宮保雞丁
食材
雞胸肉 / 雞蛋?/ 黃瓜?/ 花生米?/ 姜?/ 蔥
干辣椒?/ 花椒?/ 郫縣豆瓣醬?/ 白砂糖?/?料酒?/ 淀粉?/ 醋
步驟
1碍岔、一塊雞胸肉洗凈，切約2cm的方形小丁朵夏，加入1個(gè)蛋清蔼啦、1勺料酒、1勺淀粉和半勺鹽拌勻仰猖，腌制15分鐘備用捏肢。
2、花生米炸香去皮饥侵，黃瓜洗凈去皮去籽切丁鸵赫，京蔥洗凈切小段，干辣椒剪段去籽躏升，姜切末奉瘤，備用。
3煮甥、將3勺生抽盗温、2勺醋、1勺料酒成肘、少許清水卖局、半勺白砂糖和半勺鹽混合均勻，調(diào)成醬汁備用双霍。
4砚偶、熱鍋冷油，下京蔥段洒闸、姜末染坯、干辣椒段、花椒和1勺郫縣豆瓣醬炒出香味丘逸。放入腌制好的雞丁单鹿，煸炒至其變色。
5深纲、加入調(diào)好的醬汁翻炒均勻仲锄，放入黃瓜丁和炸花生米，最后倒一小碗水淀粉勾芡湃鹊。關(guān)注微信公眾號(hào):清風(fēng)美食廚房儒喊。
6.出鍋，裝盤币呵！宮保雞丁完成怀愧！
