雞爪凹髓，別稱(chēng)雞掌烁登、鳳爪、鳳足
汝之砒霜,他人蜜糖
@愛(ài)的人：
頭可斷蔚舀，血可流饵沧，雞爪不能丟；
我就喜歡吃雞爪慢慢啃一點(diǎn)點(diǎn)撥開(kāi)的感覺(jué)赌躺；
每個(gè)月吃雞爪￥300+一點(diǎn)都不夸張狼牺！
@恨的人：
帶指甲的堅(jiān)決不會(huì)吃，這輩子都不會(huì)吃帶指甲的礼患；
不喜歡吃雞爪 ?不會(huì)吃主要是每次感覺(jué)什么都吃不到是钥；
自從看了“法醫(yī)秦明”，現(xiàn)在看見(jiàn)雞爪全身雞皮疙瘩缅叠！
一段雞史
中國(guó)人吃雞的歷史可謂是源遠(yuǎn)流長(zhǎng)悄泥。
早在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，越王勾踐就已經(jīng)開(kāi)始創(chuàng)辦養(yǎng)雞場(chǎng)了肤粱。
國(guó)人也致力于研究怎樣體面地干掉一只雞码泞，從而發(fā)明出了雞的蠻多吃法，廣東有白切雞狼犯，上海有白斬雞，云南有汽鍋雞领铐，四川有宮保雞丁悯森，新疆有大盤(pán)雞，江西有三杯雞绪撵，常熟有叫花雞瓢姻，東北有小雞燉蘑菇，山東有德州扒雞音诈，……據(jù)說(shuō)幻碱，中國(guó)人大概每年要吃掉近50億只雞绎狭。
我們不僅要吃其肉飲其血，還要敲骨吸髓褥傍±芩唬看武漢人吃鴨就夠了，鴨頭恍风、鴨脖蹦狂、鴨翅、鴨掌朋贬、鴨架凯楔、鴨腸、鴨血锦募、鴨舌摆屯、鴨雜……
就連多數(shù)人嗤之以鼻的雞爪，在中國(guó)都是可以大批進(jìn)口的香餑餑糠亩。
今天虐骑，就來(lái)談?wù)勲u爪。按照流行吃法削解，我們就雞爪歸納為了三大類(lèi)：烤富弦、鹵、涼拌（泡椒氛驮、酸辣……）腕柜。
叫了個(gè)雞
武漢的炎夏，光有wifi矫废、空調(diào)和西瓜是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的盏缤，宵夜攤子永遠(yuǎn)都是人滿(mǎn)為患，無(wú)撮蝦擼串不歡蓖扑。當(dāng)中唉铜，最受歡迎的就有烤雞爪。
燒烤的處理方式可以將雞爪的膠原蛋白逼出來(lái)一層微黏的膠質(zhì)律杠，更加噴香軟糯潭流，旺火上烤個(gè)十來(lái)分鐘，再撒上辣椒柜去、孜然等佐料灰嫉，甭提多美味。
大胃燒烤welcome
大胃酒館有燒烤嗓奢，有鹵菜讼撒，也有精釀啤酒。工裝風(fēng)的裝修設(shè)計(jì)和鐵藝桌椅的搭配簡(jiǎn)潔清爽，石灰墻面上有用彩色粉筆抄寫(xiě)的下酒口令根盒，萌趣十足钳幅。
大胃酒館的烤雞爪佐料味兒不重，口感稍硬炎滞，緊實(shí)勁道敢艰，更下酒。夏天就是要雞爪配啤酒厂榛，越啃越香盖矫。
地址：青年路488號(hào)萬(wàn)景國(guó)際商業(yè)街一樓2號(hào)門(mén)面(萬(wàn)景國(guó)際旁)
朋友圈燒烤welcome
號(hào)稱(chēng)是全武漢最貴的燒烤！除了會(huì)跳舞的鋼管雞和比臉長(zhǎng)的澳洲大龍蝦击奶，朋友圈的烤雞爪也是店內(nèi)一絕辈双。
Q彈且入味十足的口感，已經(jīng)讓我沉迷其中不能自拔柜砾。師傅仔細(xì)修建掉了雞爪上的指甲湃望，太貼心了。
地址：青島路3附3號(hào)
聯(lián)系方式：82816566
除了烤雞爪之外痰驱，最常見(jiàn)的莫不是鹵雞爪了证芭。但凡是路過(guò)一個(gè)鹵味店，不管大小担映，幾乎都能瞅到雞爪的身影废士。在家里，老媽閑來(lái)無(wú)事蝇完，也會(huì)鹵上一盤(pán)官硝，方便快捷又滋補(bǔ)入味。
光頭鹵welcome
見(jiàn)過(guò)24小時(shí)的圖書(shū)館短蜕、便利店和燒烤攤氢架，可你見(jiàn)過(guò)24小時(shí)營(yíng)業(yè)的鹵菜店嗎?
光頭鹵的鹵菜很符合湖北人的口味，麻辣鮮香朋魔。它更像是一家鹵菜餐館兒岖研，不僅有多種多樣的鹵菜，還有米飯警检、綠豆湯孙援，更可以配著鹵味燙碗粉吃，最適合晚上加班后的你扇雕！
最?lèi)?ài)鹵雞爪赃磨，每只上面都裹著一層糖色，據(jù)說(shuō)使用了36味秘制鹵料哦洼裤，大火鹵個(gè)30分鐘，再調(diào)至小火鹵50分鐘，直到雞爪充分吸收了各式鹵料的精華腮鞍，入口即化值骇，十分軟爛。
地址：?湖大正門(mén)對(duì)面
電話(huà)：?13476021780
濱江小吃welcome
濱江小吃是臺(tái)北路上頗有名氣的店移国。他們家的招牌就是牛肉鍋貼和姜辣雞爪吱瘩！
圖：彭青
雞爪先過(guò)道水去腥；再加入料酒迹缀、醬油和生姜等佐料腌制上色使碾；鹵的過(guò)程中，先大火猛攻祝懂，后改用小火溫煮票摇，一道姜辣雞爪前前后后要花費(fèi)三個(gè)小時(shí)，價(jià)格實(shí)惠砚蓬，分量也足矢门。
辣油青蔥，盆里的雞爪紅彤彤灰蛙！不得不說(shuō)祟剔，濱江小吃家的辣椒十足火氣，后勁蠻猛摩梧，喜歡吃辣的就前去挑戰(zhàn)一哈物延！
地址：?臺(tái)北路
電話(huà)：?18171200788
每次嘴饞的時(shí)候總想吃點(diǎn)泡椒鳳爪，涼拌鳳爪是主食也可以當(dāng)做零食仅父，在家吹著空調(diào)啃著雞爪追追劇叛薯，想想都虛浮。
葉佬傳承welcome
圓桌圓凳驾霜，民俗壁畫(huà)案训，白底藍(lán)花碗，走進(jìn)葉佬傳承粪糙，仿佛置身廣州街頭强霎。除了品類(lèi)豐富的水牛奶甜品，葉佬傳承也有多種特色風(fēng)味小吃蓉冈，價(jià)格卻十分親民接地氣城舞。
夏日最不可或缺的就是眼前這一道酸辣雞腳了！酸辣的雞爪搭配清爽的黃瓜寞酿，雞爪質(zhì)地肥厚家夺，卻一點(diǎn)都不油膩哦，酸辣的味道真的超過(guò)癮 伐弹！滿(mǎn)口的鈣質(zhì)和膠原蛋白拉馋，是不容錯(cuò)過(guò)的美容圣品。
地址：江漢一路116號(hào)
聯(lián)系電話(huà)：15888279795
如果懶得跑的話(huà)，晚上可以去小區(qū)樓下的鹵味攤上去揮霍一把煌茴。
有雞爪随闺，不寂寞。
在食材綜合利用率和烹飪方式上蔓腐，咱們中國(guó)人可以說(shuō)是傲視群雄的矩乐，除了以上做法，還有剁椒雞爪回论、泡椒雞爪散罕、醬雞爪、虎皮雞爪傀蓉、紅燒雞爪欧漱、雞爪花生湯……總之，我要為雞爪瘋狂打call僚害！
雞爪指南
第一硫椰，動(dòng)作要慢。雞爪的骨節(jié)又小有多萨蚕，從指節(jié)吃起靶草，一定要細(xì)嚼慢咽。
第二岳遥，少量多口奕翔。一次咬一點(diǎn)，給嘴巴留足咀嚼空間浩蓉。
第三派继，穩(wěn)住筷子，或是拿上手套捻艳，直接上手驾窟。天外飛爪很可怕的~
第四，控制表情和口水认轨。不要擠眉弄眼绅络，想象對(duì)面坐的是男/女神。吐骨頭的時(shí)候嘁字，干凈利落恩急。
第五：瞅準(zhǔn)時(shí)機(jī)，趁對(duì)面人注意力不在你身上時(shí)纪蜒，啃咬最難分離部分衷恭。
好了，希望大家都能吃出優(yōu)雅大方纯续、儀態(tài)萬(wàn)分随珠。
