1臂寝、形態(tài)特征
二年生草本，具粗大的肉質(zhì)直根摊灭，長達15厘米咆贬，徑可達2厘米，有分枝支根帚呼。莖直立掏缎，高達2米，粗壯萝挤，基部直徑達2厘米御毅，通常帶紫紅或淡紫紅色，有多數(shù)高起的條棱怜珍，分枝斜升端蛆，多數(shù)，全部莖枝被稀疏的乳突狀短毛及長蛛絲毛并混雜以棕黃色的小腺點酥泛〗穸梗基生葉寬卵形嫌拣，長達30厘米，寬達21厘米呆躲，邊緣稀疏的淺波狀凹齒或齒尖异逐，基部心形，有長達32厘米的葉柄插掂，兩面異色灰瞻，上面綠色，有稀疏的短糙毛及黃色小腺點辅甥，下面灰白色或淡綠色酝润，被薄絨毛或絨毛稀疏，有黃色小腺點璃弄，葉柄灰白色要销，被稠密的蛛絲狀絨毛及黃色小腺點，但中下部常脫毛夏块。莖生葉與基生葉同形或近同形疏咐，具等樣的及等量的毛被，接花序下部的葉小脐供，基部平截或淺心形浑塞。
頭狀花序多數(shù)或少數(shù)在莖枝頂端排成疏松的傘房花序或圓錐狀傘房花序，花序梗粗壯患民∷蹙伲總苞卵形或卵球形，直徑1.5-2厘米匹颤。總苞片多層托猩，多數(shù)印蓖，外層三角狀或披針狀鉆形，寬約1毫米京腥，中內(nèi)層披針狀或線狀鉆形赦肃，寬1.5-3毫米；全部苞近等長公浪，長約1.5厘米他宛，頂端有軟骨質(zhì)鉤刺。小花紫紅色欠气，花冠長1.4厘米厅各，細管部長8毫米，檐部長6毫米预柒，外面無腺點队塘，花冠裂片長約2毫米袁梗。
瘦果倒長卵形或偏斜倒長卵形，長5-7毫米憔古，寬2-3毫米遮怜，兩側(cè)壓扁，淺褐色鸿市，有多數(shù)細脈紋锯梁，有深褐色的色斑或無色斑。冠毛多層焰情，淺褐色陌凳；冠毛剛毛糙毛狀，不等長烙样，長達3.8毫米冯遂，基部不連合成環(huán)，分散脫落谒获「蚣。花果期6-9月。
2批狱、生長習(xí)性
（1）裸准、溫度
牛蒡喜溫暖氣候條件，
既耐熱又較耐寒赔硫。種子發(fā)芽適溫20~25℃炒俱，植株生長的適溫20~25℃，地上部分耐寒力弱爪膊，遇3℃低溫枯死权悟，直根耐寒性強，可耐-20℃的低溫推盛，冬季地上枯死以直根越冬峦阁，翌春萌芽生長。
（2）耘成、光照
牛蒡為長日照植物榔昔，要求有較強的光照條件。
（3）瘪菌、水分
牛蒡是需水較多的植物撒会。從種子萌芽到幼苗生長，適宜稍高的土壤濕度师妙；生長中后期也要求較濕潤的土壤條件诵肛，但田間不能積水，夏季若積水12h疆栏，直根將發(fā)生腐爛曾掂。
（4）惫谤、土壤和養(yǎng)分
作蔬菜栽培時，
選擇土層深厚珠洗、疏松的沙土或壤土溜歪，土壤有機質(zhì)含量豐富，pH值6.5~7.5為宜许蓖。
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