火鍋是一種原始吃法。
沒有精美的擺盤摧茴，沒有細(xì)膩層疊的味道妈拌。一鍋湯，許多人圍著一口大鍋蓬蝶，鍋底下火力滿滿尘分，鍋中的湯慢慢開始沸騰，再丟上一堆肉菜丸氛，聽它咕嘟咕嘟的煮培愁。
熱氣騰起，模糊了對(duì)面人的臉缓窜，那又有什么關(guān)系定续，要的是看到鍋中的食物。
火鍋雖粗獷禾锤，卻可以嘗到所有滋味私股。光是鍋底，就有紅油之辣恩掷，菌菇之鮮倡鲸，番茄酸甜，藥湯溫潤(rùn)黄娘。
菜品也有百種峭状。追求口感爽脆，自有黃喉逼争，鴨腸优床，肚片來滿足你；追求勁道彈牙誓焦，牛肉丸豬肉丸蝦丸魚丸供你選擇胆敞；想快點(diǎn)吃到，就下切的極薄的肉片，翻燙幾秒即可出鍋移层；腐竹豆腐泡仍翰，吸飽滿滿湯汁，入嘴都是鮮湯幽钢，這些豆制品歉备，奉獻(xiàn)了自己，為好湯做嫁妝匪燕；且不說還有鮮美的菌子蕾羊，清甜的小白菜，吃完濃油赤辣帽驯，吃點(diǎn)蔬菜緩解辣度龟再，保護(hù)腸胃。
醬料同樣看個(gè)人口味來調(diào)尼变。多加香油利凑，可以解火鍋之辣，護(hù)胃嫌术。加入不同比例的芝麻醬耗油醬油陳醋小米辣哀澈，大把蒜泥香菜香蔥，每個(gè)人都擁有他專屬味道度气。
火鍋外的小食割按，紅糖糍粑外脆里軟，紅糖冰粉冰冰涼涼磷籍，解辣圣品适荣。
一份菜的分量不多，最大可能的保證大家都吃到喜歡的味道與食物院领，所有人都能盡興而歸弛矛。
有人說火鍋只中國(guó)人獨(dú)有，因?yàn)槲覀兿矚g坐在一起吃飯比然。平時(shí)過年過節(jié)丈氓，一大家人圍著圓桌子吃飯，互相夾菜谈秫。許久未見扒寄，外地漂泊的游子，重新感受到家人的關(guān)懷拟烫，家的溫馨由此體現(xiàn)。
而就算是陌生人迄本，當(dāng)圍在一起硕淑，肩并肩，從一個(gè)鍋里夾菜，無意中拉近了距離置媳，增加了親密感于樟。一頓飯下來，陌生人都成了好朋友拇囊。而火鍋的火辣迂曲，熱氣，打開了人們的胃寥袭，也打開了人們防備的心路捧。
從沒見過去吃火鍋的人講客氣，說套路传黄。要等說完菜都沒啦杰扫。吃火鍋講究的是眼明手快，瞄準(zhǔn)熟了立刻伸筷膘掰，撈進(jìn)自家碗里章姓。手快的人夾得準(zhǔn)，吃的多识埋，成為“坐前排的人”凡伊。慢的人逃不過適者生存，只好干干看著別人吃窒舟。蓄力系忙，下一局再?zèng)Q勝負(fù)。
所以有人練就了一身的好本事辜纲，牢記每樣菜品的成熟時(shí)間笨觅，該幾秒就幾秒，絕不含糊耕腾。有他們?cè)诩＃繕硬硕寄艹缘剿铐敺鍟r(shí)的口感，在口中綻放扫俺。這種人是火鍋菜的伯樂苍苞，遇上他們，火鍋菜也“死而無憾”了狼纬。
然而也有無私奉獻(xiàn)者羹呵，自己不怎么吃，專門服務(wù)別人疗琉，幫忙拿菜燙菜冈欢，瞄準(zhǔn)人家一個(gè)空碗，勺子里燙熟的菜就伸過去了盈简〈粘埽“多吃點(diǎn)太示，多吃點(diǎn)”是他們的口頭禪，以把所有人養(yǎng)胖為己任香浩，看到別人吃的歡樂类缤，他們會(huì)更開心。此種人是懶人必備啊邻吭，人人吃飯都愛帶他們餐弱。
一個(gè)群體，吃吃喝喝是生活囱晴，說說笑笑是交流膏蚓，同時(shí)存在有趣的競(jìng)爭(zhēng)，勝者為王敗者為寇速缆〗翟剩火鍋沸騰的紅油辣味，讓這種江湖氣更加濃烈艺糜。連小女生也敞開心懷剧董，大聲說笑，吃肉喝酒破停，毫不在乎辣紅的嘴巴翅楼，淑女的形象了。
