吃最辣的菜炸庞,喝最烈的酒

記得《跑男》有一期是吃檸檬钱床,看的酸爽。而當鐘楚曦狂吃四方埠居,不僅周圍的嘉賓查牌,就連屏幕外的我都下咽了一下口水,一陣激靈滥壕。

有人說她作秀纸颜,不反駁,但總覺得绎橘,這種違反生理規(guī)則的東西胁孙,哪怕是作秀也是很拼,該給個贊了。但講真涮较,看她那個狀態(tài)稠鼻,我倒是真覺得她是喜歡吃檸檬的,畢竟生理上的東西是很難偽裝的狂票。

之前看過個節(jié)目候齿,陳曉卿(舌尖上的中國總導演)說:他問過很多知名、著名餐館的老板闺属,怎樣才能做出一道好菜呢慌盯?

回答差不多都一樣:手再重一點。

深以為然屋剑,我是個比較喜歡吃的人润匙,自己也做飯诗眨,研究著吃唉匾。

前些天,松哥匠楚、路鶴和松松來我這里吃飯巍膘,邊喝邊聊,松松說你的那個雞腿怎么做的芋簿,真心好吃峡懈。

但其實就是糖熬得多了些,更甜些罷了与斤。

說會做菜肪康,甜、咸撩穿、辣磷支,好吃的菜色多半離不開這三樣。

甜自不用說了食寡,那是我們母乳的味道雾狈,味覺記憶這種東西最神奇,讓它記住了抵皱,多半是忘不了的善榛。所以,你可能發(fā)現(xiàn)呻畸,有人不吃辣移盆、有人愛清淡,但幾乎不會有人在口感上特別排斥甜伤为,那畢竟兒時記憶咒循。

就好像我們問什么東西最好吃時,得到的回答多半是媽媽的菜最好吃。

咸自不用說剑鞍,一次多放一點鹽昨凡,下次再多放一點鹽,溫水煮青蛙蚁署,自己口什么時候重的都不知道便脊。但是,這時你再回頭去吃當年那些鹽量的菜光戈,便多少食之無味了哪痰。

說到這里想起東來順,它每年都會有一個月的小休整時間久妆,而在它休整前的2-3個月前晌杰,它們有一件必須要做的事,那就是在這個時間里筷弦,它們的鍋底便要加大料量肋演,讓口味重上一些、再重上一些烂琴。

為什么爹殊?

原因和吃鹽是一樣的,讓你在那一個月時間里奸绷,吃誰家的都淡梗夸、都不好吃。

最后說辣号醉,我是極愛吃辣的反症,大家也都知道,辣和酸甜咸是不一樣的畔派,它走的不是味覺的神經通路铅碍、而是痛覺的,就比如父虑,你把手插在辣椒里會感覺到痛该酗,但把手放在蜂蜜里不會感覺到甜。

再者覺得吃辣和喝酒士嚎、抽煙呜魄、吸大麻是一樣的,都是會上癮的莱衩,我要是時間長一不吃辣爵嗅,會不舒服,想來這大概也算得上是所謂的“戒斷現(xiàn)象”吧笨蚁。

而且你會發(fā)現(xiàn)那些特別能讓人上癮的東西睹晒,其實一開始都是讓人很不舒服的趟庄,就像酒難喝、辣難吃伪很、煙難抽戚啥,可要真染上了,又有幾個能輕易戒了呢锉试。

就像《鐵齒銅牙紀曉嵐》里和珅說紀曉嵐:這一個人他要是能把煙戒了猫十,那他得多可怕啊呆盖!

我喜歡吃辣喝酒拖云,但不抽煙,就是不喜歡那股味应又,但真要說起來宙项,上學這些年、宿舍株扛、廁所尤筐,這二手煙倒是一點沒少吸。

說回辣席里,我最喜歡重慶的牛油火鍋叔磷,又油又辣,油能解饞奖磁,辣味刺激到爽,舒服繁疤,所以像我這種食肉者鄙的饞人是最愛的咖为。

毛肚、羊肉下鍋稠腊,掛著一層油拉起躁染,在蘸料里那么一蘸,嘴里一送架忌,滿滿一口咀嚼下肚吞彤,再干上一杯冰涼的啤酒,舒服了叹放。

上面的菜是齊了饰恕,該上酒了。

年少時井仰,當然現(xiàn)在也才25埋嵌,不老,也就兩年以前吧俱恶,那個時候就不愛白酒雹嗦,辣嗓嗆喉范舀,哪有什么滋味可言,而言其他了罪,啤酒清冽锭环、勁爽舒口;黃酒醇甜泊藕,溫潤沉厚田藐;梅子酒之類的小甜果,真心好喝吱七,但不適合用來酣胸膽汽久;不過最愛的是我家里自己釀的純葡萄酒,有酒之清甜爽口踊餐,下肚時也很溫滑景醇,前期不上頭,但又后勁吝岭,而且第二天醒三痰,絕不會頭疼的。

前些年窜管,過年散劫,爺奶、爸媽幕帆、叔嬸获搏、我和老弟,都已成年失乾,于是都可以在飯桌上喝酒了常熙,那是一瓶好酒,茅臺特供迎賓酒碱茁,家里搞工程的親戚送的裸卫,6000錢多一瓶,那是我第一次喝那么貴的酒纽竣,也是第一次喝那么稠墓贿、那么辣的酒,52度的蜓氨。

可也是頭一次體會到什么叫好酒聋袋,真的是一縷下去的,我清晰的感覺到语盈,一股暖流舱馅,從喉嚨、胸膛刀荒、再到胃里代嗤,然后哇一下子酒辣開了棘钞,從胃里、胸膛干毅、再到喉嚨宜猜,一股辣味原路返回,直接竄到鼻子里硝逢,啊姨拥,真辣、真嗆扒搿叫乌!

再到后來,吃東西的口味也重了徽缚,和朋友憨奸、同學吃飯也多少回喝點白酒,當然畢竟和啤酒太占肚子凿试,一肚子水排宰,沒喝多,恐怕也得吐一吐彩虹了那婉。

而直到畢業(yè)后板甘,工作、生活详炬、亂七八糟的事盐类,再到今天,也說不上有什么特別的故事痕寓,總之就是覺得傲醉,酒這東西真挺好,不開心的時候就喝點呻率,一個人也好,呼朋喚友也罷呻引。

喝多了礼仗,天地也就小了,就什么都在酒里了逻悠,也什么都在心里了元践。

最后,白酒到底有什么好喝的呢童谒?

我想单旁,大抵就和有些人、有些事一樣饥伊,只要過了開頭象浑,這不太習慣的那一口之后啊蔫饰,這酒啊,還是真挺好喝的愉豺。

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