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<鹺簋>
? ? ? ? 鹺簋矾端，以瓷為之，圓徑四寸卵皂。若合形秩铆，或瓶或罍，貯鹽花也灯变。其揭竹制豺旬，長四寸一分，闊九分柒凉。揭族阅，策也。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? --------陸羽《茶經(jīng)?四之器》
? ? ? ? 鹺簋膝捞，念cuo gui坦刀，當(dāng)我第一次看到這兩個字時，它倆認(rèn)識我蔬咬，我不認(rèn)識它倆鲤遥，我只能查字典。
? ? ? ? 鹺簋二字非常難懂林艘，連《四庫全書總目提要》在評價《茶經(jīng)》時盖奈，也說陸羽寫此書時用字太“古”，這個詞正印證了這一說法狐援。事實(shí)上“鹺”就是鹽钢坦，簋是上古時期人們盛裝食物的圓形器物究孕，一般有蓋子，宋代之后很多香爐就是仿造其造型來制作的爹凹。這種器物出現(xiàn)在煮茶二十四器中厨诸，是因為唐代煮茶喜用加鹽法去苦增甜。
? ? ? ? 其實(shí)鹺簋本來就是一個鹽罐子而已禾酱，陸羽稱其鹺簋微酬，估計當(dāng)時的唐人聽了，也不一定能明白颤陶。另外颗管，既然只是一個裝鹽的罐子，其制作材料也不一定非陶瓷不可滓走，金屬也是可以的垦江。法門寺出土的鹺簋就是用銀制成的。不過因為鹽具有銹蝕性闲坎，所以用金屬不如用瓷好疫粥。
? ? ? ? 與鹺簋一起配套使用取鹽的器具叫“揭”，一般家庭里用來取鹽的都是小勺子腰懂，可以是金屬制品梗逮。陸羽所說的揭，可能是一只扁長的竹片绣溜。
