? ? ? ? 春天是一年中最美的季節(jié)台汇，我們眼觀春之繽紛五彩，身感柳風(fēng)溫煦和暢但骨，耳聽鶯歌燕呢（ni）励七，還可以品嘗山間野菜，用味蕾感受季節(jié)的交替奔缠，物候的更新掠抬，春天的美好。
? ? ? 品嘗春天從白蒿開始校哎。立春后两波，風(fēng)依然清冽瞳步，冬衣依然在身，但蟄伏了一冬天的心腰奋，被晴空艷陽(yáng)撩撥的蠢蠢欲動(dòng)单起，五九六九沿河看柳； 七九河開劣坊，八九雁來(lái)嘀倒，春一路走來(lái)，柳枝開始透柔軟了局冰，芽苞綻出了测蘑，經(jīng)冬的野菜也該返青了。正月茵陳二月蒿康二，早春采摘正當(dāng)時(shí)碳胳。前一年灰黃干枯的老根上萌發(fā)了簇簇新枝葉，白中透綠沫勿，葉子細(xì)碎柔軟挨约，像一朵絨花。老棵子附近有種子生發(fā)的产雹，一棵一棵的诫惭，更顯得柔嫩。自然狀態(tài)的白蒿年復(fù)一年的生長(zhǎng)開花結(jié)籽枯萎洽故，循環(huán)往復(fù)贝攒，演繹著衰老和新生的輪回，進(jìn)行著生命的更新时甚。白蒿還有一個(gè)更顯示身份的名字叫茵陳，是一味中草藥哈踱，有清熱去濕利膽護(hù)肝退黃的作用荒适。茵陳白蒿是藥食同源的植物，所以开镣，天氣晴朗的日子刀诬，不少人走進(jìn)田野來(lái)挖白蒿，既活動(dòng)了筋骨邪财，感受春回大地的氣息陕壹，又能有所收獲，也是一件樂事树埠。挖回的白蒿仔細(xì)擇了糠馆，淘洗干凈控干水分，拌上面粉怎憋，上鍋蒸幾分鐘又碌，微晾后拌以生抽蒜泥兒淋上小磨香油九昧，一道原汁原味清新可口又具有保肝作用的早春蒸菜就做好了。吃不完的白蒿可以曬干收藏毕匀，配以紅棗泡茶铸鹰，也是一道保健茶飲。
? ? ? 品嘗春天不可不吃薺菜皂岔。做為一個(gè)黃泛區(qū)走出來(lái)的人蹋笼，我對(duì)薺菜再熟悉不過(guò)了。少年時(shí)代躁垛，放學(xué)后沒有多少作業(yè)可寫姓建，田地是我們的主要活動(dòng)場(chǎng)所。家里養(yǎng)的有雞鴨鵝缤苫，兔等速兔，我們幾乎每天都要上地去割草，挖野菜活玲，春天時(shí)候蔬菜青黃不接涣狗，割草的同時(shí)順便挖些野菜下面條吃，也算是有點(diǎn)青菜舒憾。芨芨菜是早春能夠采挖的主要野菜镀钓，薺菜一年四季都生長(zhǎng)，現(xiàn)在也有種植薺菜的镀迂，但野生薺菜的采挖時(shí)間也就在臘月到正月一個(gè)多月丁溅，臘月里，寒風(fēng)凜冽探遵，冰霜交加窟赏，薺菜生長(zhǎng)緩慢，葉片灰綠帶鐵銹色緊貼地面箱季，與土地的顏色接近涯穷，不仔細(xì)尋找很難發(fā)現(xiàn)它的蹤跡。冬天草枯黃是為了保存生命的根藏雏，薺菜的姿態(tài)它的銹綠色也是嚴(yán)酷環(huán)境的自然選擇拷况，是薺菜的自我保護(hù)。早春的薺菜則華麗變身掘殴，幾天不見它竟變得青綠赚瘦，葉子快速生長(zhǎng)，舒展奏寨，就像生長(zhǎng)期的孩子幾個(gè)月不見起意，模樣大變，猛一見面就不敢相認(rèn)了服爷。我特別喜歡挖薺菜杜恰，春氣萌動(dòng)获诈，風(fēng)和日暖，到野外田里沐浴著陽(yáng)光心褐，感受著田野土地的氣息舔涎，親切的如同回家一般。尋找著薺菜逗爹，則是一種休閑亡嫌，也是一種鍛煉，不僅收獲了野菜掘而，也收獲了迎接春天的喜悅⌒冢現(xiàn)在的田地多使用除草劑，挖薺菜像尋寶一樣袍睡，但我們這些從土地上走出來(lái)的人懂得薺菜的生長(zhǎng)規(guī)律知染，能夠?qū)さ剿j菜，有時(shí)會(huì)挖好幾斤斑胜，成就感滿滿控淡。因?yàn)槭且安耍瑳]焯水的薺菜有一點(diǎn)泥土氣止潘，經(jīng)熱水后土味盡消掺炭，顏色碧綠，閃著亮光凭戴，非常誘人涧狮。薺菜餃子薺菜蛋餅，清香怡人么夫，涼拌清炒皆是難得的美味者冤。薺菜在口齒之間，而春卻溢滿心間魏割。
? ? ? ? 品嘗自然之春不能不提到幾樣帶苦味的野菜譬嚣，枸杞頭蒲公英苦菜等，春分前后钞它，田間地頭房前屋后溝渠河壩到處可見。小時(shí)候殊鞭，我特別喜歡蒲公英遭垛，那是一個(gè)女孩子天生對(duì)花的喜愛。每每看到蒲公英花操灿，雖然只有硬幣大小锯仪，但那黃燦燦的明艷，像一輪亮麗的小太陽(yáng)趾盐，卑微生命發(fā)出的生命之光一樣很強(qiáng)烈庶喜，一樣動(dòng)人心魄小腊。看到它我就會(huì)想到蒲公英蓬松的白毛絨球久窟，每一顆種子帶著小傘在秋風(fēng)里舞著飄著秩冈，那是種子的夢(mèng)。我喉嚨疼時(shí)斥扛，媽媽給我煮蒲公英水喝入问，那黃綠色的水苦的很，盡管放了白糖仍然難以下咽稀颁，媽媽連哄帶勸芬失，才能讓我喝下小半碗蒲公英水，再拿塊兒饅頭“救嘴兒”（壓苦味）匾灶，更別說(shuō)當(dāng)菜吃了棱烂。野枸杞在溝沿兒墳邊兒樹林里常見，枝枝蔓蔓地在土地上攀援阶女，春分時(shí)節(jié)颊糜，新枝萌出直挺挺的向上，又嫩又壯张肾，但小時(shí)候從未吃過(guò)芭析。可能那時(shí)生活本來(lái)清苦吞瞪，不能再苦上加苦了吧馁启。成年以后，在飯店吃蒲公英枸杞頭菜芍秆，才知道蒲公英不僅是一味中草藥惯疙，還是清熱解毒的野菜，枸杞頭更是有補(bǔ)腎養(yǎng)肝功效的名貴食療蔬菜⊙叮現(xiàn)在吃這些苦菜霉颠，經(jīng)過(guò)焯水后。去掉了一些野菜的苦澀荆虱，涼拌或者爆炒蒿偎，清淡微苦，食后卻清爽怀读。我有時(shí)想诉位，小孩子不能接受的苦味成年人能夠接受，烹調(diào)技術(shù)的是其中一個(gè)原因菜枷，但更主要的原因可能是人的閱歷苍糠，生活本來(lái)就是酸甜苦辣咸五味雜陳的合體，食物當(dāng)然與之對(duì)應(yīng)啤誊，苦也是不可或缺的一味岳瞭，何況中國(guó)向來(lái)有“良藥苦口利于病”的古訓(xùn)拥娄，忠言大多也是“苦言”。
? ? ? ? 品嘗春天不能不提到一子一穗一花：榆錢兒瞳筏、構(gòu)樹頭稚瘾、槐花。榆錢兒也叫榆實(shí)乏矾、榆子孟抗，是榆樹的種子。但我更覺得它像榆樹開的花钻心。杏花櫻花野桃花爭(zhēng)艷時(shí)節(jié)凄硼，綠葉一樣顏色的榆錢兒也悄悄加入了春的交響，一簇簇的綴滿了枝條捷沸，在萬(wàn)綠勃發(fā)的花開明艷的春天摊沉，綠色的榆錢兒不會(huì)引起人們的關(guān)注，一苞芽什么時(shí)候開始萌發(fā)痒给？幾天又長(zhǎng)大了多少说墨？很少有人去觀察去關(guān)注，只是有一天苍柏，不經(jīng)意地抬頭看天看樹看花時(shí)尼斧，猛然發(fā)現(xiàn)樹枝上的榆錢兒好像一夜間長(zhǎng)大了，榆樹的每根枝條一下子飽脹起來(lái)了试吁，
? ? ? 捋榆錢兒是一件快樂的勞動(dòng)棺棵。小時(shí)候，我們家房后有好幾棵高大的榆樹熄捍，龐大的樹冠高過(guò)平房的屋頂烛恤，站在院子里就能看到，夏天還可以給我們家的房屋遮陽(yáng)呢余耽。當(dāng)榆錢長(zhǎng)成指甲蓋大小的時(shí)候缚柏，大弟二弟和父親就會(huì)搬來(lái)梯子，爬上樹碟贾，用綁在兩米長(zhǎng)竹竿上的鐮刀割下長(zhǎng)滿榆錢兒的枝條币喧，我和小弟在樹下，揚(yáng)頭巴巴地看袱耽，綴滿榆錢兒的樹枝從空中嘩然落地粱锐，旋即地上散落朵朵榆錢兒。先擼一把放在嘴里扛邑，又嫩又清甜，還有一點(diǎn)點(diǎn)粘铐然。割下一些榆樹枝后蔬崩，弟弟從高處下來(lái)恶座，大家一起捋榆錢兒，捋榆錢兒很有成就感沥阳，滿足感跨琳，捋一下就有滿滿的一握，不一會(huì)兒桐罕，籃子里袋子里全都是蓬蓬的綠綠的花朵了脉让。回家后的工作夠媽媽忙活好一陣子的功炮，蒸榆錢兒粉綠粉綠的溅潜，淋上蒜泥香油，每人能吃一大碗薪伏。榆錢窩頭又當(dāng)主食又當(dāng)菜滚澜，也是很不錯(cuò)的口味。現(xiàn)在我給媽媽做的榆錢兒炒雞蛋嫁怀，軟嫩清香设捐，媽媽直說(shuō)“好吃”。
? ? ? 吃了榆錢兒一個(gè)星期左右塘淑，構(gòu)樹穗長(zhǎng)出了兩三厘米長(zhǎng)萝招，也可以上餐桌了。構(gòu)樹是一種喬木存捺，在山坡溝邊野地里生長(zhǎng)槐沼，構(gòu)樹穗是構(gòu)樹的雄性花序（我們老家叫它c(diǎn)hu bu jiu，字我寫不出來(lái)）召噩，暗綠色母赵，構(gòu)樹穗兩三厘米長(zhǎng)的時(shí)候作為野菜吃口感最好，太嫩具滴，蒸著吃容易爛糊凹嘲；長(zhǎng)老了顏色發(fā)白不花序松散也不好吃，這種野菜食用期還真沒有幾天時(shí)間构韵。我印象深的吃法是炒著吃周蹭，構(gòu)樹穗洗凈控干，放五香粉疲恢、鹽凶朗，拌入面粉，放油鍋里翻炒至外皮橙黃显拳，外焦里軟棚愤，香而不膩，是我永遠(yuǎn)的美食記憶，那是經(jīng)濟(jì)困難時(shí)期母親用愛心為我們制作的美食宛畦。當(dāng)然拌上面粉蒸熟瘸洛，灑上細(xì)碎的香蔥末，淋上蒜泥麻油（或辣椒油）次和，既保持了構(gòu)樹穗的原汁原味反肋，又不失它鄉(xiāng)野土菜的特點(diǎn)，也是很不錯(cuò)的口味踏施。
? ? ? ? 春天最香的野菜應(yīng)該是槐花了石蔗。4月中旬，槐樹林花開滿樹畅形，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去像一堆堆白云养距，清甜的香氣隨風(fēng)飄散四處彌漫在空氣里∈鳎槐花也是大自然對(duì)人類的饋贈(zèng)铃在，它即有涼血止血、清肝瀉火的藥用價(jià)值碍遍，又是槐花蜜的蜜源定铜，也是一種春季時(shí)令菜蔬。我覺得采槐花是一種享受怕敬，藍(lán)天揣炕，白云，艷陽(yáng)东跪、滿樹玉一樣瑩白的花兒畸陡，心似乎要飛到樹頂飛向云彩上去。一邊聞著香虽填，一邊采著香丁恭，摘一片槐葉吹響，帶一路清香回家斋日，然后做成槐花菜牲览，在唇齒之間再次品嘗回味它的芬芳，沒有這更愜意的事了恶守。
? ? 一口品出春意濃第献。 到自然中尋找春天，感受春天兔港，品嘗春天庸毫，通過(guò)味蕾全面喚醒我們內(nèi)心深處美好，喚醒春陽(yáng)一樣的希望和熱情衫樊！
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