? 四月槐花香，在貴陽農(nóng)歷三月可以吃槐花
? ? ? 農(nóng)歷三月中旬驅(qū)車行走在貴陽街道卿操，可以聞到槐花的味道，貴陽市區(qū)多山害淤，山上遍布雜樹扇雕，其中即有洋槐窥摄。
? ? ? 洋槐是溫帶樹木，主要生長在黃河流域崭放，而且一般是農(nóng)歷四月份才進(jìn)入花期哨苛。不期黔地也有洋槐币砂，而且花期比之主產(chǎn)地提前了一個(gè)月，這對(duì)羈居貴陽且吃槐花長大的我絕對(duì)是意外之喜决摧。
? ? ? 貴州人不吃槐花亿蒸，有幸的是我們住在一塊的都是北方人掌桩。去鄉(xiāng)既遠(yuǎn)，而美味在前拘鞋，驚喜絕無不馬上變現(xiàn)的道理砚蓬，馬上上山擼槐花去盆色！
? ? ? 當(dāng)裝滿槐花的袋子在宿舍打開時(shí)祟剔，槐花獨(dú)有的香氣即刻充盈整個(gè)房間。書多言槐花清香摩梧，我相當(dāng)不以為然〗龈福槐花的香氣過于犀利，有很強(qiáng)的攻擊性笙纤，雖為植物香味但厚有肉葷之意，稱之為“清”省容，如非謬贊即為認(rèn)識(shí)不清體會(huì)不深。想洋槐不同國槐進(jìn)入我國時(shí)間并不長腥椒，如無此香氣吸引，第一位食用槐花的安敢下口笼蛛。
? ? ? 南陽劉哥洒放，多年游歷四方滨砍，享用過各地美食往湿，善于烹調(diào)惋戏，對(duì)美食有獨(dú)到的理解。我們?cè)谫F陽吃膩了酸湯魚的腸胃有賴他的廚藝才在宿舍食堂得以慰藉日川。面對(duì)這堆含苞待放矩乐、嬌艷欲滴的食材龄句，他也是小心收起對(duì)廚藝的狂浪理解散罕，老老實(shí)實(shí)的用傳統(tǒng)方法用剛采摘的槐花做了一飯一湯分歇。
? ? ? 套用一句舌尖體欧漱，往往高端的食材，只需要采用樸素的烹飪方法误甚。那么槐花飯槐花湯的作法不僅樸素而且單調(diào)谱净，兩者做法如一奶同胞，但類而不同擅威。槐花飯是泡洗好的槐花灑些許鹽然后加面粉拌勻郊丛，讓每朵槐花都包裹一層薄薄的面粉，以保證加熱后保留花朵的水分厉熟，使其不失滑嫩的口感。然后直接上鍋大火蒸制六七分鐘即可揍瑟，裝盤澆蒜汁食用；槐花湯同樣用面粉--講究的可以另加雞蛋液--拌勻月培，小火下鍋煎至兩面金黃，后爆蔥姜同炒杉畜，加水大火煮沸，然后調(diào)味即可食用此叠。
? ? ? 當(dāng)槐花飯槐花湯擺上餐桌，對(duì)著舉著待食滿臉期待的我們灭袁，劉哥一幅正經(jīng)的樣子旁白式的解說：“槐花色白潤肺，對(duì)抽煙的人好茸歧；性涼降血壓……倦炒。”我默默端起碗软瞎，想食療作用先放放，我還是先吃為敬吧涤浇。一口槐花入口，思緒瞬間飛到了黃河岸邊的故鄉(xiāng)和回不去的童年時(shí)光只锭。
