文／禪心
大家好泣洞，我是禪心使兔，來自美麗的廣西壯族自治區(qū)南寧市，現(xiàn)在在四川省雅安市居住谎势。今天跟大家介紹我們廣西的民族特色美食——壯鄉(xiāng)五色糯米飯凛膏。
自古以來，廣西的壯族人們就有很多獨特的習(xí)俗脏榆，有的習(xí)俗一直延續(xù)至今不變译柏。例如：每年“三月三”歌節(jié)、清明節(jié)姐霍、四月八等節(jié)日鄙麦，家家戶戶都要做五色糯米飯，以作趕歌圩食用镊折，或祭祖祭神之用胯府。我們選好優(yōu)質(zhì)糯米，將糯米洗干凈恨胚，然后染以從紅藍(lán)草骂因、黃飯花、楓樹葉赃泡、紫番藤提取的彩色汁液寒波，再放入蒸籠中蒸熟，做成紅升熊、藍(lán)俄烁、黃、紫四色级野，加上糯米的白色合成五色页屠，艷麗多彩、清香四溢并有益于人體健康蓖柔。杜甫曾為之寫下“豈無青精飯辰企，使我顏色好”之佳句。四月初八况鸣，早稻已插完返青牢贸，人們用五色糯米飯揉成小團(tuán)團(tuán)，粘附在竹枝上镐捧，插于祖宗神龕潜索，又從田中取回一蔸生長旺盛的禾苗臭增，以南瓜葉包根，放在碗里帮辟，一并祭祀祖宗，祈求祖宗保佑五谷豐登玩焰。這種風(fēng)味食品與祭祖娛神活動融在一起由驹，充滿著民族、地方情趣昔园。家人蔓榄、戚友、情人往往共嘗五色糯米飯默刚，自然特別鮮香甥郑。
壯家人十分喜愛五色糯米飯，把它看作“吉祥如意”荤西、“五谷豐登”的象征澜搅。在每年農(nóng)歷三月三或者清明節(jié)的大日子里，壯家人通常會制作五色糯米飯祭祖邪锌、招待親友勉躺。孩子滿月，喬遷之喜觅丰，也會蒸煮五色糯米飯分送給左鄰右舍饵溅，表達(dá)敬意。
? 這種風(fēng)味食品與祭祖娛神活動融在一起妇萄，充滿著民族蜕企、地方情趣。家人冠句、戚友轻掩、情人往往共嘗五色糯米飯，自然特別鮮香懦底。這一習(xí)俗沿襲久遠(yuǎn)放典，直至現(xiàn)在，清代《武緣縣圖經(jīng)》載：“三月三日基茵，取楓葉泡汁染飯為黑色奋构，即青精飯也」安悖”
五色糯米飯的故事
古時弥臼，有位才智超群的壯人名叫韋特桂，在土皇帝手下為臣根灯。一年大旱径缅，他為解除百姓疾苦掺栅，奏邀土皇帝親往壯鄉(xiāng)視察，欲用計使其免去皇糧纳猪。土皇帝后來發(fā)覺上當(dāng)氧卧，便把特桂視為眼中釘，下令將其捉拿氏堤。壯鄉(xiāng)百姓聞知沙绝，連夜送特桂上山躲藏∈笮猓皇兵捉拿不著闪檬，就放火燒山，要把韋特桂逼出來购笆。那天正是農(nóng)歷三月初三粗悯。皇兵走后同欠，鄉(xiāng)親們在一棵大楓樹洞里找到特桂尸體样傍，便含淚把他葬在楓樹旁。以后的每年三月三铺遂，壯人就用楓葉等植物顏汁把糯米染成紅铭乾、黃、紫娃循、黑等色炕檩，蒸熟后拿到山上祭祀特桂。
后記：大家有想嘗試做五色糯米飯么捌斧？有時間禪心再將做法上傳來笛质，等不及的小伙伴可以私我。
