翻糖蛋糕
大家好～我素露可娜娜～本期為大家?guī)淼氖欠堑案猓銎饋肀容^麻煩困難，但是好吃而好看～～～
制作材料：
雞蛋3個
面粉90克
白砂糖80克
牛奶40克
黃油23克
奶油奶酪100克
淡奶油60克
翻糖膏適量
干佩斯適量
白油適量
食用色素適量
銀色糖珠少許
制作工具：
電動打蛋器
篩子
六寸蛋糕模具
制作步驟：
首先，我們來烤一個六寸的海綿蛋糕～
1.黃油和牛奶同入一碗，隔水融化君丁，先放在熱水鍋中，待用
2.三個雞蛋入打蛋盆
3.加入全部的細砂糖将宪，用電動打蛋器低速打發(fā)
4.當?shù)案夂w積變大绘闷，顏色變淺，蛋糊粘稠较坛，就可以了印蔗；此時開始預(yù)熱烤箱155度
5.分兩次篩入蛋糕粉，待與蛋糊充分混合均勻后丑勤，再篩入第二次的面粉混合均勻
6.將黃油牛奶溶液倒入大盆蛋糕糊內(nèi)华嘹，攪拌均勻即可～
7.將鋪好油紙的六寸蛋糕模具內(nèi)倒入蛋糕糊
8.用155°C上下火烤40分鐘即可
9.將蛋糕倒出模具，晾涼
海綿蛋糕到這里就烤制完成了法竞，現(xiàn)在來制作翻糖裝飾
1.100克奶油奶酪放入打蛋盆中耙厚，用電動打蛋器打成膏狀購加入60克的淡奶油～
2.將剛剛調(diào)好的淡奶油膏在海綿蛋糕上抹一層强挫，腰抹的光滑而均勻
3.將翻糖膏搟成約兩毫米厚左右糖皮，蓋在海綿蛋糕上
4.用抹刀把翻糖皮在蛋糕上抹平并切除多余的
5.取適量食用色素倒在干佩斯上颜曾，調(diào)成喜歡的顏色纠拔，做成細長條狀
6.將色條在海綿蛋糕上貼緊，最好不要有空隙
7.使用其他模具做出喜歡的彩色干佩斯泛豪，如稠诲，花朵模具等，貼在翻糖蛋糕上
9.完成喵～～～
下面作者大大給大家展示另外幾種翻糖蛋糕～～～～～
圖片發(fā)自簡書App
圖片發(fā)自簡書App
圖片發(fā)自簡書App
作者：露可娜娜
2017/6/11
