我的家鄉(xiāng)在北方。臘月23日前后燥透，每家每戶(hù)都開(kāi)始做各種油炸食品，炸油條辨图、炸魚(yú)塊卷拘、炸雞塊油讯、炸丸子……經(jīng)歷了一整年的辛苦勞作夸盟，油炸高熱量食物是對(duì)人們最好的慰藉。
裹上雞蛋面液的肉塊被放進(jìn)油鍋壹哺，發(fā)出呲呲的響聲倾剿。對(duì)貪吃的我來(lái)說(shuō)熏挎，這比鞭炮聲更有趣。
我和弟弟總是圍著灶臺(tái)晌砾，不敢大聲吵鬧，生怕惹煩了大人养匈，把我們驅(qū)逐出廚房。眼巴巴地望著鍋里的雞肉塊呕乎，看它的顏色逐漸變得金黃积担，我倆就知道猬仁，馬上就可以出鍋啦帝璧！
出鍋不久的肉塊還有些微燙湿刽，表皮金黃酥脆，里層的肉鮮嫩多汁诈闺，這是炸雞塊最好吃的時(shí)刻渴庆。之后長(zhǎng)達(dá)一個(gè)月的時(shí)間里雅镊，我們都要吃剩下的炸肉襟雷。也不是說(shuō)剩肉不好吃仁烹，只是小孩子嘛耸弄，都喜歡個(gè)新鮮熱乎勁~
桌子上鋪一層報(bào)紙晃危，各種油炸食品叙赚，堆的高聳僚饭，像一座座金色的小山丘震叮△⑼遥總有一間房子用來(lái)儲(chǔ)存油炸食品苇瓣，每當(dāng)走進(jìn)這間屋子偿乖，一座座小金山總讓我歡騰哲嘲。這是屬于新年才有的，極度富足媳禁、奢侈的時(shí)刻。
油炸食品在干冷的北方竣稽，可以?xún)?chǔ)存一整個(gè)春節(jié)。過(guò)后的每天毫别，家里的飯桌上娃弓，總會(huì)出現(xiàn)這些金塊一樣的食物岛宦。
最初台丛，媽媽會(huì)把放涼的炸肉塊砾肺，擺盤(pán)放鍋里蒸一下挽霉。此時(shí)的肉塊經(jīng)過(guò)汗蒸债沮，表皮開(kāi)始變得松軟炼吴，別有一番風(fēng)味疫衩，這是炸肉塊最過(guò)癮的吃法硅蹦。吃剩下的骨頭堆在飯桌上闷煤，呵童芹，金山變成小銀山啦鲤拿！
進(jìn)入正月假褪，走親訪友近顷，招待客人生音，家里的肉塊儲(chǔ)量開(kāi)始告急窒升。這就到了婦人們展現(xiàn)智慧的時(shí)刻缀遍。如何將肉塊節(jié)省一點(diǎn)吃饱须，媽媽們有著獨(dú)到的經(jīng)驗(yàn)域醇。
這時(shí)候，家里吃飯的陣地譬挚，會(huì)從客廳轉(zhuǎn)移到廚房。媽媽把鐵鍋支在煤火爐上减宣，鍋里是滿(mǎn)當(dāng)當(dāng)?shù)臓Z菜摻炸肉塊，冒著白騰騰且誘人的香氣漆腌。人們圍坐在火爐旁丰歌，邊聊邊吃屉凯，好不熱鬧。
摻了白菜粉絲的肉塊悠砚，既中和了炸肉的油膩，又給寡淡的蔬菜注入一絲鮮美堂飞。
而此時(shí)的人們，都開(kāi)始對(duì)炸肉塊有些膩了绰筛。飯桌上新角色的登場(chǎng)，讓大人和小孩都感到新鮮铝噩，開(kāi)始重新對(duì)飯桌充滿(mǎn)期待。
很快骏庸，鍋里的肉塊變得越來(lái)越少毛甲，孩子們也越來(lái)越饞具被。爸爸和媽媽總是撿著白菜和粉絲吃玻募，把肉塊留給孩子一姿，而孩子們都爭(zhēng)搶著吃肉七咧。
媽媽們看到吃的歡實(shí)的孩子叮叹，心想：來(lái)年艾栋，一定要再多炸些肉塊衬横。
如今，在想吃炸肉的時(shí)候，打開(kāi)美團(tuán)就可以叫外賣(mài)遥诉，隨時(shí)隨地就可以享用，兒時(shí)過(guò)年才有的美味矮锈∶瓜瑁可是卻沒(méi)有年幼時(shí)的那種興奮苞笨，對(duì)肉塊的想念也清晰成對(duì)團(tuán)圓的渴望债朵。
父母在年近半百時(shí)瀑凝，感受到了更大的生活壓力序芦。我和弟弟的教育費(fèi)用粤咪，讓父母捉襟見(jiàn)肘谚中，不得已選擇外出務(wù)工寥枝。
而今的年味越來(lái)越淡宪塔，炸肉塊也不再能引起對(duì)新年的渴望囊拜。心中唯獨(dú)剩下某筐，對(duì)團(tuán)圓氛圍的期待冠跷。
我多想回到兒時(shí)的火爐旁南誊，一家人圍坐一起蜜托。那時(shí)生活的壓力還不大弟疆，爸爸還不像個(gè)老頭兒盗冷，幾塊炸肉就能給一家人帶來(lái)幸福感。
