，像是麥當(dāng)勞贞远、星巴克、墨茉點(diǎn)心等都在“國潮”上進(jìn)行了創(chuàng)新笨忌。
融合了中國藝術(shù)文化蓝仲，比如皮影、水墨畫、書法等元素袱结，賦予了國潮新的玩法亮隙。
究竟這些各個餐飲賽道的“大佬”們是如何創(chuàng)新“餐飲國潮”的？
而他們的新動作垢夹，又會給餐飲老板們哪些啟發(fā)溢吻？
一起跟隨職餐的視角解讀國潮創(chuàng)新之下的新邏輯！
水墨畫果元、皮影煤裙、書法，
頭部餐企紛紛把中國傳統(tǒng)藝術(shù)文化融入國潮
復(fù)古宮廷風(fēng)噪漾、國粹戲劇風(fēng)、年代懷舊風(fēng)......
國潮在餐飲遍地開花且蓬，但是隨著時間推移和借勢國潮的餐廳越來越多欣硼，顧客也開始視覺疲勞，大同小異失去了真正餐飲國潮的內(nèi)涵恶阴。
但今年眾多頭部餐企似乎找到了一個新切入诈胜，來讓國潮重新獲得年輕人的喜歡。
1冯事、麥當(dāng)勞以“水墨畫”為主題焦匈，拍廣告、造景昵仅、推定制郵票
如果說今年最“亮眼”的國潮主題動作缓熟，莫過于麥當(dāng)勞，惹得眾多年輕人去打卡摔笤。
發(fā)布中國傳統(tǒng)水墨創(chuàng)意國風(fēng)廣告
1月12日够滑，麥當(dāng)勞（中國）攜手上海美術(shù)電影制片廠，推出了以中國傳統(tǒng)水墨為創(chuàng)意的國風(fēng)廣告片吕世。
與中國郵政合作推出虎年生肖郵票
麥當(dāng)勞還發(fā)布了與中國郵政合作的虎年定制生肖郵票彰触，以及虎年主題的微信紅包封面。
造巨型麥當(dāng)勞水墨主題場景館
除了有創(chuàng)意廣告命辖、郵票况毅，麥當(dāng)勞還在杭州、廣州尔艇、上海尔许、北京等城市開了水墨主題場景館，巨型的麥當(dāng)勞炸雞桶惹得眾多顧客前來打卡漓帚，更有很多喜歡國潮風(fēng)的年輕人穿著漢服光顧母债。
而場景館內(nèi)部會輔之以中國古代的各種新奇活動，比如“投壺”、“書法”毡们、“剪紙”迅皇、“漢服秀”等活動。
推出水墨畫包裝的限定新品
并推出了包括漢堡衙熔、小食登颓、甜品、飲料在內(nèi)的近10款新春限定新品红氯，其中包括靈感源自中式傳統(tǒng)佳肴的梅干菜臘味雞腿堡框咙、鮮辣小龍蝦厚制蝦餅堡、紅豆雙皮奶風(fēng)味系列等產(chǎn)品痢甘。
2喇嘱、奈雪推出全國首家戲院，看戲喝茶吃點(diǎn)心
就在前不久塞栅，奈雪夢工廠首發(fā) 20 多款新中式點(diǎn)心者铜，其中 6 款在全國門店同步上新。
同時推出“奈雪全國首家戲院”放椰，奈雪夢工廠搖身一變成為充滿中式意韻的戲曲空間作烟，呈現(xiàn)出沉浸式“看戲喝茶吃點(diǎn)心”的茶飲場景。
用像是《貴妃醉酒》砾医、《游園驚夢》等戲曲曲目拿撩，慢慢揭開 20 多款點(diǎn)心的面紗。
在視覺呈現(xiàn)上如蚜，借助皮影戲元素還原戲曲角色压恒，還通過中式吊幔、堆頭怖亭、電子屏顯等物料涎显，讓顧客有種步入門店恍若進(jìn)入梨園天地。
又推出主題蓋碗兴猩、折扇期吓、“奈雪戲院限定戲刊”等周邊產(chǎn)品，對話粵劇演員蘇小惠老師倾芝，全方位將“戲劇”國潮融入餐飲讨勤。
3、星巴克結(jié)合中國“書法”晨另，引入民俗文化借勢國潮
而星巴克今年也選擇了中國文化藝術(shù)中的書法潭千，邀請到潮流書法藝術(shù)家朱敬一，揮筆落下“年在一起”借尿。
用當(dāng)代國風(fēng)筆墨引入國潮刨晴，還推出了3款限定飲品在內(nèi)的一系列春節(jié)主題產(chǎn)品屉来。
在北京還開了家非遺民俗藝術(shù)文化主題店，不僅將貴州非遺傳承蠟染工藝文化和咖啡相結(jié)合狈癞，還在店里舉辦沙龍請鄉(xiāng)村阿媽教顧客做蠟染茄靠、扎染，它不僅僅是一家咖啡店蝶桶，也是一家中國民俗藝術(shù)文化的體驗(yàn)店慨绳。
4、必勝客也推出非遺民俗主題餐廳真竖，推廣醒獅脐雪、川劇、昆曲等
必勝客在廣州等地也開了非遺民俗主題餐廳恢共，將一系列中國民俗藝術(shù)毫無違和感的在餐廳呈現(xiàn)战秋。
比如醒獅、川劇讨韭、昆曲获询、剪紙、木雕拐袜、皮影、湘繡梢薪。
DIY醒獅機(jī)器人蹬铺、獅頭、獅子面具等秉撇，非常受顧客的歡迎甜攀。
5、墨茉點(diǎn)心把“皮影戲”放在點(diǎn)心盒里
今年墨茉點(diǎn)心局與盒馬聯(lián)名推出了“萬獅如意”春節(jié)禮盒琐馆，禮盒設(shè)計特別獨(dú)特规阀，把皮影文化融入了其中，打出「吃中式點(diǎn)心瘦麸，觀虎年大戲」的主題谁撼，將中式點(diǎn)心和傳統(tǒng)文化用年輕化的組合方式帶給大家。禮盒上線不到一周滋饲，就已經(jīng)成為上海地區(qū)的熱銷榜首厉碟。
在社交平臺上也有不少網(wǎng)友曬這款禮盒，禮盒最大的亮點(diǎn)就是將禮盒做成了一個小型皮影戲舞臺屠缭，在禮盒的外包裝上和內(nèi)部設(shè)計了皮影戲的小部件箍鼓，需要手工組裝、搭建后才能做成一個完整的皮影戲舞臺呵曹。
在“審美疲勞”之下款咖，
“中國傳統(tǒng)藝術(shù)文化”成餐飲國潮新突破口
近幾年何暮，伴隨民族自信心的提高，中國傳統(tǒng)文化逐漸復(fù)興铐殃，國潮迅速席卷各個領(lǐng)域海洼，餐飲更是首當(dāng)其沖。
在國潮影響之下背稼，大批的國潮餐廳贰军、國潮茶飲、國潮火鍋店如雨后春筍般涌現(xiàn)蟹肘。
但隨著越來越多词疼，跟風(fēng)之下，顧客逐漸審美疲勞帘腹，一開始還覺得裝修的國潮一點(diǎn)很吸引人贰盗，包裝新穎一點(diǎn)適合拍照打卡，但隨著你家也做阳欲，我家也做舵盈，顧客對這些國潮元素逐漸疲軟。
餐企慢慢在摸索新的突破口球化，來讓餐飲和國潮碰撞出新的火花秽晚。
1、跟風(fēng)筒愚、抄襲之下赴蝇，國潮失去新意、亂象叢生
圖騰符號火了巢掺，好多小吃店開始改包裝句伶；
國潮字體火了，餐企們開始扎堆改門面陆淀、改裝修考余；
京劇、宮廷轧苫、漢文化火了楚堤，餐廳扎堆上旗袍、上京劇演員含懊、上詩詞歌賦……
流行什么做什么钾军，什么火就抄什么，現(xiàn)在一提國潮绢要，很多顧客已經(jīng)審美疲勞吏恭，提不起興趣。而跟風(fēng)抄襲之下重罪，國潮引來的餐飲官司也不在少數(shù)樱哼。
像是火鍋品牌“咬金”的原創(chuàng)者指責(zé)“臟飛”抄襲哀九；明星鄭愷火鍋店“火鳳祥”因涉嫌抄襲吼堂老火鍋被罵上熱搜……
不少品牌把國潮視為一種只要把傳統(tǒng)元素找個設(shè)計師畫出來，或者裝修貼合一點(diǎn)搅幅，有點(diǎn)國潮元素阅束，就能哄年輕人買單。但現(xiàn)在的Z時代消費(fèi)群體茄唐，她更希望能真正的融入國潮文化之中息裸，你的國潮是純粹的、理解后的融入沪编。
2呼盆、水墨畫、皮影等中國傳統(tǒng)藝術(shù)文化成餐飲國潮新趨勢
而從今年各大頭部餐企的虎年推廣設(shè)計活動來看蚁廓，餐飲國潮似乎進(jìn)入了2.0階段访圃，已經(jīng)在尋求更細(xì)分的切入。
從單純的裝修相嵌、字體設(shè)計腿时、營銷，變成了尋求在中國傳統(tǒng)藝術(shù)文化中找到和品牌的契合點(diǎn)饭宾，然后用中國傳統(tǒng)藝術(shù)文化去帶動批糟，一方面是把類似于皮影、水墨畫看铆、書法跃赚、戲劇等中國傳統(tǒng)藝術(shù)發(fā)揚(yáng)光大，一方面融入到餐飲品牌性湿，讓品牌在國潮的帶動下吸引更多年輕客群。
像是麥當(dāng)勞满败，它先是用水墨畫電影做引子肤频，然后造景中涵蓋水墨畫、水墨書法文字算墨、水墨包裝宵荒、水墨新品等一系列的主題活動。
部分門店還推出了DIY水墨涂鴉字畫净嘀、國風(fēng)美少年漢服巡游报咳，做年輕人喜歡的國潮秀、國潮市集挖藏。有的門店還推出“投壺”暑刃、“剪紙”小游戲，吸引兒童膜眠。
而奈雪的茶岩臣，在推出中式點(diǎn)心的時候溜嗜，把“戲劇”國潮藝術(shù)文化頗有沉浸感的融入，讓顧客覺得好吃架谎、好看炸宵、好玩，還了解了中國戲劇藝術(shù)谷扣。
這樣既有年輕人喜愛的國潮藝術(shù)土全，又有帶動性的游玩活動，讓國潮已經(jīng)不局限于于“字體”会涎、“裝修”裹匙，有了更深層的含義。
總結(jié)：
有人說在塔，2018年是國潮興起之年幻件，而2020年開始就是國潮泛濫之年。
餐飲國潮“熱度”隨著時間的流逝蛔溃，對餐企來說越來越難去延續(xù)它的持久性绰沥。
無論是餐飲這條賽道，還是國潮贺待，都需要新的元素和創(chuàng)新徽曲，而中國傳統(tǒng)藝術(shù)文化似乎為餐飲國潮打開了一扇窗。
你看好如今頭部餐企對國潮的創(chuàng)新嗎麸塞？歡迎評論區(qū)留言分享秃臣。
