作者：因愛而生
? ? 《原創(chuàng)》
我相信每個(gè)廚師最大的夢(mèng)想就是能擁有一家屬于自己的餐廳吧！
我們家老公大人就是一名名副其實(shí)的大廚拗盒，現(xiàn)任一家連鎖餐飲企業(yè)的廚師長，在多年前也開過一家屬于自己的餐廳锥债。
說實(shí)話陡蝇，那時(shí)的我們年紀(jì)不大，也沒什么經(jīng)驗(yàn)哮肚，轉(zhuǎn)店的費(fèi)用都是東拼西湊借來的登夫，想想要是做虧了，那后面的日子肯定就不好過了允趟。
但老公說：“就是要趁現(xiàn)在年輕的時(shí)候去拼恼策，即使失敗了，我們也還有翻身的資本潮剪，因?yàn)槲覀冞€年輕涣楷。”
在老公大人的強(qiáng)烈渴望下抗碰，我們轉(zhuǎn)下了一個(gè)兩百多平方左右的店面狮斗，里面的東西能用的我們都留了下來，不能用的都丟了弧蝇，然后看還缺什么碳褒，我們就重新添置新的。
對(duì)于我這個(gè)膽小看疗，喜歡過安定日子的人來說沙峻，這是一次不小的跨越，心里總是有些忐忑的鹃觉，生怕做虧了专酗，還帶著個(gè)孩子，那后面的日子可怎么辦盗扇！
老公信誓旦旦的說：“只要我們做的好祷肯，有生意沉填，很快就能回本的，你不要擔(dān)心啦佑笋！”
后來想想都已經(jīng)開始了翼闹，開弓沒有回頭箭，擔(dān)心也沒用蒋纬，那就想辦法好好把這個(gè)店做好才是真的猎荠。
我?guī)е⒆釉诘昀镓?fù)責(zé)前廳的工作，老公大人帶著他的兩個(gè)徒弟負(fù)責(zé)后廚的工作蜀备，本來打算招幾個(gè)服務(wù)員和洗碗阿姨的关摇，可招回來，沒做幾天就走了碾阁，很多都寧愿進(jìn)工廠输虱，也不愿意做服務(wù)行業(yè)，這真是個(gè)奇怪的現(xiàn)象脂凶。
于是宪睹，人沒招到，只好全部由我們自己來動(dòng)手了蚕钦，前面轉(zhuǎn)手的那個(gè)店家基本沒搞過衛(wèi)生亭病，整個(gè)餐廳，不管是前廳后廚嘶居，臟的無法形容罪帖，我們幾個(gè)人光衛(wèi)生就搞了三天，搞完衛(wèi)生才去廚具店把需要用的器具買回來擺放整齊邮屁！
通過我們一個(gè)禮拜左右的收拾和整理胸蛛，一個(gè)嶄新的餐廳誕生了，看著自己親手打造的店面樱报，心里還是蠻有成就感的葬项，“想想這個(gè)店就像我們的孩子一樣，傾注全部心血迹蛤，但愿它在我們的精心打理下民珍，能健康的發(fā)展。
我們的菜品定位是以川菜里的魚為主打盗飒，酸菜魚嚷量，烤魚都是大廚先生的拿手菜，剛開始知道我們店面的人很少逆趣，位置較偏蝶溶，后來為了讓食客知道有我們這么個(gè)地方，只好想辦法去做了些宣傳手冊(cè)。
一到中午沒客人了抖所，我們就出去發(fā)傳單梨州，發(fā)了幾天傳單以后，店里客人也漸漸的多了起來田轧，說明這宣傳單發(fā)了還是有效果的暴匠，至少人家知道了有這么個(gè)地方，不管好不好傻粘，都會(huì)先來嘗試一次每窖。
至于能不能留住來嘗試的客人，那就看大廚先生的廚藝了弦悉，反正我是對(duì)我們家大廚先生的廚藝很有信心的窒典，只要食客愿意來第一次，我相信稽莉，他們下次還會(huì)奔著我們家先生的廚藝而來的崇败。
確實(shí)凡是來過店里一次的，基本都會(huì)來第二次肩祥，很多食客都是沖著我們家的酸菜魚來的，有的吃了一份不夠缩膝，還要再加一份混狠。
所以我一直堅(jiān)持以品質(zhì)為第一的理念，堅(jiān)決不用不新鮮的食材疾层，和有毒有害的添加劑将饺，即使不賺錢也絕不使用那些傷害他人身體健康的東西，反正自己能吃的痛黎，才給客人吃予弧，而且給客人吃的，更加要精益求精湖饱。
在我們用心的經(jīng)營下掖蛤，生意一天比一天好起來了，可是因?yàn)檎胁坏饺司幔喜怂俣仁苡绊戲就ィ?wù)也跟不上，有時(shí)候還是會(huì)得罪一些客人的仅仆。
我最害怕聽到食客們催菜器赞，因?yàn)樯喜颂且驗(yàn)槿耸植粔虻脑颍杂械念櫩秃谜f話的能理解一下墓拜，不好說話的就大喊大叫港柜，還有拍桌子的，我也深感慚愧咳榜，等他們吃完了夏醉，買單的時(shí)候爽锥，也只好給人家打個(gè)折什么的。
由于人手不夠授舟，生意一天天好起來救恨，人也有點(diǎn)吃不消了，本來一開始的時(shí)候释树，都是我們親自去菜場(chǎng)選購食材肠槽，后來由于太忙了，就找了家賣菜的人奢啥，我們開單給他秸仙，讓他每天給我們送。
剛開始幾天送來的菜還挺新鮮桩盲，挺好的寂纪，送到第三天的時(shí)候我就發(fā)現(xiàn)那些菜全是又老又黃的，就像頭一天沒賣完剩下的老菜赌结，我就跟賣菜的人溝通了一下捞蛋，他說你叫我送，那就只有這樣的菜柬姚，要不你們自己去買拟杉，我當(dāng)時(shí)竟然被他說的無言以對(duì)。
既然這樣量承，那我們就只好終止和他的合作搬设，因?yàn)槭巢牡钠焚|(zhì)是第一位的，不能將就撕捍，要保證每一道出品都是以一樣的品質(zhì)呈現(xiàn)給食客們拿穴，所以，再累也只好自己起更早去進(jìn)新鮮的食材忧风！
說實(shí)話默色，那是我們?nèi)松凶羁嘧罾鄣囊欢稳兆樱瞎笕耸ㄍ龋刻炝c(diǎn)不到就起床了该窗，送完孩子上幼兒園，馬上又騎著車去買菜蚤霞，買回來也全是他一個(gè)人收洗酗失，我只能做前廳的事，等上午忙完昧绣，中午沒客人了规肴，他又要騎著車去較遠(yuǎn)的大市場(chǎng)進(jìn)調(diào)料和干貨類的，晚上生意又很忙，他這一天下來基本沒歇停過拖刃。
由于沒招到洗碗的阿姨删壮，所以每次等晚上忙完了，老公大人還要把那些餐具洗了兑牡，我身體又不是很好央碟，根本就幫不上什么忙，無論多累均函，老公大人每天都堅(jiān)持到半夜一兩點(diǎn)才肯關(guān)門亿虽。
他是個(gè)很能吃苦拼命的人，我有時(shí)怕他太辛苦苞也，身體吃不消洛勉，叫他不要開那么晚，他總是說現(xiàn)在年輕吃點(diǎn)苦怕啥如迟。
做完第一個(gè)月收毫，我們算了一下收支情況，除開房租殷勘，食材成本和他徒弟的工資此再，還是有一些盈利的，如果我們自己要算工資的話玲销，那賺的那點(diǎn)盈利還不夠付我們自己的工資输拇。
但至少生意還是給我們做起來了，很多都是莫名而來的痒玩，都是老熟客帶新客，漸漸的那些經(jīng)常來的熟客和我們都成了好朋友议慰，只要他們來了蠢古，我們每次都會(huì)送個(gè)菜什么的給他們，本來廚房一直是不讓客人進(jìn)入?yún)⒂^的别凹，而我們恰恰相反草讶，廚房隨時(shí)供他們參觀，就是為了讓大家吃的放心炉菲。
食客們喜歡的不僅僅是我們家先生的好手藝堕战，而是我們做的讓他們吃的放心，他們一路上的支持與信任拍霜，就是對(duì)我們最大的肯定嘱丢。
不管我能不能賺到錢，前提是不以傷害他人為目的祠饺，把每個(gè)食客都當(dāng)做自己的朋友一樣對(duì)待越驻。
以前老話常說，無商不奸，心不黑賺不到錢缀旁，確實(shí)在這種現(xiàn)實(shí)的社會(huì)里记劈，要把食客們的健康放在第一位，勢(shì)必會(huì)增加成本的投入并巍，利潤必然會(huì)低很多目木，可能虧本都難說，所以這就是為什么這么多人無視他人健康懊渡，也要使用那些有毒有害的低成本的東西來給別人使用刽射，只為獲得自己一己私利的原因。
雖然我們苦苦的經(jīng)營了一年多距贷，最后因?yàn)楹⒆記]人照顧柄冲，店里又招不到人幫忙，最后在萬般無奈下忠蝗，不得不忍心將店關(guān)閉现横，很多食客們都叫我們不要關(guān)，說我們關(guān)了阁最，以后沒地方去吃了戒祠，就你們做的好吃，吃的放心速种。
后來很多食客還經(jīng)常打電話給我老公姜盈，叫我老公去他們上班的那附近再開個(gè)餐廳，都說很想念他做的酸菜魚配阵，在別的地方吃的就是沒有那個(gè)味道馏颂！
雖然忙活一年多也沒掙著什么錢，還倒虧了不少棋傍，因?yàn)榈乩砦恢幂^偏救拉，最后沒能轉(zhuǎn)的出去，只好直接關(guān)閉瘫拣，將其物品賤賣亿絮。
老公大人當(dāng)時(shí)是萬般不舍得，想想好不容易經(jīng)營起來的餐廳麸拄，就像自己的孩子一樣派昧，說放棄就放棄了。
我就說等孩子大點(diǎn)了拢切，各方面都能自理了蒂萎，以后我們有的是機(jī)會(huì)，這一次辛苦這么久淮椰，雖然沒掙到錢岖是，但我們收獲了這么多朋友帮毁，這不就是最大的收獲嗎？
能得到這么多食客朋友的信任與支持豺撑，這就是莫大的幸福烈疚！比昧著良心掙大錢要快樂的多，你們覺得呢聪轿？
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