一人食
好好對(duì)待生活橱夭，從好好對(duì)待食物開始。
一人食桑逝，包括了一人在外面吃棘劣，或者一人獨(dú)自做飯給自己吃。
小時(shí)候很怕“落單”楞遏，所以去到哪茬暇、做什么事，總喜歡拉上個(gè)伴兒寡喝。大學(xué)以后就學(xué)會(huì)了摒棄他人的眼光糙俗，習(xí)慣于獨(dú)來獨(dú)往。留學(xué)離家后预鬓，一個(gè)人吃飯巧骚、對(duì)著電腦吃飯的狀態(tài)成了平常。
在公寓廚房做好飯，為了避免和他人（聊不來的歪果仁）照面的“尷尬”劈彪，也為了能多點(diǎn)時(shí)間看喜歡的節(jié)目竣蹦，會(huì)把飯菜帶回自己房間，把學(xué)習(xí)資料往邊上一收粉臊，把屏幕上的工作頁面一切換草添，開始對(duì)著電腦吃飯。
想想扼仲，也是蠻孤單了。
把自己睡覺的屋子弄得都是飯菜味就算了抄淑，注意力集中在電腦屏幕上屠凶、潦草地把飯菜扒拉到口中，到底感受到了多少食物的美味呢肆资。整個(gè)過程都那樣沒有美感矗愧，充滿了應(yīng)付。大概也是對(duì)電腦輻射郑原、以及對(duì)著電腦一天的狀態(tài)有著厭惡的心情在作祟吧唉韭。
所以，我決定稍微用心一些地去做飯犯犁，然后好好地属愤、在寬敞一些的客廳吃。
一個(gè)人做飯酸役，可以更加平衡自己的飲食內(nèi)容住诸，完全依照自己的身體來自我調(diào)節(jié)。既然吃飯是人生中不可缺的事涣澡，既然吃飯注定會(huì)占用我們?nèi)松新L(zhǎng)的時(shí)間贱呐，那么，好好對(duì)待吃飯的這些時(shí)間入桂，也是好好對(duì)待自己的人生奄薇。
一直覺得，自己好好做飯給自己吃抗愁，是愛自己和愛生活的最好的體現(xiàn)馁蒂。好的、用心料理的飯菜中驹愚，總有隱形的“愛”远搪。應(yīng)付著做飯，應(yīng)付著吃飯逢捺，也是在應(yīng)付自己和自己的人生谁鳍。自己對(duì)自己都不好，生活怎么會(huì)好呢。
我早飯總是會(huì)好好吃倘潜。一是真的因?yàn)轲I绷柒，時(shí)常會(huì)在前一天晚上入睡前就計(jì)劃著第二天早上吃什么。這樣涮因，連早上起床的動(dòng)力都有了废睦。二是早飯是最不需要有負(fù)罪感的一頓食物，如果遇到減肥期养泡，需要控制飲食嗜湃，那唯獨(dú)早飯可以吃得最沒有顧忌。
但是澜掩，一人份的飯總是很難做购披。畢竟折騰了半天、只吃一頓的話肩榕，得勤快刚陡、有愛才能堅(jiān)持。而留作下頓吧株汉，熟食放在冰箱中久了會(huì)損失營(yíng)養(yǎng)價(jià)值筐乳、甚至有有害物質(zhì)產(chǎn)生。這樣的話乔妈，一個(gè)人想吃的口味豐富蝙云、健康又平衡，就變得有些難了褒翰。于是贮懈，就愛上了餐廳、食堂的各種簡(jiǎn)餐和食物优训，就像《孤獨(dú)的美食家》那樣朵你。
一人食有一人食的瀟灑和自在，可以慢悠悠地按照自己的速度來品嘗揣非，也可以不用在乎那么多禮節(jié)抡医、客套，還不用非要找話題去尬聊早敬。想刷的館子忌傻、符合當(dāng)下心情的食物，想吃就吃搞监。
不久前看富士臺(tái)的節(jié)目水孩，中谷美紀(jì)說，對(duì)她來說食物分兩種琐驴，一種是和他人邊聊天邊吃飯的食物俘种，一種是想要自己慢慢享受的食物秤标。因?yàn)楹芏囡埐松仙蟻頃r(shí)還是熱乎乎的，就很想趁熱吃掉宙刘。但和別人一聊天苍姜，飯菜就變涼了。
很理解這些心情了悬包。在陪別人吃飯時(shí)衙猪，忍不住要保持“步調(diào)一致”，以至于比較細(xì)嚼慢咽的我總要在后期草草地將飯菜扒拉進(jìn)肚子布近，不讓他人等我垫释，這樣，再好再高檔的食物吊输，都可惜了饶号。每每這樣的時(shí)候，都希望是自己一人來慢慢吃季蚂、或者和好朋友邊閑談邊吃。
但是琅束，一人食久了扭屁，也會(huì)想要與他人分享。想要點(diǎn)上各種味道的食物涩禀，你嘗嘗我的料滥，我嘗嘗你的，又劃算又開心艾船。雖然葵腹，找口味相投的“食伴”不容易，畢竟長(zhǎng)這么大屿岂，誰都有自己的癖好和講究践宴，也都不希望自己熱愛的食物被別人一臉嫌棄的對(duì)待。比起看似妥協(xié)但雙方其實(shí)依然沒有那么暢快的“鴛鴦就鴛鴦吧”爷怀，還是一人食比較輕松阻肩。
儀式感
自己一人吃飯，或者在家吃飯時(shí)运授，就可能過于怠惰烤惊，而吃得隨意。不僅是食物內(nèi)容吁朦，連吃相也會(huì)變得如此柒室。
一直都愛吃甜點(diǎn)，但學(xué)生時(shí)代逗宜，因?yàn)椴幌矚g多付座位費(fèi)雄右、多點(diǎn)一杯飲料空骚，所以時(shí)而會(huì)把蛋糕外帶。但又因?yàn)闀r(shí)間或者心情關(guān)系不脯，挨不到回家府怯，所以也會(huì)在路邊的公園之類地方直接解決。比如防楷，幾年前在德國(guó)進(jìn)行音旅和蛋糕計(jì)劃時(shí)就有這樣的習(xí)慣（詳情參看我在豆瓣發(fā)的《路過你的城市》系列）牺丙。那時(shí)，即使在旅行途中复局，卻會(huì)自備小的蛋糕叉冲簿，就是方便自己隨時(shí)想吃蛋糕就吃蛋糕。
但亿昏，再美味峦剔、再漂亮的蛋糕，以這樣的方式被吃下去都有些可惜角钩。
畢竟吝沫，生活中有些“儀式感”是不得不講究的。蛋糕還是要放在盤子里递礼，最好搭配一杯茶或咖啡惨险。如果盤子和杯子都是漂亮的瓷器就更好了，不僅會(huì)養(yǎng)眼脊髓、為美味起到加乘效果辫愉，也會(huì)提醒你要相得益彰地食用、細(xì)細(xì)品味将硝，不辜負(fù)這份視覺和味覺的美恭朗。
將外帶的蛋糕拎在手上，經(jīng)過一番期待與等待依疼，多一份忍耐之美痰腮，也可以是一種儀式。放在餐具中涛贯，慢慢地诽嘉、悠閑地吃下去，也是一種儀式感弟翘。生活是否細(xì)致虫腋，是否認(rèn)真，在這微小的舉動(dòng)中都被一一反應(yīng)出來稀余。
同樣的悦冀，餐桌上講究的“儀式感”可以有很多。比如禮儀睛琳，比如擺盤盒蟆。
在沒有余裕踏烙、財(cái)力、心情历等，去搭配鮮花讨惩、桌布、餐巾紙之類的時(shí)候寒屯，起碼可以用一個(gè)餐墊荐捻，一個(gè)筷子架，讓自己的吃飯的心情愉悅一些寡夹。
在歐美一些信仰虔誠(chéng)的家庭处面，會(huì)選擇飯前禱告。在日本菩掏，很多人保留著飯前說“我開動(dòng)了”魂角、飯后說“我吃好了”的習(xí)慣。這種儀式感智绸，是對(duì)眼前食物的尊重和感激野揪，提醒自己減少浪費(fèi)，以及認(rèn)真品嘗瞧栗。我們不太有這樣的習(xí)慣囱挑，有些可惜。（以前看臺(tái)版《孤獨(dú)的美食家》時(shí)沼溜，看到用中文、文縐縐地說出“我開動(dòng)了”“我吃好了”游添，還會(huì)莫名覺得有點(diǎn)別扭系草。）
記得之前在歐洲時(shí)遇到的女朋友Y。她中學(xué)時(shí)跟著家人到了荷蘭唆涝，所以生活風(fēng)格已經(jīng)比較歐式找都。在到瑞典短期交換的4個(gè)月時(shí)光，她還是先去宜家備好了餐墊廊酣、小蠟燭能耻、一支花瓶。之后還買了一串星星燈掛在房間里亡驰。所以晓猛，我每次在她屋子里吃飯時(shí)，即使是在“陋室”如學(xué)生宿舍凡辱，即使只是吃一盤簡(jiǎn)單的意面戒职，也會(huì)覺得很開心很有情調(diào)。
相反透乾，讓我比較“震驚”的一件事是洪燥，不管以前在英國(guó)磕秤，還是之后在瑞典、法國(guó)捧韵、日本遇到的中國(guó)朋友市咆，即使地理位置變換，但大家都有不約而同的習(xí)慣——在餐桌上墊上報(bào)紙或者超市花花綠綠的廣告單再来，吃完飯一扔就好蒙兰。
雖然我沒有這樣的習(xí)慣，但是很理解這樣的做法其弊，因?yàn)榉奖泷骸⑹∈拢词怪蠓ァ⒐穷^痹雅、殘?jiān)教幎际牵部梢栽陲埡蟛毁M(fèi)力氣地處理干凈糊识。只是绩社，如果想讓生活更有一些美感的話，就需要不嫌麻煩地付出再多一點(diǎn)的耐心和努力赂苗。換上餐墊或餐布愉耙，甚至點(diǎn)上蠟燭、插上鮮花拌滋，事后在細(xì)心清洗朴沿。
沒有儀式感，不會(huì)讓原本料理好的食物變得難吃败砂。但增加儀式感赌渣，無疑會(huì)讓整個(gè)吃飯的過程更賞心悅目又充滿愉悅。
孰輕孰重昌犹，如何選擇泣懊，因人而異煎楣，也因場(chǎng)合和心情而異吧。
（“飲食觀”系列待續(xù)……）
