賈府的吃食中竟有瀕危物種?

剛上初一的表弟被要求讀《紅樓夢》儒陨,奈何此書實在太深奧了花嘶。表弟書都讀不順暢,談何喜歡讀蹦漠。

所以椭员,熱心的小姐姐便踏上了這條《紅樓夢》助讀不歸路。

《紅樓夢》助讀系列包括:字詞解釋笛园,詩詞賞析隘击,建筑風(fēng)俗科普侍芝,文化官職助讀等~

助讀系列目錄

接上一回生僻字解讀


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第五十二回

1 今兒你們都在這里,都是經(jīng)過妯娌姑嫂的埋同,還有他這樣想的到的沒有州叠?

妯娌 [zhóu lǐ]

兩兄弟的妻子之間的關(guān)系。弟兄的妻子之間莺禁,就是妯娌留量;所以妯娌之間的關(guān)系窄赋,其實是弟兄關(guān)系的一個延伸哟冬。

2 忽覺鼻中一股酸辣透入囟門,接連打了五六個嚏噴忆绰,眼淚鼻涕登時齊流浩峡。

囟門 [xìn mén]

指嬰幼兒顱骨結(jié)合不緊所形成的顱骨間隙。

3 四人圍坐在熏籠上敘家常错敢。紫鵑倒坐在暖閣里翰灾,臨窗作針黹。

針黹 [zhēn zhǐ]

指縫紉稚茅、刺繡等針線工作纸淮。

4 黛玉道:“我一日藥盄子不離火,我竟是藥培著呢亚享,那里還擱的住花香來熏咽块?越發(fā)弱了。況且這屋里一股藥氣欺税,反把這花香攪壞了侈沪。不如你抬了去,這花也倒清凈了晚凿,沒雜味來攪他亭罪。”

盄 [diào]

盄歼秽,指一種燒水或煮東西的器具应役。

5 身上穿著金絲織的鎖子甲洋錦袖襖,帶著倭刀燥筷,也是鑲金嵌寶的扛吞,實在畫兒上的也沒他好看。

倭刀 [wō dāo]

毛皮倭刀荆责,沙狐皮稱之為“倭刀”滥比,貴遜元狐。古代有“一品玄狐做院,二品貂盲泛,三品四品穿倭刀”之說濒持。

6 賈母便命鴛鴦來:“把昨兒那一件烏云豹的氅衣給他罷!”鴛鴦答應(yīng)了寺滚,走去果取了一件來柑营。

氅衣 [chǎng yī]

氅衣罩于衣服外,用以遮風(fēng)寒村视。直領(lǐng)官套,大袖,緣邊蚁孔,中間以帶子相系奶赔。

據(jù)云最初“鶴氅”的樣子,就是一塊用仙鶴羽毛做的披肩杠氢。到了明代站刑,氅衣形制變得與披風(fēng)相似。只不過有緣邊多些鼻百,領(lǐng)子相合一些 绞旅,比之褙子,袖子應(yīng)更加寬大温艇。

7 寶玉看時因悲,金線輝煌,碧彩閃灼勺爱,又不似寶琴所披之鳧靨裘晃琳。

鳧靨裘 [fú yè qiú]

鳧靨裘是用野鴨面部兩頰附近的毛皮制作的衣服。

鳧邻寿,泛指野鴨蝎土;靨,頰部绣否;裘誊涯,皮衣。

北京故宮博物院保存著一件鳧靨裘褂蒜撮,為圓領(lǐng)暴构、對襟、平袖段磨、后開裾式取逾,身長145.5厘米,褂面是用長9.5厘米苹支,寬6.2厘米的鳧靨裘一塊壓一塊的拼縫而成砾隅,大約需要720塊。這件鳧靨裘褂在移動時隨著方向變換债蜜,閃現(xiàn)出不同的顏色晴埂,有時是藍(lán)綠色究反,有時泛出紫色,光彩奪目儒洛。

8 老嬤嬤跟至廳前精耐,只見寶玉的奶兄李貴和王榮、張若錦琅锻、趙亦華卦停、錢啟、周瑞六個人恼蓬,帶著茗煙惊完、伴鶴、鋤藥滚秩、掃紅四個小廝专执,背著衣包淮捆,抱著坐褥郁油,攏著一匹雕鞍彩轡的白馬,早已伺候多時了攀痊。

轡 [pèi]

釋義為駕馭牲口的嚼子和韁繩:轡頭桐腌,鞍轡。按轡徐行苟径。

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第五十三回

1 近日園中姊妹皆各在房中吃飯案站,炊爨飲食亦便,寶玉自能變法要湯要羹調(diào)停棘街,不必細(xì)說蟆盐。

爨 [cuàn]

本意:1、為燒火做飯分爨(舊時指分家)遭殉,分居異爨石挂。2、灶险污,“客傳蕭寒爨不煙痹愚。”

2 暹豬二十只蛔糯,湯豬二十個拯腮,龍豬二十個,野豬二十個蚁飒,家臘豬二十個动壤,野羊二十個,青羊二十個淮逻,家湯羊二十個琼懊,家風(fēng)羊二十個蜒灰,鱘鰉魚二個。

① 暹 [xiān]豬肩碟,

暹羅强窖,泰國的舊稱。

② 鱘鰉魚

學(xué)名達(dá)氏鰉削祈,是白堊紀(jì)時期保存下來的古生物翅溺,曾與恐龍在地球上共同生活,素有水中“活化石”之稱髓抑,是鱘魚和達(dá)氏鰉兩種魚類的總稱咙崎,人們常將兩者相提并論,稱鱘鰉魚吨拍。

鱘鰉魚因起源于億萬年前的白堊紀(jì)時期褪猛,因而具有“水中熊貓”的美稱。1998年聯(lián)合國華盛頓公約將鱘鰉魚認(rèn)定為瀕危物種羹饰。

據(jù)說早在乾隆年間伊滋,鱘鰉魚因肉質(zhì)細(xì)膩而被作為貢品,但一直沒有得名队秩。清末光緒年間笑旺,撫遠(yuǎn)大都督那斌上京進(jìn)貢,慈禧太后見其體龐馍资、食其味美而問曰:“此為何魚筒主?”,那斌答曰:“無名鸟蟹,請賜名乌妙。”慈禧太后曰:“此魚如此健碩建钥,真乃魚中之皇藤韵,就叫“皇魚”吧〗跽耄”后人稱其為“鰉魚”荠察。

3 蟶干二十斤,榛奈搜、松悉盆、桃、杏瓤各二口袋馋吗。

蟶:蟶干 [chēng gàn]

小貝殼類的海水產(chǎn)焕盟,肉味鮮美。蟶干就是蟶子肉的干革命制品。也叫蟶子干脚翘,營養(yǎng)豐富灼卢,可補(bǔ)產(chǎn)后虛損。

4 大對蝦五十對来农,干蝦二百斤鞋真,銀霜炭上等選用一千斤,中等二千斤沃于,柴炭三萬斤涩咖,御田胭脂米二石、碧糯五十斛繁莹,白糯五十斛檩互,粉粳五十斛,雜色粱谷各五十斛咨演,下用常米一千石闸昨。

① 銀霜炭:即銀骨碳。銀骨炭出近京之西山窰薄风,其炭白霜饵较,無煙,難燃村刨,不易熄告抄,內(nèi)務(wù)府掌之以供御用撰茎。選其尤佳者貯盆令滿嵌牺,復(fù)以灰糝其隙處,上用銅絲罩爇之龄糊,足支一晝夜逆粹。入此室處,溫暖如春炫惩。

② 胭脂米全稱“御田胭脂米”僻弹,是一種極為珍貴的作物。

此米普通米粒稍長他嚷,營養(yǎng)極其豐富蹋绽,里外都呈暗紅色,順紋有深紅色的米線筋蓖,煮熟時色如胭脂卸耘、異香撲鼻,味道極佳粘咖,同白米混煮亦有染色傳香之特點(diǎn)蚣抗。

國內(nèi)現(xiàn)存胭脂米包括康熙胭脂米、堯帝胭脂米瓮下、皇宮胭脂米等翰铡。

不過钝域,《豐南縣志》記載:胭脂稻已于上世紀(jì)70年代絕跡斷種。

③ 斛 [hú]

中國舊量器名锭魔,亦是容量單位例证,一斛本為十斗,后來改為五斗迷捧。

④ 粳米 [jīng mǐ]

粳米是大米的一種战虏,常見的主食。在中國各地均有栽培党涕,種植歷史已有6900多年烦感,是中國飲食文化的特產(chǎn)之一。主要產(chǎn)于中國東北膛堤。粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米手趣。

5 賈珍看著收拾完備供器,靸著鞋肥荔,披著猞猁猻大裘绿渣,命人在廳柱下石磯上太陽中鋪了一個大狼皮褥子,負(fù)暄閑看各子弟們來領(lǐng)取年物燕耿。

①靸 [sǎ]

這里是方言中符,把布鞋后幫踩在腳后跟下;穿(拖鞋):~著鞋誉帅。

靸,小兒履也淀散。從革,及聲⊙料牵——《說文》

靸,履也档插。——《廣雅》

②猞猁 [shē lì]

貓科亚再,體型似貓而遠(yuǎn)大于貓郭膛,體粗壯,尾極短氛悬,通常不及頭體長的1/4则剃。四肢粗長而矯健。

喜寒動物如捅,棲息環(huán)境極富多樣性棍现。

生活在森林灌叢地帶,密林及山巖上較常見伪朽。喜獨(dú)居轴咱,長于攀爬及游泳,耐饑性強(qiáng),可在一處靜臥幾日朴肺,不畏嚴(yán)寒窖剑,以鼠類、野兔等為食戈稿,也捕食小野豬和小鹿等為食西土。

③裘 [qiú]

本義:毛皮衣(以毛為表的皮衣)。說明:古代“求”鞍盗、“裘”同字)需了。

裘,皮衣也“慵祝——《說文》

6 次日肋乍,由賈母有誥封者,皆按品級著朝服敷存,先坐八人大轎墓造,帶領(lǐng)著眾人進(jìn)宮朝賀。

誥封 [gào fēng]

誥封就是誥命封賞锚烦。在明清之際觅闽,對文武官員及其先代妻室贈予爵位名號時,皇帝命令有誥命與敕命之分涮俄,五品以上授誥命蛉拙,稱誥封;六品以下授敕命彻亲,稱敕封孕锄。

7 尤氏上房內(nèi)早已襲地鋪滿紅氈,當(dāng)?shù)胤胖蟊侨泠q沿鎏金琺瑯大火盆睹栖,正面炕上鋪著新猩紅氈硫惕,設(shè)著大紅彩繡云龍捧壽的靠背引枕,外另有黑狐皮的袱子搭在上面野来。

① 鎏金[ liú jīn ]

上好的金子,成色好踪旷,叫鎏金曼氛。用黃金鍍物,也叫鎏令野。古法是將黃金溶于水銀舀患,鍍于器物表面,烤干扎平气破,這種工藝叫鎏金聊浅。

② 琺瑯 [fà láng]

琺瑯,又稱“佛郎”“法藍(lán)”,其實又稱景泰藍(lán)低匙,是一外來語的音譯詞】鹾郏琺瑯一詞源于中國隋唐時古西域地名拂菻。

8 眾人圍隨來至賈母正室之中顽冶,亦是錦裀繡屏欺抗,煥然一新。當(dāng)?shù)鼗鹋鑳?nèi)焚著松柏香强重、百合草绞呈。

裀,yīn 间景。

“衣”與“因”聯(lián)合起來表示“夾在里外之間的衣物”佃声。本義:夾衣(外衣與內(nèi)衣之間的衣服)。

王念孫疏證:“此《說文》所謂重衣也倘要。裀與衫同秉溉。”

9 賈敬素不茹酒碗誉,也不去請他召嘶,于后日十七日祖祀已完,他便仍出城去修養(yǎng)哮缺。

茹:rú

常譯為吃弄跌、臭、敗等含義尝苇。

10 賈赦自到家中與眾門客賞燈吃酒铛只,自然是笙歌聒耳,錦繡盈眸糠溜,其取便快樂另與這邊不同的淳玩。

笙歌 [shēng gē]

笙歌指合笙之歌。也可指吹笙唱歌或奏樂唱歌非竿。

《禮記·檀弓上》:“ 孔子 既祥蜕着,五日彈琴而不成聲,十日而成笙歌红柱〕邢唬”

唐 白居易《宴散》:小宴追涼散,平橋步月回锤悄。笙歌歸院落韧骗,燈火下樓臺。

11 一色皆是紫檀透雕零聚,嵌著大紅紗透繡花卉并草字詩詞的瓔珞袍暴。

瓔珞 [yīng luò]

瓔珞:原為古代印度佛像頸間的一種裝飾些侍,由世間眾寶所成,寓意為“無量光明”政模。古代用珠玉串成的裝飾品岗宣,多用為頸飾,瓔珞原為古代印度佛像頸間的一種裝飾览徒,后來隨著佛教一起傳入我國狈定,唐代時,被愛美求新的女性所模仿和改進(jìn)习蓬,變成了項飾纽什。

另外扔涧,瓔珞還有美玉的意思昭躺。

12 賈母于東邊設(shè)一透雕夔龍護(hù)屏矮足短榻,靠背价捧、引枕枫慷、皮褥俱全让蕾。

夔(kuí)

古神話傳說中的一條腿的怪物。

《山海經(jīng)·大荒經(jīng)》記載:東海中有流波山或听,入海七千里探孝。其上有獸,狀如牛誉裆,蒼身而無角顿颅,一足,出入水則必風(fēng)雨足丢,其光如日月粱腻,其聲如雷,其名曰夔斩跌。黃帝得之绍些,以其皮為鼓,橛以雷獸之骨耀鸦,聲聞五百里柬批,以威天下。

13 此時正唱《西樓·樓會》這出將終揭糕,于叔夜因賭氣去了萝快,那文豹便發(fā)科諢道:“你賭氣去了,恰好今日正月十五著角,榮國府中老祖宗家宴。

科諢 [kē hùn]

科諢意思是插科打諢旋恼。

戲曲術(shù)語吏口,“科”是指滑稽動作(與一般劇本中代表舞臺指示的“科”的意義不同),“諢”是指滑稽語言奄容。它來自以滑稽、戲謔為主的宋雜劇产徊,但在戲曲中只作喜劇性的穿插昂勒。

參考資料:

《脂硯齋評石頭記》

《紅樓夢大辭典》

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