今天看到農(nóng)村大媽載蔥視頻参咙，頓時(shí)想起小時(shí)在村里生活時(shí)叶沛，媽也會(huì)在冬天栽蔥摇天。
南泉并不大量種蔥粹湃，大多數(shù)人家在夏天小蔥多又便宜時(shí)買幾捆，在田間地頭或者院里零散空地栽上泉坐，快上凍時(shí)收回來为鳄，也不多，曬在院里窗臺(tái)上腕让。村里不缺土孤钦，農(nóng)閑時(shí)，找個(gè)破爛盆纯丸，裝上土偏形，一根一根把蔥栽好，放屋里甕家旮旯里觉鼻，漸漸地也會(huì)有綠意俊扭。村里人栽蔥只為不干，媽是不是也兼顧窯里美觀綠意滑凉，當(dāng)時(shí)沒問過统扳，現(xiàn)在也無從問了喘帚。但依媽對(duì)花草小擺設(shè)的喜愛來看畅姊，應(yīng)該是有的咒钟。
栽好的蔥雖不多，會(huì)過一冬一春若未，雖在農(nóng)村朱嘴，也不能實(shí)現(xiàn)吃蔥自由。現(xiàn)在回想粗合，并不能想起蔥的大用途和很多用蔥的地方：幾乎不怎么吃肉萍嬉，包羊肉餃子也是極其少的，大概也就燴個(gè)片子等等日常吃飯用隙疚。
蔥最招眼的用處壤追，印象中是冬日做撈飯。小米進(jìn)鍋?zhàn)咭幌鹿┨耄瑩瞥鰜矸旁谕肜镄斜吒叩亩押茫艃蓚€(gè)棗伶丐，插兩苗剝得干凈有白有青的蔥悼做，擺在桌上。冬日飯點(diǎn)兒蒸氣騰騰哗魂，桌上白碗黃米紅棗青蔥肛走，很美很踏實(shí)。
在我家录别，蔥日常的吃法不是蔥油餅朽色，而是一種調(diào)和料。蔥切碎组题，放碗里葫男，加點(diǎn)花椒面，加點(diǎn)鹽加點(diǎn)醋往踢，等我家傳統(tǒng)飯一一打構(gòu)飯（也叫和子飯）熬好腾誉，出鍋前倒入，飯的靈魂便有了峻呕。不知道這做法是奶奶還是爺爺?shù)睦埃贿^，媽也做得極好瘦癌，傳到我這里也這樣做猪贪。后來推廣，成為不止打構(gòu)飯讯私，而是各種家常飯神仙調(diào)味热押。
冬天的蔥最辣眼西傀，不知道媽切蔥時(shí)是不是流淚。如有桶癣，那很正常拥褂；如果沒有，吃蔥不多牙寞，而且破窯走風(fēng)漏氣饺鹃，也正常。
忽然想起间雀，南泉房前還有今年春天我悔详、媽、大媽惹挟、小馬開車買回的蔥秧栽好長(zhǎng)大的蔥茄螃，那是個(gè)春天的傍晚，天有點(diǎn)陰连锯，空氣归苍、濕度、氣氛萎庭，剛剛好霜医。然后父親弟弟和媽栽好。今天很冷驳规，媽說蔥不怕凍肴敛，不過，我要去收蔥了吗购，收回來医男，攏在盆里，還能綠一冬吧捻勉。
今天是農(nóng)歷10月11镀梭，公歷11月23日，感恩節(jié)踱启。
